黃酒是世界三大發(fā)酵酒之一，有著悠久的歷史。在產(chǎn)業(yè)政策方面，國家提出要積極發(fā)展黃酒，2021年發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，首次提出了“高端化、年輕化、時(shí)尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向。

2023年，全國黃酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約700家，完成釀酒總產(chǎn)量190萬千升，同比增長3.2%;完成銷售收入210億元，同比增長2.1%;實(shí)現(xiàn)利潤總額19.5億元，同比增長8.5%?？v觀黃酒市場(chǎng)，仍面臨著“消費(fèi)市場(chǎng)區(qū)域化”“產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小”“消費(fèi)場(chǎng)景單一”“品牌影響力不足”等現(xiàn)實(shí)問題。

黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

黃酒相較于白酒、啤酒等其他酒種，雖然擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體基礎(chǔ)，但在整個(gè)酒類市場(chǎng)的占比相對(duì)較低。目前，黃酒行業(yè)中的企業(yè)規(guī)模普遍偏小，因此整體的盈利能力也相對(duì)較低。

此外，由于行業(yè)盈利能力的限制，對(duì)于消費(fèi)引導(dǎo)和市場(chǎng)培育的投入相對(duì)有限，這使得黃酒在全國范圍內(nèi)的消費(fèi)普及度尚不夠高。

公開數(shù)據(jù)顯示，2018-2022 年，全國規(guī)上黃酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入分別為167.45億元、173.27億元、134.68億元、127.17億元、101.63 億元，同比下滑分別為20.18%、5.24%、20.1%; 實(shí)現(xiàn)利潤分別為17.24億元、19.26億元、17.04億元、16.74億元、12.66億元，2020年—2022年利潤同比下滑分別為7.86%、0.97%、24.3%。

我國黃酒行業(yè)目前已有古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)三家公司成功上市，這些企業(yè)通過一系列的收購策略，如古越龍山收購女兒紅和鑒湖，會(huì)稽山收購嘉善、塔牌與烏氈帽酒業(yè)，金楓酒業(yè)收購白塔和振太酒業(yè)等，加劇了市場(chǎng)中的存量競(jìng)爭(zhēng)。這一系列并購行為顯著提升了黃酒產(chǎn)業(yè)的集中度，表明黃酒行業(yè)正向著更為集中、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。

近期，三家黃酒上市企業(yè)紛紛披露2023年年報(bào)。古越龍山發(fā)布2023年財(cái)報(bào)顯示，上一年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入17.84億元，同比增加10.11%;歸母凈利潤為3.97億元，同比增加96.47%。

會(huì)稽山披露2023年年報(bào)顯示，2023年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入14.11億元，同比增長15.01%;實(shí)現(xiàn)凈利潤1.68億元，同比增長18.96%。同日，金楓酒業(yè)披露2023年年報(bào)，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.73億元，同比下降13.42%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤1.05億元，同比大增1927.5%。

黃酒頭部企業(yè)面對(duì)復(fù)雜激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，持續(xù)加大對(duì)黃酒文化的推廣和消費(fèi)引導(dǎo)，創(chuàng)新消費(fèi)者體驗(yàn)，打造品牌形象新活力，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售，保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

紹興黃酒以其悠久的歷史傳承、獨(dú)特的釀造技術(shù)，已被列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已成為地方特色文化的代表和中國酒文化的優(yōu)秀載體。2023年紹興市規(guī)上黃酒生產(chǎn)企業(yè)的總營收和利潤實(shí)現(xiàn)雙增長。

如何振興黃酒產(chǎn)業(yè)，一直是業(yè)界的聚焦點(diǎn)。近年來，在黃酒主產(chǎn)區(qū)浙江紹興，黃酒產(chǎn)業(yè)在保留純手工釀制技藝的基礎(chǔ)上，開始向智能化生產(chǎn)邁進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)釀造智能化、儲(chǔ)存智慧化、勾調(diào)數(shù)字化、物流無人化。與此同時(shí)，結(jié)合國潮，消費(fèi)場(chǎng)景和包裝愈發(fā)年輕態(tài)。

隨著人們消費(fèi)理念的升級(jí)和對(duì)黃酒營養(yǎng)功能的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，在大眾自主消費(fèi)中具備一定的競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是大型黃酒企業(yè)的產(chǎn)品具有較大的影響力，更具備了大眾消費(fèi)升級(jí)的空間，黃酒行業(yè)未來仍具有較大發(fā)展空間。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。黃酒報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國黃酒行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國黃酒行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于黃酒行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。

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