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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2013-2017年團膳行業(yè)深度分析及產(chǎn)業(yè)投資價值研究咨詢報告》由中研普華團膳行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了團膳行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對團膳行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的團膳行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估團膳行業(yè)投資價值。
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本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。
本報告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
團膳，顧名思義既團體用餐的一種餐飲服務(wù)形式的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。它是指在一個時間周期內(nèi)，某個相對固定的消費群體，在其所屬的場所內(nèi)，通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團膳公司。雙方以合約的形式,按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場服務(wù)，且在合約的周期內(nèi)模式、標準、經(jīng)營權(quán)等基本不變。其運營模式可大體分為三類：現(xiàn)場制作銷售、半配送并在現(xiàn)場生產(chǎn)銷售、配送已加工制作好的食品。其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產(chǎn)。
目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細管理時代，原來粗放式、個體戶式的管理就能掙錢的環(huán)境很難再現(xiàn)，進入拐點時期。2013年團餐業(yè)占我國餐飲市場30%以上的份額,市場規(guī)模大約7000億元。行業(yè)發(fā)展迅速，預(yù)計未來五年平均每年將以10%左右的速度增長，保守預(yù)計在2017年市場規(guī)模將突破1000億元。
團膳行業(yè)研究報告中的團膳行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對團膳行業(yè)進行細化分析，包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進出口情況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、生產(chǎn)狀況及對外貿(mào)易情況等，是企業(yè)了解團膳行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上，報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及團膳行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。報告對我國團膳行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外團膳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了團膳行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于團膳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國團膳行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。
第一部分 產(chǎn)業(yè)深度分析
第一章 團膳行業(yè)發(fā)展綜述 1
第一節(jié) 團膳行業(yè)定義及分類 1
一、行業(yè)定義 1
二、行業(yè)主要分類 1
第二節(jié) 團膳行業(yè)特征分析 4
一、產(chǎn)業(yè)鏈分析 4
二、團膳行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 4
三、團膳行業(yè)生命周期分析 5
第三節(jié) 最近3-5年中國團膳行業(yè)經(jīng)濟指標分析 8
一、贏利性 8
二、成長速度 8
三、附加值的提升空間 9
四、進入壁壘／退出機制 10
五、風(fēng)險性 10
六、行業(yè)周期 12
七、競爭激烈程度指標 12
八、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 14
第二章 我國團膳行業(yè)運行分析 16
第一節(jié) 我國團膳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 16
一、我國團膳行業(yè)發(fā)展階段 16
二、我國團膳行業(yè)發(fā)展總體概況 18
三、我國團膳行業(yè)發(fā)展特點分析 24
四、我國團膳行業(yè)商業(yè)模式分析 26
第二節(jié) 2012-2013年團膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 27
一、2012-2013年我國團膳行業(yè)市場規(guī)模 27
二、2012-2013年我國團膳行業(yè)發(fā)展分析 27
三、2012-2013年中國團膳企業(yè)發(fā)展分析 28
第三節(jié) 區(qū)域市場分析 33
一、區(qū)域市場分布總體情況 33
二、2012-2013年重點省市市場分析 33
三、2012-2013年重點城市市場分析 42
第四節(jié) 團膳細分市場分析 44
一、細分市場特色 44
二、2012-2013年細分市場規(guī)模及增速 46
三、重點細分市場前景預(yù)測 48
第三章 我國團膳行業(yè)供求分析 51
第一節(jié) 國內(nèi)市場需求分析 51
一、需求規(guī)模 51
二、需求結(jié)構(gòu) 52
三、區(qū)域市場 54
第二節(jié) 國內(nèi)市場供給分析 59
一、供給規(guī)模 59
二、供給結(jié)構(gòu) 59
三、區(qū)域分布 59
第二部分 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析
第四章 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 61
第一節(jié) 團膳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 61
一、市場細分充分程度分析 61
二、各細分市場領(lǐng)先企業(yè)排名 62
三、各細分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例 63
四、領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析（所有制結(jié)構(gòu)） 63
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析 64
一、產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成 64
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析 66
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預(yù)測 72
