中國團餐行業(yè)研究 團餐行業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢

• 2021年11月5日 HuangJiang來源：新浪 652 38
• 繁體

一線城市團餐企業(yè)在穩(wěn)固根基之后，開始加速全國布局與擴張，以復制、聯合、并購等方式向其他一線和新一線城市滲透，拓展全國市場，個別企業(yè)開始走出國門發(fā)展。目前中國團餐企業(yè)數量超10萬家，2019年團餐百強企業(yè)年收入均在3億元以上，百強收入總額為868億元，團餐受眾群

團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現場服務。在合約期內，服務模式、標準、經營權基本維持不變。團餐是團用餐的飲食形式，如事業(yè)單位，學校食堂、養(yǎng)老院等等都有團餐的體現。

2021中國團餐行業(yè)市場分析

我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模擴大，增長速度遠遠超過傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。集體飲食作為餐飲行業(yè)的重要模式之一體現著獨特的魅力。 例如學校的食堂，對學生的就餐來說是普遍的選擇，現在可能不是的唯一選擇，但在價格的優(yōu)勢和便利性方面，它肯定是學生最重要的就餐方式。

2019年餐飲行業(yè)市場規(guī)模占GDP總量達到4%以上，總收入4.67萬億元，同比增長9.4%。2020年受疫情影響，截止10月底，餐飲收入同比下降21.0%。

市場競爭方面，一線城市團餐企業(yè)在穩(wěn)固根基之后，開始加速全國布局與擴張，以復制、聯合、并購等方式向其他一線和新一線城市滲透，拓展全國市場，個別企業(yè)開始走出國門發(fā)展。

發(fā)展方向方面，在甲方、消費者和團餐行業(yè)的共同推動下，一線城市團餐行業(yè)競爭呈現常態(tài)化、白熱化等趨勢，一線城市團餐企業(yè)已逐漸適應正規(guī)化的發(fā)展方向，從規(guī)模的競爭轉向品質的競爭。

2020年受新冠疫情以及國際形式影響，預計餐飲行業(yè)營業(yè)收入4.28萬億元，同比下降17.5%。

團餐行業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢

目前中國團餐企業(yè)數量超10萬家，2019年團餐百強企業(yè)年收入均在3億元以上，百強收入總額為868億元，團餐受眾群體約6.7億人(占全國人口的48%)。2020年受新冠疫情以及國際形勢影響，預計餐飲行業(yè)營業(yè)收入4.28萬億元，同比下降17.5%。

近年來，團餐市場以其規(guī)模大、增速快，迅速成為資本重點關注的藍海市場。隨著團餐企業(yè)經營范圍不斷擴張，小型團餐企業(yè)運營能力逐步提升，團餐企業(yè)經營場景多樣，側重多元化發(fā)展。九成以上團餐企業(yè)經營項目數量增長，小規(guī)模團餐企業(yè)向中等規(guī)模擴張的態(tài)勢明顯

團餐行業(yè)標準

深圳市市場監(jiān)督管理局指導下，深圳市團餐行業(yè)協(xié)會主導修訂的《團餐行業(yè)食品安全管理規(guī)范》團體標準正式發(fā)布。

據了解，《團餐行業(yè)食品安全管理規(guī)范》團體標準是深圳市團餐行業(yè)協(xié)會于 2015 年組織有關專家起草，并于 2017 年在國家有關平臺發(fā)布，該團體標準是我國團餐行業(yè)全產業(yè)鏈的第一個標準。但是隨著近年來團餐行業(yè)的高速成長，該標準的一些內容已經不符合發(fā)展的要求，亟待完善修訂。

深圳市團餐行業(yè)協(xié)會方面透露，新的《團餐行業(yè)食品安全管理規(guī)范》發(fā)布后，將在全市團餐業(yè)宣貫推廣，力爭打造 " 深圳團餐，先行示范;中國團餐，深圳標準 " 的標桿。

想知道更多中國團餐行業(yè)具體分析，可點擊中研普華產業(yè)研究院出版的《2021-2026年團餐行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年團餐行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  團餐是由一個人或者一個組織發(fā)起的聚餐， 團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主?？蛻魣F體通過協(xié)約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