網(wǎng)紅饅頭查出致癌物 甜味和顏色竟是勾兌出來(lái)的

• 2018年6月14日 GuoMeng來(lái)源：都市快報(bào)綜合 1319 86
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  2018-2024年特殊用途飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

海南有個(gè)大學(xué)生，兩年賣出7800萬(wàn)個(gè)紅糖饅頭，1.5元一個(gè)，銷售額過(guò)億。仙居一家特產(chǎn)店，一個(gè)月能賣出1.3噸紅糖饅頭……紅糖饅頭的“獨(dú)家秘方”——醬油+甜蜜素，你你買過(guò)這樣的網(wǎng)紅饅頭嗎?

真材實(shí)料做出來(lái)不好吃

用了甜蜜素反而銷量大增

加甜蜜素的原因很簡(jiǎn)單：成本低、好吃。

警方介紹，甜蜜素是一種非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。

這次被抓的早餐店老板之一韓某是安徽人，來(lái)永嘉縣開(kāi)早餐店15年了。他發(fā)現(xiàn)永嘉人特別愛(ài)吃紅糖饅頭，于是也學(xué)著做， 但試了幾次，不僅成本高，而且不夠甜，不好賣。后來(lái)別人告訴他秘方，用赤糖加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜，韓某一試，銷量確實(shí)很好。

真材實(shí)料做出來(lái)不好吃，用了甜蜜素銷量大增，這成了違法早餐店的怪圈。

2016年，紹興一對(duì)開(kāi)早餐店的夫婦因銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪被判刑。他們的饅頭原本也不好賣，從2013年非法添加甜蜜素開(kāi)始，每天制作200個(gè)左右，當(dāng)天便能賣完。

紅糖饅頭的“獨(dú)家秘方"

醬油+甜蜜素

“最近紅糖饅頭養(yǎng)生特別火，本姑娘也特別喜歡吃，今天心血來(lái)潮，自己按照百度方法做了紅糖饅頭，可是加的紅糖已經(jīng)夠多了，還是沒(méi)有外面賣的那種紅糖饅頭的紅棕色外觀。"此前，一名想學(xué)做紅糖饅頭的網(wǎng)友曾在網(wǎng)上發(fā)帖求教。

通過(guò)自己的試驗(yàn)，她懷疑外面賣的紅糖饅頭可能加了著色劑才會(huì)有誘人的紅棕色。

那么，這些違法早餐店主有什么秘方呢?

永嘉甌北一早餐店的老板陳某，他制作的紅糖饅頭里完全沒(méi)有紅糖。為了以假亂真，他進(jìn)行了一番“苦心"研究，研制出了“獨(dú)家秘方"：醬油+甜蜜素。

醬油可以做成完美的焦糖色，甜蜜素則可以去除醬油味。

這一秘方讓陳某的生意大好，從原本日銷量十來(lái)個(gè)一下子變成一天賣出200多個(gè)，嘗到甜頭的陳某一做就是幾年。

早餐店主被抓后說(shuō)

“我的孩子不吃紅糖饅頭”

“說(shuō)實(shí)在話，我自己的孩子，我都不讓他們吃紅糖饅頭。”早餐店主韓某被抓后說(shuō)。

甜蜜素這個(gè)詞大家并不陌生，它是一種常用的甜味劑，使用的范圍很廣泛。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，可以在19類食品中使用，比如烘焙類的糕點(diǎn)、餅干、面包，雪糕、冰淇淋、冰棍等清涼飲料，還有陳皮、話梅、話李、楊梅干等干果。

但是，甜蜜素不能用于饅頭、包子等發(fā)酵面制品類，以及膨化食品、小油炸食品、肉制品中。

那添加了甜蜜素的紅糖饅頭對(duì)人體到底有什么危害呢?公開(kāi)資料顯示，甜蜜素有致癌、致畸作用，多個(gè)國(guó)家相繼禁用，我國(guó)也對(duì)甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜蜜素超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

違法使用甜蜜素的，將受到嚴(yán)厲打擊。今年2月，福建的早餐店老板朱某在紅糖饅頭里添加甜蜜素，僅獲利9.75元，卻被處以5萬(wàn)元的罰款。

目前，韓某、陳某等人因構(gòu)成了生產(chǎn)銷售不符合食品安全的食品罪，已被采取強(qiáng)制措施。

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