A股烘焙食品上市公司上半年整體增收不增利 烘焙食品行業(yè)發(fā)展如何？

• 2022年10月11日 WuAoYan來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 新浪 百度百科 464 24
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這8家公司上半年除桂發(fā)祥營(yíng)收減少51%之外，其他7家均取得正增長(zhǎng)。但是從凈利潤(rùn)增速來(lái)看，廣州酒家、青島食品及元祖股份3家公司錄得正增長(zhǎng)，分別增長(zhǎng)45%、39%及0.42%。桂發(fā)祥、立高食品、西麥?zhǔn)称贰⒛蟽S食品這四家公司凈利潤(rùn)在下滑，下滑幅度超過(guò)35%，桃李面包也下3

A股烘焙食品上市公司上半年整體增收不增利

目前A股市場(chǎng)總共有8家烘焙食品公司，分為3個(gè)梯隊(duì)，第一梯隊(duì)是桃李面包，其核心收入來(lái)源為面包，去年全年?duì)I收規(guī)模達(dá)到63億元。

第二梯隊(duì)是廣州酒家、南僑食品、立高食品、元祖股份，2021年?duì)I收規(guī)模在25億至40億之間。其中廣州酒家主要業(yè)務(wù)為月餅、糕點(diǎn)、餐飲產(chǎn)品，南僑食品主營(yíng)業(yè)務(wù)是烘焙油脂，立高食品主營(yíng)業(yè)務(wù)為烘焙食品及烘焙食品原料，元祖股份主營(yíng)業(yè)務(wù)為蛋糕、月餅、糕點(diǎn)等。

第三梯隊(duì)是西麥?zhǔn)称?、青島食品、桂發(fā)祥，2021年?duì)I收規(guī)模在12億元以下。其中西麥?zhǔn)称分鳡I(yíng)業(yè)務(wù)是燕麥，青島食品主營(yíng)業(yè)務(wù)為餅干、花生醬，桂發(fā)祥主營(yíng)業(yè)務(wù)為糕點(diǎn)、麻花。

這8家公司上半年除桂發(fā)祥營(yíng)收減少51%之外，其他7家均取得正增長(zhǎng)。但是從凈利潤(rùn)增速來(lái)看，廣州酒家、青島食品及元祖股份3家公司錄得正增長(zhǎng)，分別增長(zhǎng)45%、39%及0.42%。桂發(fā)祥、立高食品、西麥?zhǔn)称?、南僑食品這四家公司凈利潤(rùn)在下滑，下滑幅度超過(guò)35%，桃李面包也下滑了近3%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

烘焙食品根據(jù)加工方式不同，主要分為三類(lèi)：冷凍烘焙食品、現(xiàn)烤現(xiàn)做產(chǎn)品和預(yù)包裝產(chǎn)品。

烘焙食品行業(yè)發(fā)展如何?

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)烘焙行業(yè)取得了歷史性的成績(jī)，已成為僅次于美國(guó)的全球第二大烘焙市場(chǎng)。僅2021年，我國(guó)烘焙市場(chǎng)總規(guī)模就達(dá)到2657億元，占全球烘焙市場(chǎng)總規(guī)模的十分之一。2017年至2021年，烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9%。從短期來(lái)看，食品飲料行業(yè)將從疫情后的消費(fèi)復(fù)蘇中直接受益，烘焙食品作為食品飲料行業(yè)的分支，同樣存在復(fù)蘇預(yù)期。

烘焙食品作為休閑食品的細(xì)分行業(yè)，包含了面包、蛋糕、甜點(diǎn)混合、糕點(diǎn)等產(chǎn)品類(lèi)型。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)Frost& Sullivan統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約1.29萬(wàn)億元。

