真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣？潮汕牛肉丸市場(chǎng)需求及投資前景規(guī)模

• 2021年10月6日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 396 19
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真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣?市場(chǎng)上牛肉丸品質(zhì)參差不齊，為了規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，潮汕出臺(tái)牛肉丸行業(yè)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定：只有牛肉含量達(dá)到90%以上的，才能被稱為潮汕牛肉丸。

真正的潮汕牛肉丸究竟什么樣?市場(chǎng)上牛肉丸品質(zhì)參差不齊，為了規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，潮汕出臺(tái)牛肉丸行業(yè)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定：只有牛肉含量達(dá)到90%以上的，才能被稱為潮汕牛肉丸。潮汕手打牛肉丸除牛肉含量高達(dá)90%以上外，外表色澤均勻，呈灰褐色。具有牛肉特有的滋味和氣味，無(wú)異味。形態(tài)完整，呈球丸狀，大小均勻。富彈性，手指壓后迅速恢復(fù)原狀;不發(fā)粘;切面氣孔大小不一，分布不均。

潮汕出品的牛肉丸大多會(huì)選用本地散養(yǎng)的黃牛肉，牛宰殺后3個(gè)半小時(shí)到4個(gè)小時(shí)上餐桌是最合適的。選用新鮮牛肉捶打出來(lái)的牛肉丸用白水煮都好吃，無(wú)需任何佐料，入口咬開(kāi)后肉汁鮮甜溢滿口腔，比起牛肉，更有大口吃肉的滿足。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)牛肉丸市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

潮汕牛肉丸市場(chǎng)需求及投資前景規(guī)模

潮汕牛肉丸早在20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開(kāi)放以來(lái)，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中必不可缺少的一部分。如今，潮汕牛肉丸市場(chǎng)規(guī)模超百億。潮汕牛肉丸知名度和口碑度較高，帶有強(qiáng)烈的區(qū)域品牌屬性。

隨著火鍋界流傳的一種說(shuō)法，湯底是火鍋的精華，而撐起火鍋靈魂的非牛肉丸莫屬，吃火鍋必吃牛肉丸。如今，潮汕牛肉丸紅遍了全國(guó)，更是火鍋巨頭的必備單品。從大到規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，小到小作坊，幾乎所有的生產(chǎn)企業(yè)都在銷(xiāo)售該產(chǎn)品。以至于牛肉丸市場(chǎng)亂象頻生。

隨著潮汕牛肉火鍋風(fēng)靡全國(guó)，那么未來(lái)牛肉丸發(fā)展前景如何呢?越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可真材實(shí)料的潮汕牛肉丸。如今，市場(chǎng)上的牛肉丸有很多種，有撒尿牛丸、撒尿牛肉風(fēng)味丸、潮汕牛肉丸等，百花競(jìng)艷。其中，牛肉風(fēng)味丸和撒尿肉丸使用的食材只有很少或者沒(méi)有牛肉，而真正的撒尿牛丸和潮汕牛肉丸憑借高牛肉含量在市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)立足。

一顆小小牛肉丸，捶打出了潮汕年產(chǎn)值上百億元的產(chǎn)業(yè)。如今，潮汕地區(qū)大大小小經(jīng)營(yíng)牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場(chǎng)上還散落著數(shù)不清專業(yè)細(xì)分的牛肉產(chǎn)品。隨著時(shí)代發(fā)展，筋道香脆的牛肉丸，從潮汕地區(qū)走向全國(guó)，銷(xiāo)往海外。

牛肉丸行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)牛肉丸行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。想了解更多關(guān)于行業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)牛肉丸市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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