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2013-2017年川菜館行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報告編號：710034了解中研普華的實力研究報告的價值
出版日期：2013年8月報告頁碼：420頁圖表數(shù)量：200個
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【報告導(dǎo)讀】

《2013-2017年川菜館行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告》由中研普華川菜館行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了川菜館行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對川菜館行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的川菜館行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估川菜館行業(yè)投資價值。

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版權(quán)聲明

本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

本報告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

2011年是“十二五”的開局之年，中國餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億元，實現(xiàn)餐飲收入20,635億元，占社會消費品零售總額的比重為11.2%.對社會消費品零售總額增長的貢獻率為11.10%,拉動社會消費品零售總額增長1.9個百分點。這距離2006年突破1萬億元營業(yè)額僅用了5年時間，年均增長2000億元以上。

　　如今，餐飲業(yè)成為我國第三產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員約2200萬人，餐飲網(wǎng)點總數(shù)達到400多萬。據(jù)中國烹飪協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，10年間，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度逐步加強，優(yōu)勢企業(yè)在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化、連鎖化優(yōu)勢的同時，不斷擴大規(guī)模和市場占有率，細分市場奠定競爭優(yōu)勢，從而提高了整個行業(yè)的集中度水平。全國10億元以上的品牌餐飲企業(yè)從2001年的3家增加到2010年的36家；限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額從2003年的896.2億元增加到2009年的2686.4億元，營業(yè)額增加了2倍，法人企業(yè)數(shù)量達到20,694家。

　　2011年11月，《商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見》出臺。這是政府主管部門對餐飲產(chǎn)業(yè)首次系統(tǒng)地做出明確描述。意見提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。培育一批特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團。

　　川菜作為我國四大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位。它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。

　　川菜是八大菜系中的經(jīng)典，24.8%的消費者表示每月有2-3天會吃川菜，24%的消費者表示每周有1-2天吃川菜，選擇“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分別達到了13.4%和13.7%。隨著目前食客普遍傾向少油、少鹽的飲食習(xí)慣，川菜的經(jīng)營之道開始變?yōu)椤拔妒谴ú嘶?，‘善變’是利器”?br />
　　本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、中國消費者協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、各省市餐飲協(xié)會、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及川菜館研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對川菜館相關(guān)企業(yè)的實地調(diào)查，對我國川菜館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了川菜館行業(yè)的前景與風(fēng)險。報告揭示了川菜館市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 川菜館行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 川菜館的定義及分類

一、川菜館的定義

二、川菜館的分類

三、川菜館的特性

第二節(jié) 川菜館產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、市場特點

二、行業(yè)經(jīng)濟特性

三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

第三節(jié) 川菜館行業(yè)發(fā)展成熟度分析

一、行業(yè)發(fā)展周期分析

二、行業(yè)中外市場成熟度對比

三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 我國川菜館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國川菜館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、川菜館行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、川菜館行業(yè)消費市場現(xiàn)狀

三、川菜館市場消費層次分析

四、我國川菜館市場走向分析

第二節(jié) 我國川菜館行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年中國川菜館行業(yè)發(fā)展回顧

二、2012年川菜館行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2012年我國川菜館市場特點分析

四、2013年我國川菜館市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國川菜館行業(yè)供需分析

一、2012年中國川菜館市場供給總量分析

二、2012年中國川菜館市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2013年中國川菜館市場需求總量分析

四、2013年中國川菜館市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2013年中國川菜館市場供需平衡分析

第三章 我國川菜館市場發(fā)展分析

第一節(jié) 川菜館市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、川菜館產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、川菜館標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、川菜館市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 川菜館市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年川菜館市場發(fā)展情況

二、川菜館發(fā)展的有利因素

三、川菜館發(fā)展制約因素

四、川菜館的全球化發(fā)展

第三節(jié) 川菜館發(fā)展前景和機遇

一、川菜館長期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年川菜館市場發(fā)展前景

三、川菜館發(fā)展的新機遇

第四章 我國川菜館市場發(fā)展分析

第一節(jié) 川菜館市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年川菜館市場價格情況

二、2013年川菜館市場發(fā)展動態(tài)

第二節(jié) 川菜館市場的前景和潛力研究

一、川菜館市場前景

二、川菜館早餐市場潛力

第五章 中國川菜館深度調(diào)研分析

第一節(jié) 川菜館行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費者偏好調(diào)查

第二節(jié) 川菜館市場消費需求分析

一、川菜館市場的消費需求變化

二、川菜館行業(yè)的需求情況分析

三、2013年川菜館品牌市場消費需求分析

第三節(jié) 川菜館消費市場狀況分析

一、川菜館行業(yè)消費特點

二、川菜館消費者分析

三、川菜館消費結(jié)構(gòu)分析

四、川菜館消費的市場變化

五、川菜館市場的消費方向

第四節(jié) 現(xiàn)有川菜館調(diào)研

一、川菜館經(jīng)營情況

二、川菜館行業(yè)門店數(shù)

三、川菜館行業(yè)營業(yè)面積

四、川菜館行業(yè)從業(yè)人員

五、川菜館行業(yè)餐位數(shù)

六、川菜館行業(yè)商品購進總額

七、川菜館行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進額

八、川菜館行業(yè)自由配送中心配送商品購進額

九、川菜館行業(yè)非自由配送中心配送商品購進額

十、川菜館行業(yè)營業(yè)收入

第六章 中國川菜館行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)川菜館行業(yè)分析

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場規(guī)模情況分析

三、2013-2017年市場需求情況分析

四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測