2017-2022年中國有機農業(yè)行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告
有機農業(yè)行業(yè)研究報告主要分析了有機農業(yè)行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品...
目前，馬鈴薯主食化項目正在按計劃緊張進行，粗制馬鈴薯主食相關產品30多種，已申請專利8件，另有7種馬鈴薯產品正在研發(fā)中，并在馬鈴薯功能飲料、原料加工性能評價、防偽檢測技術等方面進行了拓展。
上海交通大學專門成立了由王正武教授為學術帶頭人的“現(xiàn)代食品加工”的校級科研團隊，設立馬鈴薯食品加工關鍵技術、馬鈴薯食品營養(yǎng)與功能評價和馬鈴薯食品貯運與包裝技術3個研究方向。目前，馬鈴薯主食化項目正在按計劃緊張進行，粗制馬鈴薯主食相關產品30多種，已研發(fā)成熟馬鈴薯饅頭、蜂蜜蛋糕、湯圓、春卷等產品8種，申請專利8件，另有7種馬鈴薯產品正在研發(fā)中，并在馬鈴薯功能飲料、原料加工性能評價、防偽檢測技術等方面進行了拓展。
馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，容易種植。預計到2020年，我國50%以上的馬鈴薯將作為主食深加工產品進行銷售。
但馬鈴薯的淀粉結構和其他谷物淀粉不同，加工性較差，難以成型。上海市農業(yè)科學院農產品保鮮加工研究中心博士喬勇進介紹，一般饅頭添加馬鈴薯超過30%，口感就很差。他說，“我們通過添加一種高活性的植物蛋白，加上工藝創(chuàng)新，解決了馬鈴薯的組織結構問題，現(xiàn)在添加量可以達到90%，口感也很好”。
上海市農委經商處處長王德弟告訴記者：“上海被列入國家全面推進馬鈴薯主食化產品開發(fā)第二批試點城市之一。經過一年多的市場調研，實地考察了國內馬鈴薯生產基地，也了解了國外馬鈴薯主食的食用情況。我們組織上海本土的科研團隊和23家企業(yè)一起研發(fā)適合上海人口味的馬鈴薯主食產品。通過綜合考評，已確定第一批10家企業(yè)為馬鈴薯主食化試點企業(yè)?！蔽覈鴨玉R鈴薯主食化戰(zhàn)略已有兩年，上海市農委及相關部門集中科研院校和優(yōu)勢企業(yè)，研發(fā)出50余種適合上海乃至長三角區(qū)域消費者口味的馬鈴薯主食產品，居全國領先水平。
在過去一年里，上海市農委召集種植業(yè)辦、上海市農業(yè)發(fā)展促進中心、上海交大、上海市農業(yè)科學院等單位開展了馬鈴薯主食化產業(yè)升級的一系列工作。
農發(fā)中心組織加強校企合作、推進技術攻關，引導上海交大、上海市農科院等科研院校成立馬鈴薯主食化研發(fā)團隊，與地方龍頭企業(yè)開展產品研發(fā)。借助企業(yè)現(xiàn)有的渠道，將馬鈴薯產品全面推向專賣店、超市、社區(qū)和市場等，提高了馬鈴薯主食產品在上海的銷售量和覆蓋率。
日前，2017上海馬鈴薯主食文化展舉辦，展示了科研院校和10家試點企業(yè)根據(jù)上海消費者口味研發(fā)的50余種馬鈴薯主食產品，其中全粉添加比例為10%至56%，馬鈴薯鮮薯添加比例為80%至90%。據(jù)了解，企業(yè)研發(fā)的馬鈴薯主食化產品投入市場以來均取得較好的銷售成績。巴比的薯仔包已進入長三角地區(qū)2000多家“巴比饅頭”門店銷售;清美的三款馬鈴薯饅頭和油條已全面覆蓋清美所有營銷網點;元祖推出了原味和抹茶兩種馬鈴薯蜂蜜蛋糕，并已申請專利，建立了馬鈴薯蛋糕產品標準;藝薯家開辦了首家以馬鈴薯為主食的餐廳……
細分市場研究 可行性研究 商業(yè)計劃書 專項市場調研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
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預計到2020年我國50%以上的馬鈴薯將作為主食深加工產品銷售 
