全國牛肉價(jià)格連續(xù)下降

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。在春節(jié)之后，牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下降3個(gè)多月。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，5日全國牛肉價(jià)格為每公斤61.18元，環(huán)比下降6%，同比下降18.5%。

業(yè)內(nèi)人士表示，此次牛肉降價(jià)主要原因是，過去兩年，牛肉價(jià)格長期高位，農(nóng)戶加大畜牧產(chǎn)量，今年出欄數(shù)大于往年。因此，市場飽和度高是今年牛肉價(jià)格低的主要原因。與此同時(shí)，供應(yīng)端增加，市面開放了國外牛肉供應(yīng)，包括凍牛，對本土市場沖擊大，從而影響牛價(jià)。

牛肉行業(yè)市場供需及未來發(fā)展預(yù)測

與豬肉相比，牛肉味道鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含氨基酸、肉毒堿和亞油酸的特點(diǎn)，對人體健康十分有利。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)居民對于健康的要求越來越強(qiáng)烈，國內(nèi)牛肉的消費(fèi)量始終保持良好的增長勢頭。

受飼料成本上升、勞動(dòng)力價(jià)格上漲以及母牛存欄量下滑等多重因素的影響，我國肉牛存欄量的增長步伐相對緩慢。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2023年底，全國存欄牛只總數(shù)達(dá)到10,550萬頭，雖然這一數(shù)字較上一年度有所增長，但同比增長率僅為3.27%，顯示出增長勢頭較為疲軟。

與此同時(shí)，2023年全國牛肉消費(fèi)量持續(xù)保持穩(wěn)定增長，總量達(dá)到1,105.7萬噸，同比增長3.7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量僅為750萬噸，與消費(fèi)量之間的供需缺口高達(dá)355.7萬噸，使得我國肉牛的自給率僅維持在67.83%的水平。

由于肉牛存欄量增長緩慢，出欄肉牛的數(shù)量也將受到相應(yīng)限制，這無疑加劇了國內(nèi)牛肉市場的供需矛盾。隨著稅率的逐步下調(diào)，進(jìn)口牛肉低價(jià)優(yōu)勢明顯，2023年進(jìn)口牛肉的到岸價(jià)平均為5195美元/噸，也同比下降21%。另一方面，由于奶價(jià)低迷，奶牛養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，大批量淘汰奶牛進(jìn)入市場，也加大了牛肉市場短期的供給量。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2024年1-3月，中國進(jìn)口牛肉總量為77萬噸，同比上升21.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國牛肉市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

根據(jù)我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的牛肉批發(fā)平均數(shù)據(jù)，從2022年至今，牛肉價(jià)格整體上呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢。雖然年度內(nèi)的平均降幅并不大，但值得注意的是，2024年1月至4月的數(shù)據(jù)表明，今年上半年的牛肉價(jià)格情況不容樂觀，跌幅已經(jīng)超過了去年全年的水平。這一趨勢顯示出當(dāng)前牛肉市場面臨的壓力和挑戰(zhàn)。

隨著生活水平的提高，居民對牛肉品質(zhì)的要求也日益嚴(yán)格。如今，消費(fèi)者更傾向于選擇那些帶有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和知名品牌背書的牛肉產(chǎn)品，以確保食品的安全與品質(zhì)。展望下半年，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春預(yù)計(jì)，全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。從長遠(yuǎn)的視角來看，這種消費(fèi)趨勢預(yù)示著牛肉行業(yè)擁有廣闊的發(fā)展前景和持續(xù)向好的市場預(yù)期。隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升和消費(fèi)者需求的多樣化，牛肉行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)更加健康、可持續(xù)的發(fā)展。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國牛肉市場進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國牛肉市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。