根據(jù)長(zhǎng)江證券研報(bào)數(shù)據(jù)，中國(guó)內(nèi)地的烘焙食品人均消費(fèi)低于除韓國(guó)外的其他國(guó)家和地區(qū)，不及英國(guó)、美國(guó)和日本的30%。如果未來(lái)消費(fèi)量向日本等國(guó)家看齊的話，那就意味著整個(gè)行業(yè)還有較大的增長(zhǎng)空間。

從烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是面粉、油脂、糖類(lèi)、酵母等原材料。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈中游是烘焙食品加工工廠。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類(lèi)銷(xiāo)售終端以及消費(fèi)者。

面粉是烘焙食品重要原材料。從我國(guó)面粉供需情況來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)面粉產(chǎn)量整體下降，消費(fèi)量跟產(chǎn)量基本保持一致。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國(guó)面粉產(chǎn)量為8433萬(wàn)噸，消費(fèi)量為8435萬(wàn)噸。2021年我國(guó)面粉產(chǎn)量上升至8892萬(wàn)噸。

烘焙食品在一級(jí)市場(chǎng)一直熱度不減，2021年整個(gè)行業(yè)投資數(shù)量就達(dá)到26起，投資金額達(dá)到61.4億元。很多新品類(lèi)新品牌得到快速發(fā)展，比如墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行、 菓然匠子等。這一方面推升了烘焙食品的總市場(chǎng)規(guī)模，另一方面也對(duì)傳統(tǒng)烘焙市場(chǎng)造成一定沖擊，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得更激烈。

“萬(wàn)物皆可奧利奧”

“萬(wàn)物皆可奧利奧”，這次，奧利奧餅干的母公司億滋國(guó)際準(zhǔn)備憑奧利奧蛋糕進(jìn)入中國(guó)烘焙市場(chǎng)。北京商報(bào)報(bào)道，億滋國(guó)際斥資約3200萬(wàn)元建設(shè)了“奧利奧云朵蛋糕”生產(chǎn)線。瞄準(zhǔn)中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)，億滋其實(shí)已布局良久，并有意以烘焙界熱門(mén)口味奧利奧作為敲門(mén)磚。但目前中國(guó)烘焙市場(chǎng)消費(fèi)者需求正在進(jìn)行多樣化升級(jí)，行業(yè)不斷衍生出更多消費(fèi)場(chǎng)景和細(xì)分賽道。

2020年中國(guó)烘焙行業(yè)Top5企業(yè)市場(chǎng)份額僅占全行業(yè)的10.8%，分別為達(dá)利食品3.6%、桃李面包3.5%、盼盼食品1.6%、好麗友1.2%、賓堡0.9%，本土品牌排名靠前，并且尚未有形成大規(guī)模優(yōu)勢(shì)的頭部品牌。整體來(lái)看，烘焙行業(yè)發(fā)展快，入局者眾多，市場(chǎng)集中度低。

后疫情時(shí)代以來(lái)，居家隔離、家庭烘焙、預(yù)制烘焙等關(guān)鍵詞走進(jìn)人們的生活，抖音上各類(lèi)關(guān)于烘焙DIY的分享數(shù)不勝數(shù)，疫情似乎為烘焙的發(fā)展添了一把猛火，烘焙食品逐漸在早餐市場(chǎng)中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢(shì)。

據(jù)烘焙行業(yè)數(shù)據(jù)分析，超9成消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)有品牌的烘焙食品，超6成消費(fèi)者只在幾個(gè)品牌中購(gòu)買(mǎi)烘焙食品，42.5%中國(guó)消費(fèi)者每周購(gòu)買(mǎi)烘焙食品1-3次，66.8%的消費(fèi)者將烘焙食品當(dāng)做零食。

烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。

隨著城鎮(zhèn)化不斷向縱深推進(jìn)，以及國(guó)民消費(fèi)品質(zhì)需求的不斷涌現(xiàn)，烘焙市場(chǎng)規(guī)模將迎來(lái)新的戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，我國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模將在2025年達(dá)到3589億元。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類(lèi)繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)...

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