2022藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 2022年4月19日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1466 97
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藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?藜麥作為唯一的單一植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的“全營養(yǎng)食品”，蛋白質含量高，氨基酸組成均衡，礦物質和維生素豐富，同時富含特殊的化學成分和生物活性物質，被冠以“營養(yǎng)黃金”“未來食品”等稱號。

2022藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

藜麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?藜麥作為唯一的單一植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的“全營養(yǎng)食品”，蛋白質含量高，氨基酸組成均衡，礦物質和維生素豐富，同時富含特殊的化學成分和生物活性物質，被冠以“營養(yǎng)黃金”“未來食品”等稱號。

藜麥作為粗糧的一種，在其中的各類營養(yǎng)價值都是極為豐富的，首先在藜麥中是含有完全蛋白的，也就是說藜麥中富含人體必需的9種氨基酸，是能幫助我們?nèi)梭w提高免疫力的，特別是在一般谷物中都比較缺乏的賴氨酸，在藜麥中的含量可以說是極高的。

在藜麥中的蛋白質數(shù)量和質量都極高，即使是和脫脂牛奶及肉類相比較也是不落下風的，因而藜麥成為了素食者的最佳食物選擇，是現(xiàn)代人很好的主食選擇。而且吃藜麥是可以有補充蛋白質作用的一種食物，特別藜麥能夠對我們補虛勞等情況有好處，堅持吃藜麥還有提高體質的作用，特別是對我們增強人體對疾病的對抗能力有好處。

藜麥是屬于中性食物的一種粗糧了，所以說在性味上不寒不燥。同時在吃藜麥的時候大家也可以放心，藜麥首先是可以作為主食來單獨食用的，當然藜麥也能與其他各種食材搭配在一起吃，而且對藜麥來說，實際上無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果，堅果，還是選擇搭配肉類吃，都是非常好的選擇，而且不會在食物安全方面產(chǎn)生問題，是沒有相克或沖突產(chǎn)生的，而且藜麥是營養(yǎng)齊全的一種食物，吃起來味道和口感也不錯，大家不需要擔心搭配上的禁忌。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年藜麥行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

吃藜麥的時候本身是沒有什么禁忌的，不過在吃藜麥的時候也有注意事項，在烹飪之前我們一定要把藜麥提前泡一會才行。而且一定要選擇那種去過皮的藜麥吃才行，否則會發(fā)現(xiàn)藜麥的外層是會附有一層皂角苷的了，而這種物質是具有輕微毒素的，在服用之后是容易產(chǎn)生副作用的，所以一定要選擇去皮的，同時在食用前是一定要加以清洗的，這樣吃藜麥才健康。

現(xiàn)代人對于粗糧食物都是比較重視的，很多人每天都會經(jīng)常的去吃些粗糧食物，而上面介紹的藜麥就是很不錯的選擇，我們?nèi)绻梢越?jīng)常吃藜麥，這樣自然對我們健康有好處，特別對我們補充人體所需的各類營養(yǎng)物質有好處，同時還可以調劑口味，應該經(jīng)常吃藜麥。

藜麥目前在中國除了青海，還有黑龍江、甘肅、河北、西藏、內(nèi)蒙古、四川、山東江蘇、貴州這些地方生產(chǎn)。由于藜麥喜少雨，貧瘠的土地，所以越靠近北方其產(chǎn)量就越高，像青海和西藏藜麥產(chǎn)量最高。藜麥有不同的品種，例如，白藜顆粒大，顏色純，煮熟之后口感屬于較軟的。黑藜和紅藜目前屬于進口的，其質量很一般，顏色純度，大小以及品相都與白藜差很多的。所以藜麥還是支持中國的，口感什么的都是相對比較好的。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)本身還有很多亟待解決的問題。在栽培育種方面，存在優(yōu)異種質資源少、優(yōu)良品種缺乏、配套栽培技術不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優(yōu)質、高產(chǎn)、廣適的藜麥品種，加強配套高產(chǎn)栽培技術研究，同時加快綠色有機食品認證。在生產(chǎn)加工方面，存在專用生產(chǎn)加工設備缺乏、產(chǎn)品結構簡單、高附加值產(chǎn)品缺乏等問題，需要加快適應不同生態(tài)區(qū)域的播種、收獲、脫粒及收獲后加工設備研發(fā)和集成，研發(fā)藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產(chǎn)品，豐富藜麥的產(chǎn)品形式。

國內(nèi)藜麥產(chǎn)業(yè)應以多樣化市場為導向，在進一步發(fā)展和完善藜麥初加工產(chǎn)業(yè)的同時，加快藜麥深加工設備及其產(chǎn)品的研制步伐，與國內(nèi)外高?；蚩蒲性核献鳎槍见湹奶厣拓S富的營養(yǎng)功能，加大開發(fā)特色、保健、專用食品的步伐，豐富藜麥產(chǎn)品，進一步提高藜麥產(chǎn)品附加值，進一步滿足市場對藜麥產(chǎn)品多樣化需求，持續(xù)推動藜麥產(chǎn)業(yè)多形式發(fā)展。通過各種渠道，加大藜麥宣傳力度，針對藜麥營養(yǎng)價值、保健功能進行廣泛地宣傳和報道，擴大藜麥的受眾面，增加人們對藜麥的了解，擴大潛在的客戶群體。通過各級電商、微商平臺，加大藜麥推廣和銷售力度，培育出更廣闊的藜麥市場。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年藜麥行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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