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)政策分析 72
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費者需求的引導(dǎo)因素 73
三、中國團膳行業(yè)參與國際競爭的戰(zhàn)略市場定位 75
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析 77
第五章 我國團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 80
第一節(jié) 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 80
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 80
二、主要環(huán)節(jié) 的增值空間 80
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 81
第二節(jié) 團膳上游行業(yè)分析 82
一、團膳成本構(gòu)成 82
二、2012-2013年上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 87
三、2013-2017年上游行業(yè)發(fā)展趨勢 87
四、上游行業(yè)對團膳行業(yè)的影響 87
第三節(jié) 團膳下游行業(yè)分析 88
一、團膳下游行業(yè)分布 88
二、2012-2013年下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 88
三、2013-2017年下游行業(yè)發(fā)展趨勢 90
四、下游需求對團膳行業(yè)的影響 90
第三部分 競爭格局分析
第六章 我國團膳行業(yè)競爭形勢及策略 92
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 92
一、團膳行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 92
二、團膳行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 97
三、團膳行業(yè)集中度分析 97
四、團膳行業(yè)SWOT分析 98
第二節(jié) 中國團膳行業(yè)競爭格局綜述 101
一、團膳行業(yè)競爭概況 101
二、中國團膳行業(yè)競爭力分析 105
三、團膳市場競爭策略分析 109
第七章 團膳行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢分析 113
第一節(jié) 索迪斯大中國區(qū) 113
一、企業(yè)概況 113
二、競爭優(yōu)勢分析 114
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 114
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 115
第二節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司 115
一、企業(yè)概況 115
二、競爭優(yōu)勢分析 116
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 116
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 117
第三節(jié) 北京健力源餐飲管理有限公司 118
一、企業(yè)概況 118
二、競爭優(yōu)勢分析 119
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 120
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 120
第四節(jié) 北京金豐餐飲有限公司 121
一、企業(yè)概況 121
二、競爭優(yōu)勢分析 122
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 125
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 126
第五節(jié) 常州麗華快餐有限公司 126
一、企業(yè)概況 126
二、競爭優(yōu)勢分析 128
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 129
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 131
第六節(jié) 武漢華工后勤管理有限公司 132
一、企業(yè)概況 132
二、競爭優(yōu)勢分析 132
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 134
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 136
第七節(jié) 大連亞惠快餐有限公司 145
一、企業(yè)概況 145
二、競爭優(yōu)勢分析 146
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 147
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 148
第八節(jié) 陜西惠森餐飲有限公司 149
一、企業(yè)概況 149
二、競爭優(yōu)勢分析 149
三、2012-2013年經(jīng)營狀況 150
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 150
第九節(jié) 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 151
一、企業(yè)概況 151
二、競爭優(yōu)勢分析 153
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 153
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 166
第十節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司 166
一、企業(yè)概況 166
二、競爭優(yōu)勢分析 175
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 179
四、2013-2017年發(fā)展規(guī)劃 190
第四部分 投資價值研究
第八章 2013-2017年團膳行業(yè)投資前景 191
第一節(jié) 2013-2017年團膳市場發(fā)展前景 191
一、2013-2017年團膳市場發(fā)展?jié)摿?/SPAN> 191
二、2013-2017年團膳市場發(fā)展前景展望 191
三、2013-2017年團膳細分行業(yè)發(fā)展前景分析 192
第二節(jié) 2013-2017年團膳市場發(fā)展趨勢預(yù)測 196
一、2013-2017年團膳行業(yè)發(fā)展趨勢 196
二、2013-2017年團膳市場規(guī)模預(yù)測 197
三、2013-2017年細分市場發(fā)展趨勢預(yù)測 197
第三節(jié) 2013-2017年中國團膳行業(yè)供需預(yù)測 197
一、2013-2017年中國團膳行業(yè)供給預(yù)測 197
二、2013-2017年中國團膳行業(yè)需求預(yù)測 200
第四節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢 201
一、市場整合成長趨勢 201
二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預(yù)測 202
