蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研 蜂蜜營(yíng)銷(xiāo)方式進(jìn)一步拓展

• 2022年10月9日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中國(guó)海關(guān) 410 20
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蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，主要營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的概念

蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，主要營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。來(lái)源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說(shuō)的蜂蜜就是天然蜜，又因來(lái)源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹(shù)蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無(wú)論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來(lái))。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來(lái)并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時(shí)間后，尤其在氣溫較低時(shí)，逐漸形成結(jié)晶態(tài)，這樣蜂蜜稱(chēng)為結(jié)晶蜜。

中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量在2016年之后有所下降，近幾年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量正在逐漸回暖，從2019年至2021年末，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。2021年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為47.27萬(wàn)噸，同比2020年上漲3.21%。

我國(guó)是世界蜂蜜生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量從2010年的38.19萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2021年的47.27萬(wàn)噸,占世界蜂蜜產(chǎn)量的1/4以上。同時(shí)基于我國(guó)強(qiáng)大的蜂蜜消費(fèi)能力,從新西蘭、俄羅斯、泰國(guó)等國(guó)進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品,其中進(jìn)口蜜種麥盧卡蜂蜜,在我國(guó)蜂蜜高端市場(chǎng)具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

截止至2021年末，中國(guó)蜂蜜表觀需求量為33.15萬(wàn)噸同比2020年上漲0.45%。預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)蜂蜜表觀需求量還會(huì)逐漸上漲。

2022年4月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新修訂的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布并實(shí)施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

中國(guó)蜂蜜出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，說(shuō)明我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)產(chǎn)量充足，出現(xiàn)供過(guò)于求的現(xiàn)象，且近幾年中國(guó)蜂蜜出口量還在持續(xù)上漲，2022年1-8月中國(guó)蜂蜜出口量為10.95萬(wàn)噸，進(jìn)口量為0.23萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年1-10月我國(guó)天然蜂蜜進(jìn)口量為0.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11%。我國(guó)雖然是蜂蜜出口大國(guó)，但是產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。

從蜂蜜進(jìn)口國(guó)家看，美國(guó)、德國(guó)、日本、法國(guó)、英國(guó)是前五大蜂蜜進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口額分別是4.41億美元、2.73億美元、1.74億美元、1.29億美元、1.2億美元，合計(jì)占比51.1%;前十大蜂蜜出口國(guó)蜂蜜進(jìn)口額合計(jì)占比為70.0%，前十五大國(guó)進(jìn)口額占比為79.8%。

中國(guó)2014年至2019年，蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量逐年增長(zhǎng)，截止至2019年末達(dá)到峰值，新注冊(cè)的企業(yè)數(shù)量為13469家，2020年至2022年8月，新注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)逐漸成熟，進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)中知名品牌已經(jīng)形成，2022年1-8月中國(guó)蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量為1435家。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，目前我國(guó)蜂蜜的營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)發(fā)生了很大變化。蜂蜜產(chǎn)品的銷(xiāo)售已經(jīng)從傳統(tǒng)的商超、店鋪銷(xiāo)售發(fā)展到專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)、團(tuán)購(gòu)和電子商務(wù)等。未來(lái)的蜂蜜銷(xiāo)售方式還會(huì)進(jìn)一步拓展，互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性化的健康管理、一對(duì)一的服務(wù)等新的營(yíng)銷(xiāo)方式，將會(huì)更大范圍地滿足我國(guó)不同人群的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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