新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,能夠在4℃下保存24~36小時。這種牛奶無需加熱,不僅營養(yǎng)豐富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。
2022中國生鮮牛奶行業(yè)的競爭狀況及發(fā)展前景調查
牛奶及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。
未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的,但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,能夠在4℃下保存24~36小時。這種牛奶無需加熱,不僅營養(yǎng)豐富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。
隨著我國國民消費水平提高,對于食品飲料有了更新鮮、更健康、口感更佳的追求,以及冷鏈運輸條件的不斷完善,短保的低溫奶越來越受到消費者的歡迎。歐睿的數據顯示,2015年到2019年5年間,低溫奶市場規(guī)模的年復合增速達9%,消費趨勢已經基本形成了。
由于低溫奶保質期短的特性,其只能依奶源而建,覆蓋半徑往往不超過周圍300公里。因此在這一細分賽道上,巨頭很難像常溫奶一樣大面積快速擴張,區(qū)域性乳業(yè)得以形成區(qū)域壁壘,占據優(yōu)勢。
根據中研普華研究院《2022-2027年版鮮奶產品入市調查研究報告》顯示:
據歐睿數據,2020年國內低溫鮮奶行業(yè)三強光明乳業(yè)、三元股份、新乳業(yè)的市占率為16.0%、13.9%和9.7%,合計達到了39.6%,頭部格局隱現。
近兩年,伊利和蒙牛兩巨頭在高基數的基礎上業(yè)績持續(xù)增長,行業(yè)“馬太效應”凸顯。而另一邊,均瑤健康、一鳴食品、李子園、陽光乳業(yè)等區(qū)域性乳業(yè)也紛紛上市,謀求進一步發(fā)展。
國內乳業(yè)市場仍在演變漸進。低溫鮮奶、低溫酸奶賽道較快增長,便利店、社區(qū)團購等渠道崛起,都構成了區(qū)域性乳企成長的溫床。
由劉永好家族掌控的新乳業(yè),是國內區(qū)域性乳企中最被資本市場看好的潛力股之一。2020年8月其市值一度超過200億元,超過光明乳業(yè)成為中國乳業(yè)的市值第三。
從短期看,在當前國內生鮮乳價格較低、奶業(yè)發(fā)展壓力較大的情況下,奶農要努力降低養(yǎng)殖成本,節(jié)本增效,多渠道盡快實現散養(yǎng)向牧場轉變,不斷提高生產效率和競爭力。牧場養(yǎng)殖企業(yè)要堅持種養(yǎng)結合發(fā)展,積極參股入股奶牛養(yǎng)殖場,加快奶業(yè)轉型升級。乳品企業(yè)要善待奶農,嚴格履行合同收購原料奶,通過參股入股、兼并收購、托管提升養(yǎng)殖場等方式,完善乳企與奶農利益聯(lián)結機制,使奶牛養(yǎng)殖收益有保障。
《2022-2027年版鮮奶產品入市調查研究報告》由中研普華研究院撰寫,本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析,重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài),對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年版鮮奶產品入市調查研究報告
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