三、企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢 203
四、影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢 203
第九章 2013-2017年團膳行業(yè)投資環(huán)境分析 205
第一節(jié) 團膳行業(yè)政治法律環(huán)境分析 205
一、行業(yè)管理體制分析 205
二、行業(yè)主要法律法規(guī) 208
三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 209
第二節(jié) 團膳行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 211
一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析 211
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析 263
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 300
第三節(jié) 團膳行業(yè)社會環(huán)境分析 302
一、團膳產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境 302
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 302
三、團膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響 302
第十章 2013-2017年團膳行業(yè)投資機會與風(fēng)險 303
第一節(jié) 團膳行業(yè)投融資情況 303
一、行業(yè)資金渠道分析 303
二、固定資產(chǎn)投資分析 303
三、兼并重組情況分析 305
第二節(jié) 2013-2017年團膳行業(yè)投資機會 306
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會 306
二、細分市場投資機會 307
三、重點區(qū)域投資機會 308
第三節(jié) 2013-2017年團膳行業(yè)投資風(fēng)險及防范 309
一、政策風(fēng)險及防范 309
二、供求風(fēng)險及防范 310
三、宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險及防范 311
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范 311
五、其他風(fēng)險及防范 311
第十一章 團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 315
第一節(jié) 團膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 315
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 315
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 317
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 320
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 321
五、營銷品牌戰(zhàn)略 322
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 323
第二節(jié) 對我國團膳品牌的戰(zhàn)略思考 325
一、團膳品牌的重要性 325
二、團膳實施品牌戰(zhàn)略的意義 326
三、團膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 326
四、我國團膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 327
五、團膳品牌戰(zhàn)略管理的策略 328
第三節(jié) 團膳經(jīng)營策略分析 329
一、團膳市場細分策略 329
二、團膳市場創(chuàng)新策略 330
三、品牌定位與品類規(guī)劃 330
四、團膳新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略 332
第四節(jié) 團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 332
一、2013年團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 332
二、2013-2017年團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 333
三、2013-2017年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 334
第十二章 研究結(jié)論及投資建議 340
第一節(jié) 團膳行業(yè)研究結(jié)論 340
第二節(jié) 團膳行業(yè)投資價值評估 340
第三節(jié) 中研普華團膳行業(yè)投資建議 342
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 342
二、行業(yè)投資方向建議 343
三、行業(yè)投資方式建議 344
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中研普華公司是中國領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)研究專業(yè)機構(gòu)，擁有十余年的投資銀行、企業(yè)IPO上市咨詢一體化服務(wù)、行業(yè)調(diào)研、細分市場研究及募投項目運作經(jīng)驗。公司致力于為企業(yè)中高層管理人員、企事業(yè)發(fā)展研究部門人員、風(fēng)險投資機構(gòu)、投行及咨詢行業(yè)人士、投資專家等提供各行業(yè)豐富翔實的市場研究資料和商業(yè)競爭情報；為國內(nèi)外的行業(yè)企業(yè)、研究機構(gòu)、社會團體和政府部門提供專業(yè)的行業(yè)市場研究、商業(yè)分析、投資咨詢、市場戰(zhàn)略咨詢等服務(wù)。目前，中研普華已經(jīng)為上萬家客戶（查看客戶名單）包括政府機構(gòu)、銀行業(yè)、世界500強企業(yè)、研究所、行業(yè)協(xié)會、咨詢公司、集團公司和各類投資公司在內(nèi)的單位提供了專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究報告、項目投資咨詢及競爭情報研究服務(wù)，并得到客戶的廣泛認可；為大量企業(yè)進行了上市導(dǎo)向戰(zhàn)略規(guī)劃，同時也為境內(nèi)外上百家上市企業(yè)進行財務(wù)輔導(dǎo)、行業(yè)細分領(lǐng)域研究和募投方案的設(shè)計，并協(xié)助其順利上市；協(xié)助多家證券公司開展IPO咨詢業(yè)務(wù)。我們堅信中國的企業(yè)應(yīng)該得到貨真價實的、一流的資訊服務(wù)，在此中研普華研究中心鄭重承諾，為您提供超值的服務(wù)！中研普華的管理咨詢服務(wù)集合了行業(yè)內(nèi)專家團隊的智慧，磨合了多年實踐經(jīng)驗和理論研究大碰撞的智慧結(jié)晶。我們的研究報告已經(jīng)幫助了眾多企業(yè)找到了真正的商業(yè)發(fā)展機遇和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，我們堅信您也將從我們的產(chǎn)品與服務(wù)中獲得有價值和指導(dǎo)意義的商業(yè)智慧！
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