為什么月餅越來(lái)越貴 2021月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年9月17日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 930 58
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隨著中秋的臨近，月餅市場(chǎng)逐漸火熱起來(lái)，五花八門(mén)的花式月餅紛紛面世。隨著包裝越來(lái)越精致，月餅的價(jià)格也水漲船高。小小的月餅，也讓人們看到了越來(lái)越焦慮的市場(chǎng)。

隨著中秋的臨近，月餅市場(chǎng)逐漸火熱起來(lái)，五花八門(mén)的花式月餅紛紛面世。隨著包裝越來(lái)越精致，月餅的價(jià)格也水漲船高。小小的月餅，也讓人們看到了越來(lái)越焦慮的市場(chǎng)。

為什么月餅越來(lái)越貴

高價(jià)月餅如何誕生?創(chuàng)新的口味、精致的包裝和跨界合作，是抬高月餅產(chǎn)品溢價(jià)的重要方式。數(shù)據(jù)顯示，相比于2020年，2021年中國(guó)消費(fèi)者在月餅消費(fèi)上的購(gòu)買(mǎi)預(yù)算更高，預(yù)算在100-199元的占比提升了7.4%達(dá)27.5%，在200-299元之間的占比提升了6.5%達(dá)33.3%，而預(yù)算在99元以內(nèi)的占比下降至12.8%。

不少消費(fèi)者因此也轉(zhuǎn)而開(kāi)始網(wǎng)購(gòu)散裝平價(jià)月餅，據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年平價(jià)散裝月餅銷(xiāo)量增加，超60%的月餅價(jià)格在10元以內(nèi)，散裝月餅的熱銷(xiāo)意味著月餅正從禮品回歸食品。

據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2026年中國(guó)月餅市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

2021月餅市場(chǎng)新消費(fèi)趨勢(shì)

隨著年輕消費(fèi)群體成為新一代消費(fèi)主力軍，其對(duì)于不同口味的產(chǎn)品有著更高要求，同時(shí)創(chuàng)新口味的產(chǎn)品推出，也更有利于吸引消費(fèi)者關(guān)注，因此未來(lái)月餅口味創(chuàng)新化發(fā)展趨勢(shì)將更加明顯。

從主要月餅口味看，近年來(lái)，新式月餅在口味和形狀上進(jìn)行創(chuàng)新，引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，新式月餅更受偏好，占比接近40%，超過(guò)五仁、水果、冰皮月餅等。值得注意的是，隨著低糖、低脂、低鹽的健康理念的持續(xù)深入，融入相應(yīng)健康因素的月餅產(chǎn)品也在市場(chǎng)中占有一席之地，如五谷雜糧月餅、糖醇月餅、益生菌月餅等。

從餅皮偏好上看，我國(guó)消費(fèi)者月餅餅皮偏好差異并不明顯。傳統(tǒng)糖漿皮月餅偏好占比達(dá)27.2%，新式冰皮月餅偏好占比達(dá)26.4%。

京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021月餅市場(chǎng)新消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示：00后對(duì)“有創(chuàng)意，個(gè)性化設(shè)計(jì)”的包裝更感興趣;90后、95后則更青睞融入動(dòng)漫主題、大牌設(shè)計(jì)師等時(shí)尚元素的月餅包裝。

另外，00后最?lèi)?ài)買(mǎi)來(lái)自吃，90后、95后送禮的占比較高。無(wú)論自吃還是送禮，消費(fèi)者最看重品質(zhì)安全和口味。不同的是，新口味月餅是送禮的首選，自吃則偏向于回歸傳統(tǒng)。

2021中國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模預(yù)測(cè)

與此同時(shí)，今年生產(chǎn)月餅的企業(yè)數(shù)量也在大幅增長(zhǎng)，目前，全國(guó)月餅相關(guān)的和存續(xù)企業(yè)共計(jì)2.4萬(wàn)家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)3035家，河南、廣西均以2300家左右排名二三位，山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1000家。

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日越來(lái)越受到重視，近九成消費(fèi)者認(rèn)為，中秋和月餅蘊(yùn)含著家國(guó)團(tuán)圓的寓意，這股消費(fèi)情懷成為“月餅經(jīng)濟(jì)”生命力的源泉。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅銷(xiāo)售額從2015年的131.8億元，增長(zhǎng)至2020年的205.2億元，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)218.1億元。

想要了解更多月餅行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

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