2022年美食街行業(yè)發(fā)展前景及市場容量調(diào)研分析

• 2022年6月27日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1117 72
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來到一個新的城市旅游，我們一般都會找當?shù)刈顭狒[最標志性的地方來逛一逛，而美食街就是大多數(shù)人的選擇。有競爭就會有新的發(fā)展，有的傳統(tǒng)的老美食街改頭換面，主打傳統(tǒng)時代記憶元素和情懷，重新喚起了消費者的認可。

美食街發(fā)展的基本現(xiàn)狀、美食街市場營銷如何?來到一個新的城市旅游，我們一般都會找當?shù)刈顭狒[最標志性的地方來逛一逛，而美食街就是大多數(shù)人的選擇。有競爭就會有新的發(fā)展，有的傳統(tǒng)的老美食街改頭換面，主打傳統(tǒng)時代記憶元素和情懷，重新喚起了消費者的認可。

2022年美食街行業(yè)發(fā)展前景及市場容量調(diào)研分析

美食街屬于商業(yè)專業(yè)街的一種類型，在全國沒有統(tǒng)一的規(guī)范標準。美食街是步行街中的一種，是城市中商業(yè)活動集中的街道。商業(yè)步行街是由大量的零售業(yè)、服務業(yè)商店作為主體，集中于一定的地區(qū)，構成有一定長度的街區(qū)。美食街是人流聚集的一個主要場所。

自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對于人類有多重要。中國素有“美食天堂”的美譽，飲食文化亦非常豐富。中國的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國，各大菜系根據(jù)地方特點，菜品不斷改良，行業(yè)分工更精細，成就了美食街市場。

我國傳統(tǒng)美食街等為主體的社區(qū)商業(yè)綜合體仍發(fā)揮著重要作用，大部分傳統(tǒng)商業(yè)設施建設時間較早，軟硬件設施相對陳舊，限于原有建筑結構，設施環(huán)境品質(zhì)提升難度較大。近年雖有一定改善，但消費環(huán)境的文化性、藝術性、時尚性、互動性仍有較大提升空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022年中國美食街行業(yè)投資戰(zhàn)略及發(fā)展趨勢研究報告》顯示

美食街廣泛存在與中國各個地方，幾乎每個城市都會有美食街，這些美食街承載著不少人的基本生活所需、品質(zhì)升級所需、娛樂休閑所需等商業(yè)性功能。隨著商業(yè)的迅速發(fā)展，美食街也在更新?lián)Q代，傳統(tǒng)的吃喝玩樂購為主的老美食商業(yè)街，面臨著重新規(guī)劃商旅文體創(chuàng)為主新的美食街的競爭。

有的商業(yè)美食街攜手科技企業(yè)，實現(xiàn)智慧化運營，獲得年輕一代消費者的認可，可以說這些商業(yè)美食街在競爭之中各顯神通。從商業(yè)美食街功能看，城市大多數(shù)商業(yè)美食街一般是綜合化的，因為美食街業(yè)態(tài)發(fā)展具有較強的互補性和聯(lián)動性。綜合商業(yè)美食街過去以購物為主，現(xiàn)在則注重提供消費者所需要的綜合服務。例如，上海南京路商業(yè)街、北京王府井商業(yè)街，其綜合性都比較強。

王府井商業(yè)街的新東安市場，建筑面積達到22萬平方米，集購物、餐飲、娛樂、旅游、寫字樓多種功能于一體。其中地下一層突出生活情調(diào)，以食品、家用電器、生活用品為主。北區(qū)的仿古街市、老店、茶社等店面，給人以回歸歷史的感受。中華老字號食品一條街內(nèi)，特色食品薈萃，令人留連忘返。

隨著我國城市化水平的提高，美食街已漸漸成為城市建設和經(jīng)營中的一個熱點。據(jù)中國步行商業(yè)街工作委員會不完全統(tǒng)計，目前我國縣級以上城市美食街區(qū)已超過5000條，總長度多達3000公里，面積超過2.5億平方米。目前我國較著名的美食街有上海南京東路步行街、北京王府井、蘇州觀前街、南京湖南街、重慶解放碑、哈爾濱中央大街、廣州北京路、深圳東門、武漢漢正街、沈陽太原美食街等。

為了提升美食街的競爭力，近年來我國許多城市的放地方政府積極推動美食街的改造。北京市政府曾幾次投資數(shù)千萬改造王府井西單兩條全國性美食街，天津市政府將美食街改造建設作為市政工作的重點，上海市政府也將特色美食街區(qū)改造作為重頭戲。還有一些城市的新建或改造美食街區(qū)長度正在從1公里或兩公里延長至3公里，更多的城市規(guī)劃打造10條甚至更多的美食街。

根據(jù)統(tǒng)計，美食街經(jīng)營業(yè)態(tài)的“黃金比例”為：購物、餐飲和娛樂按照52∶18∶30分布。人們對社區(qū)美食街空間環(huán)境的需求也發(fā)生變化。從方便消費和簡單的購物，到追求文化性、體驗性、藝術性、沉浸式等消費環(huán)境的體驗，追求更多能進行交往互動的社交空間。

美食街行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析美食街未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘美食街行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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