2021年固體飲料市場份額分析調研 固體飲料行業(yè)狀況及發(fā)展前景分析預測

• 2021年3月18日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 878 54
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固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。那么，未來固體飲料行業(yè)市場行情如何?

固體飲料屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。一直以來,固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞;尤其是那些富含維生素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料,可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng),更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。 根據(jù)中國國家標準GB/T29602-2013中的定義，固體飲料就是指用食品原料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等固態(tài)的供沖調飲用的制品。

隨著電商產(chǎn)業(yè)漸趨完善以及消費者消費習慣的轉變，線上營銷渠道對沖調飲品行業(yè)的發(fā)展越發(fā)重要。通過電商渠道，消費者能更加便捷的選購產(chǎn)品，對其消費行為的分析可幫助企業(yè)更好的滿足市場需求，對企業(yè)發(fā)展更加有利。在信息技術及物流基礎設施不斷完善的前提下，沖調飲品行業(yè)與電商產(chǎn)業(yè)的融合會不斷深入，有助于沖調飲品行業(yè)的快速發(fā)展。

2021年固體飲料市場份額分析調研 固體飲料行業(yè)狀況及發(fā)展前景分析預測

隨著收入的增長及生活水平的不斷提高，消費者對各種飲料制品的需求在持續(xù)穩(wěn)定地增加。 與之相對， 中國飲料制造業(yè)也在不斷地發(fā)展和壯大，產(chǎn)品種類日趨多樣化，產(chǎn)量逐年提高。2019年上半年，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量累計達到8240.9萬噸，同比增長3.3%。其中，6月當月飲料產(chǎn)量1719.9萬噸，同比增長2.7%。

一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞;尤其是那些富含維生素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當前需求、潛在需求以及新的需求!

一、2018年中國軟飲料行業(yè)發(fā)展概況

2018年中國軟飲料產(chǎn)量為15679.21萬噸。從全國各省市產(chǎn)量來看，2018年全國有31個省市生產(chǎn)軟飲料。2018年軟飲料產(chǎn)量排名前十的地區(qū)是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陜西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。其中，2018年廣東省軟飲料產(chǎn)量位居第一，占全國總產(chǎn)量的18.88%。2018廣東年省軟飲料產(chǎn)量為2960.43萬噸。2018年四川省軟飲料產(chǎn)量為1625.8萬噸，位居第二名。2018年湖北省軟飲料產(chǎn)量為912.5萬噸，位居第三名。

二、近幾年中國軟飲料產(chǎn)量情況分析

圖表：2016-2018年中國軟飲料產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

三、2018年軟飲料行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

2018年1-12月，飲料制造業(yè)數(shù)2098個，虧損企業(yè)數(shù)341個，資產(chǎn)總計4679.03億元，同比增長5.85%;其中：碳酸飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計492.75億元，同比增長10.79%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)資產(chǎn)總計933.26億元, 同比增長6.62%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計1087.46億元, 同比增長2.61%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計859.478億元，同比增長12.3%;固體飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計403.46億元，同比增長9.66%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)資產(chǎn)總計902.62億元，同比下降0.52%。

四、2018年中國軟飲料銷售收入分析

中國軟飲料市場曾實現(xiàn)了持續(xù)兩位數(shù)的快速增長，但近幾年軟飲料市場增速開始下滑。一方面是行業(yè)逐漸臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中國消費群體的消費理念以及消費習慣正逐步發(fā)生轉變。傳統(tǒng)軟飲料市場中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚棄，綠色、有機、健康的消費理念逐步成為趨勢。2018年銷售收入約5828億元。

五、2018年中國軟飲料利潤總額分析

2018年1-12月，飲料制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)2098個，虧損企業(yè)數(shù)2098個，利潤總額450.81億元，同比增加14.5%，其中：碳酸飲料制造業(yè)利潤總額38.29億元，同比下降19.57%;瓶(罐)裝飲用水制造業(yè)利潤總額81.89億元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)利潤總額55.43億元，同比增加7.54%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業(yè)利潤總額116.73億元，同比增加5.11%;固體飲料制造業(yè)利潤總額45.08億元，同比增加9.02%;茶飲料及其他軟飲料制造業(yè)利潤總額113.38億元，同比增加47.26%。

飲料企業(yè)競爭主要是降價和提高廣告費用兩種方式。一般而言，調價是一個比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競爭對手的反應等等諸多方面)，企業(yè)盡量避免過于頻繁地調價，增加廣告投入影響面更小但能同樣達到競爭效果。

電視廣告是固體飲料企業(yè)廣告費用主要砸向的場所，根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，飲料業(yè)廣告費用的90%以上投向電視廣告?？紤]到優(yōu)質節(jié)目和優(yōu)質時段的冠名權或者廣告時間有限，大量廣告費用擁擠在這個領域，競爭加劇就會體現(xiàn)在廣告費用持續(xù)攀升，從而影響企業(yè)短期的利潤

《固體飲料衛(wèi)生標準》規(guī)定了固體飲料的術語和定義、指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。

根據(jù)《固體飲料衛(wèi)生標準》，固體飲料分為：普通型固體飲料和蛋白型固體飲料。普通型固體飲料是指以菊花等植物提取物、茶葉、經(jīng)烘烤的咖啡或果汁為主要原料，蛋白的含量<4%，添加或不添加其他輔料制成的制品;蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品等其他動植物蛋白為主要原料，蛋白質含量≥4%，添加或不添加輔料制成的的制品。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國固體飲料行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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