2022中國食品飲料加工行業(yè)成本與供應鏈危機分析

• 2022年5月1日 HuangJiang來源：新浪 1453 96
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去年以來，伴隨著棕櫚油、大豆油等大宗商品價格上漲，食品企業(yè)的成本壓力隨之而來。近日，印度尼西亞的棕櫚油出口禁令將威脅全球食品行業(yè)的供應鏈。

2022中國食品飲料加工行業(yè)成本與供應鏈危機分析

去年以來，伴隨著棕櫚油、大豆油等大宗商品價格上漲，食品企業(yè)的成本壓力隨之而來。近日，印度尼西亞的棕櫚油出口禁令將威脅全球食品行業(yè)的供應鏈。

棕櫚油是一種重要農(nóng)產(chǎn)品，被廣泛用于冷凍披薩、冰激凌和巧克力、方便面、餅干等各種加工食品的生產(chǎn)，在化妝品、洗滌劑、生物柴油等領域也有廣泛的用途。

4月24日報道，全球最大的棕櫚油生產(chǎn)國印尼將從28日起暫停全部棕櫚油出口。印尼總統(tǒng)佐科·維多多在視頻講話中宣布了這一決定。這給食用油市場帶來了巨大的額外壓力。

到目前為止，印尼棕櫚油供應量占全球供應量的一半以上，滿足了三分之一以上的全球食用油需求。印尼希望通過出口禁令來緩解國內價格上漲的勢頭?？偨y(tǒng)佐科表示，他將親自監(jiān)督出口禁令的執(zhí)行情況。

印尼公布出口禁令后，在期貨市場上，可充當棕櫚油替代品的豆油價格應聲漲至新高，美國芝加哥交易所的豆油價格達到了每磅83.21美分，這一價格比前一個交易日上漲了4.5%，比今年年初上漲了近50%。目前的價格幾乎是去年初的兩倍。菜籽油價格也在繼續(xù)上漲。而葵花籽油現(xiàn)在已成了一種稀罕物。

根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國食品飲料加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

隨著2021年年報披露，多家食品企業(yè)出現(xiàn)增收不增利的情況。成本上漲成多個食品企業(yè)增收不增利的一大共同原因。

在烘焙行業(yè)，原材料酵母和鹽均出現(xiàn)了漲價的情況。去年11月，安琪酵母宣布上調部分產(chǎn)品價格，同月，雪天鹽業(yè)也宣布雪天小包食鹽出廠價近期確已陸續(xù)提價，幅度在10%以內，工業(yè)鹽漲價幅度30%-50%。

鹽津鋪子、親親食品、達利食品分別在2021年實現(xiàn)營收增長16.47%、8.5%、6.4%，但凈利潤卻出現(xiàn)不同程度下降，甚至虧損。報告期內，鹽津鋪子凈利下降37.65%至1.51億元;達利食品2021年凈利下降3.2%至37.25億元; 而親親食品則凈虧損8084萬元，同比下降557.8%。

“增收不增利”的情況不止存在于個別食品企業(yè)，而是存在于食品行業(yè)多個細分賽道。

在烘焙行業(yè)，桃李面包2021年營收同比增長6.24%至63.35億元，但凈利潤下降13.54%至7.63億元，且增收不增利的情況延續(xù)到了今年一季度，桃李面包Q1營收同比增長9.43%，凈利潤卻同比下降2.8%。

在果凍行業(yè)，蠟筆小新食品2021年收益同比增長27.4%至6.48億元，但年度虧損6520萬元，同比擴大121.8%。

在調味食品行業(yè)，涪陵榨菜2021年營收同比增長10.82%至25.19億元，而凈利潤同比下降4.52%至7.42億元;仲景食品2021年營收同比增長10.95%至8.06億元，凈利潤同比減少7.33%至1.19億元，此為其近5年來凈利潤首次下滑。

《2021-2026年中國食品飲料加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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