糧油調味行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)增速分析

• 2019年1月7日 WuZhiCong來源：互聯(lián)網(wǎng) 931 58
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第一節(jié) 2014-2017年我國糧油調味行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、糧油調味行業(yè)市場規(guī)模

1、糧食

2004年-2017年我國糧食總產(chǎn)量實現(xiàn)十四連增，糧食產(chǎn)量穩(wěn)定增長，為加工行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了有利的可觀條件。到2017年中國糧食總產(chǎn)量61791萬噸，比2016年增加166萬噸，增長0.3%。以3000元/噸價格計算，2014-2017年中國糧食市場規(guī)模年復合增速達1.72%，到2017年中國糧食市場規(guī)模達18537.3億元，較2016年同期增長2.28%。

圖表：2014-2017年中國糧食市場規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2、食用植物油

2017年我國國產(chǎn)大豆、花生產(chǎn)量略有回升，其他油料產(chǎn)量繼續(xù)減少。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017全國食用植物油產(chǎn)量達2734萬噸，較2016年增長3.33%。2017年中國食用植物油市場規(guī)模達4237.4億元，較2016年增長6.52%。

圖表：2014-2017年中國食用植物油市場規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

3、調味品

2014-2017年中國調味品市場規(guī)模年復合增速達8.21%，到2017年中國調味品市場規(guī)模達2703.4億元，較2016年增長11.67%。

圖表：2014-2017年中國調味品市場規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

綜合來看，2014-2017年中國糧油調味品市場規(guī)模年復合增速達2.77%，到2017年中國糧油調味行業(yè)市場規(guī)模達25478.1億元，較2016年增長3.91%，增速較2016年同期上升1.31個百分點。

圖表：2014-2017年中國糧油調味行業(yè)市場規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、糧油調味行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

糧油調味行業(yè)主要依靠農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而農(nóng)業(yè)一直是我國政策關注焦點。農(nóng)副食品加工業(yè)一直是國家大力扶持的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)部等相關職能部門制定了一系列優(yōu)惠政策，為糧油調味行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展提供了了良好的政策環(huán)境。糧油調味業(yè)是一個永恒的產(chǎn)業(yè)，是國家國民經(jīng)濟基礎性產(chǎn)業(yè)，從居民的餐桌到國家糧食安全都與國民經(jīng)濟發(fā)展息息相關。

自2015年以來我國圍繞農(nóng)業(yè)供給側結構性改革工作主線，扎實推進結構調整、綠色發(fā)展、創(chuàng)新驅動、深化改革，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟實現(xiàn)了穩(wěn)中向好。我國水稻種植優(yōu)勢區(qū)域集中，大米加工業(yè)以豐富的稻谷資源為原料，整個行業(yè)規(guī)模也隨之呈現(xiàn)出區(qū)域性集中的特點，向長江中下游和黑龍江水稻產(chǎn)區(qū)集中。水稻播種面積跟產(chǎn)量穩(wěn)步上升，大米銷售市場剛性需求穩(wěn)定，而進入行業(yè)門檻較低，大米加工的企業(yè)數(shù)量逐年增加，行業(yè)整體規(guī)模不斷擴大。全行業(yè)面臨著資源整合、結構調整的發(fā)展形勢，傳統(tǒng)粗放的加工生產(chǎn)經(jīng)營已不能適應現(xiàn)代化市場需求，行業(yè)競爭環(huán)境較為激烈。

隨著人民生活水平的提高，我國植物油消費需求以約每年4%以上的速度增長，而且這種消費需求增長趨勢將一直延續(xù)。2008年以來，國家為保護和鼓勵農(nóng)民種植油料作物的積極性，對大豆、油菜籽實行臨時收儲政策，在保護農(nóng)民利益的同時，國家儲備了大量油脂、油料庫存，對穩(wěn)定和提高油料價格起到支撐作用。通過上述保護措施，我國油料產(chǎn)量雖然將有所增加，但由于目前缺口較大，我國食用植物油市場對外的高度依賴在未來較長時期內(nèi)無法改變。

經(jīng)過多年發(fā)展，調味品行業(yè)標準和市場準入制度不斷完善，市場運行逐步規(guī)范。工業(yè)化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式得到較為廣泛的應用，行業(yè)整體科技含量不斷提升。調味品行業(yè)由原先的小規(guī)模甚至作坊式生產(chǎn)、粗放式經(jīng)營為主，逐步向工業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化和規(guī)范化的方向過渡，在各細分子行業(yè)中形成了一批全國性品牌和企業(yè)，行業(yè)集中度不斷提高。但另一方面，由于我國調味品消費的區(qū)域性特色明顯，消費群體的忠誠度較高，在未來較長時期內(nèi)，區(qū)域性品牌仍將占據(jù)一定的市場份額。整體上看，隨著我國居民收入水平不斷提高、健康消費觀念逐步養(yǎng)成，調味品行業(yè)正朝著更加健康、規(guī)范的方向邁進。

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