釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

• 郭夢 2022年12月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 825 50
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面對不斷變化的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開啟了中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。

面對不斷變化的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開啟了中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。

釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

釀酒是一個古老的行業(yè)，在我國釀酒更是一個有悠久歷史、濃厚文化傳承的傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)，正是如此，使得釀酒行業(yè)設(shè)備整體的自動化程度較低。首先，主要受限于我國傳統(tǒng)釀造工藝流程，釀制工藝復(fù)雜、配料講究;再者，手工精釀一直是消費者認(rèn)知中高品質(zhì)酒釀的重要標(biāo)準(zhǔn);但隨著市場消費升級，通過傳統(tǒng)的釀制方法所生產(chǎn)的酒，因周期較長，其產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代的市場需求，并且其酒品質(zhì)量嚴(yán)重依賴經(jīng)驗豐富的人工，成本相對較高。于是應(yīng)用自動化、智能化生產(chǎn)技術(shù)，提高釀酒的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，成為釀酒產(chǎn)業(yè)的研究、實踐重點。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

上游包括糧食種植業(yè)、包裝材料行業(yè)。其中生產(chǎn)白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麥等谷物的生產(chǎn);此外存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙制品也屬于產(chǎn)業(yè)鏈上游。

中游主要是指白酒生產(chǎn)企業(yè)，目前來看，我國白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個品種。

下游則是白酒的消費市場，我國白酒主要以直銷或經(jīng)銷的形式通過商超、酒店、專賣店、餐廳、線上銷售平臺等各種渠道銷售至大眾消費者手中。

中國酒業(yè)十四五發(fā)展指導(dǎo)意見也明確指出，要強(qiáng)化生態(tài)服務(wù)，積極構(gòu)建釀酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造，促使釀酒產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，這不僅是當(dāng)下中國釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，更是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的發(fā)展趨勢。

釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

釀酒行業(yè)是個萬億元級別的市場，但細(xì)分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)?；疽?qū)φ鄣?。從利潤上講，在近兩年實現(xiàn)快速增長后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級別的細(xì)分領(lǐng)域。一些性能單一、性價比較高的產(chǎn)品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

隨著市場消費升級，通過傳統(tǒng)的釀制方法所生產(chǎn)的酒，因周期較長，其產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代的市場需求，并且其酒品質(zhì)量嚴(yán)重依賴經(jīng)驗豐富的人工，成本相對較高。于是應(yīng)用自動化、智能化生產(chǎn)技術(shù)，提高釀酒的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，成為釀酒產(chǎn)業(yè)的研究、實踐重點。

釀酒產(chǎn)業(yè)有非常大的發(fā)展空間

近兩年實現(xiàn)了快速增長后，酒水行業(yè)已經(jīng)成為了比較被關(guān)注的領(lǐng)域。一些單品還仍有市場， 在消費升級的背景下， 符合趨勢的多元化消費也是值得重視的，釀酒產(chǎn)業(yè)有非常大的發(fā)展空間，來滿足消費者不斷提升的需求。

釀酒行業(yè)在未來的市場中有非常不錯的發(fā)展前景，而且對于創(chuàng)業(yè)者來說也有優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)價值?？梢酝ㄟ^技術(shù)的不斷提升來迎合消費者的需求 ，滿足日常的變化。

近年來，中國釀酒行業(yè)快速發(fā)展，科技創(chuàng)新已成為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手，不斷強(qiáng)化科技創(chuàng)新、提升美酒科技價值己是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

當(dāng)前，白酒行業(yè)科技賦能、智慧釀造等正成為新趨勢。立足智慧釀造提出4大戰(zhàn)略舉措，即“全域新零售、矩陣式布局、數(shù)智化賦能、創(chuàng)新品牌力”。這種線下直營模式、體驗店、專賣店以及線上旗艦店等業(yè)態(tài)，就是“流量”到“留量”，積極探索和實踐線上全觸電、線下全渠道的“全域新零售”模式。

元旦、春節(jié)臨近釀酒股業(yè)績預(yù)期回暖

隨著元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費旺季的臨近，釀酒股業(yè)績預(yù)期回暖。多家券商對于釀酒板塊也紛紛發(fā)布2023年度策略觀點，多數(shù)機(jī)構(gòu)看好行業(yè)基本面修復(fù)下的投資機(jī)會。

欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2023-2027年中國釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

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