赤蘚糖醇行業(yè)現(xiàn)狀 赤蘚糖醇市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 2022年4月21日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 774 46
• 繁體

目前工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運(yùn)用發(fā)酵工藝進(jìn)行生產(chǎn)的模式。因?yàn)槭前l(fā)酵生產(chǎn)而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認(rèn)為是“天然”甜味劑。

赤蘚糖醇行業(yè)現(xiàn)狀

高倍甜味劑甜度倍數(shù)高，直接添加使用便捷性較低，而赤蘚糖醇甜度為蔗糖的70%左右，通過(guò)將赤蘚糖醇與高倍甜味劑復(fù)配，可定制標(biāo)準(zhǔn)蔗糖甜度倍數(shù)如1倍或兩倍的復(fù)配糖，大大提高下游添加使用的便捷性。另外，部分高倍甜味劑存在金屬味、中藥味等不良后味，通過(guò)與赤蘚糖醇復(fù)配可有效掩蓋其不良口味，更好模擬蔗糖風(fēng)味，提高消費(fèi)者接受程度。近年來(lái)，將甜菊糖苷、羅漢果甜苷、三氯蔗糖等高倍甜味劑與赤蘚糖醇復(fù)配后再添加到食品飲料或直接食用，在國(guó)外代糖市場(chǎng)應(yīng)用越來(lái)越普遍。

目前工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運(yùn)用發(fā)酵工藝進(jìn)行生產(chǎn)的模式。因?yàn)槭前l(fā)酵生產(chǎn)而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認(rèn)為是“天然”甜味劑。

我國(guó)已成為全球赤蘚糖醇主要生產(chǎn)國(guó)家，我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量占據(jù)全球總產(chǎn)量的50%左右。受益于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者減糖、控糖意識(shí)的廣泛提升以及由此帶動(dòng)的國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料行業(yè)的快速發(fā)展，而赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優(yōu)勢(shì)成為了眾多無(wú)糖飲料選用的甜味劑，國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛、產(chǎn)品供不應(yīng)求、產(chǎn)品價(jià)格增長(zhǎng)較快。

作為全球赤蘚糖醇主要供應(yīng)市場(chǎng)，我國(guó)赤蘚糖醇目前供不應(yīng)求。據(jù)了解，三元生物、保齡寶、諸城東曉是國(guó)內(nèi)也是全球主要的赤蘚糖醇供應(yīng)商。從競(jìng)爭(zhēng)方面來(lái)看，赤蘚糖醇市場(chǎng)集中度較高，主要被三元生物、嘉吉公司、保齡寶、JBL公司、諸城東曉等企業(yè)占據(jù)，CR3達(dá)到75%左右，其中三元生物市場(chǎng)占比最高，約為35%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場(chǎng)的連鎖變化。越來(lái)越多飲料企業(yè)開(kāi)始用代糖來(lái)替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場(chǎng)前景的代糖。

赤蘚糖醇市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

目前，世界范圍內(nèi)低熱量健康飲食成為人們飲食消費(fèi)的發(fā)展方向，尤其無(wú)熱量食品在世界范圍內(nèi)的增長(zhǎng)速度越來(lái)越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場(chǎng)需求不斷提高，赤蘚糖醇的應(yīng)用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)日趨成熟，由于該工藝原料來(lái)源豐富，生產(chǎn)工藝環(huán)境友好、產(chǎn)品安全性高、可視為純天然等特點(diǎn)，必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著人們對(duì)食品的低熱值、無(wú)糖產(chǎn)品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場(chǎng)前景。

想要了解更多赤蘚糖醇行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動(dòng)物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢p...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