2022中國牛肉產(chǎn)業(yè)市場需求與發(fā)展趨勢研究

• 2022年8月3日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 626 36
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一是我國“牛肉泡沫”的破滅迫使我國的牛肉產(chǎn)業(yè)、企業(yè)采用精細(xì)化的經(jīng)營理念與管理思維。這些年受到我國牛源逐年趨緊，以及大量“炒牛客”涌入的影響。我國的肉牛價格出現(xiàn)了非理性的上漲。但是隨著肉牛價格的觸頂以及眾多外行資“炒?？汀钡慕?jīng)營受阻，這種現(xiàn)象將有望得到

2022中國牛肉產(chǎn)業(yè)市場需求與發(fā)展趨勢研究

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測數(shù)據(jù)，2021年以來，中國肉類消費(fèi)市場呈現(xiàn)“豬價跌、牛肉漲”的態(tài)勢。一漲一跌背后，折射出牛、豬這兩大宗肉類產(chǎn)品不同的發(fā)展現(xiàn)狀。

而在中國古代農(nóng)耕社會，有著“肉中驕子”美稱的牛肉，簡直是奢侈品?！讹L(fēng)俗通義·佚文》中有言：“牛乃耕農(nóng)之本，百姓所仰，為用最大，國家之為強(qiáng)弱也?！迸Ｔ谵r(nóng)耕時代是重要的生產(chǎn)資料，歷史上許多朝代都禁止私自宰殺耕牛。直到上世紀(jì)80年代，農(nóng)業(yè)機(jī)械逐漸普及后，中國才進(jìn)入了鼓勵肉牛發(fā)展的新時代。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年版牛肉產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

隨著國家出臺一系列行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)我國肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量與質(zhì)量并重、著力推進(jìn)肉牛生產(chǎn)高質(zhì)高效，已成為現(xiàn)階段我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)。

我國牛肉總消費(fèi)量整體也呈現(xiàn)出上升趨勢，其中2019-2021年增長尤為迅速，消費(fèi)總量上升了一個臺階，主要是因?yàn)?019-2021年非洲豬瘟導(dǎo)致豬價大漲，牛肉替代效應(yīng)明顯，需求隨之高漲。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，牛肉產(chǎn)量整體上處于增長趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年中國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2020年增加25.55萬噸。

我國牛肉總消費(fèi)量整體也呈現(xiàn)出上升趨勢，其中2019-2021年增長尤為迅速，消費(fèi)總量上升了一個臺階，主要是因?yàn)?019-2021年非洲豬瘟導(dǎo)致豬價大漲，牛肉替代效應(yīng)明顯，需求隨之高漲。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉需求量達(dá)930.02萬噸，同比增長5.2%。

從長遠(yuǎn)的趨勢來看，我國牛肉產(chǎn)業(yè)朝向精細(xì)化發(fā)展是一個必然的趨勢，而形成這種態(tài)勢的主體因素，主要是同我國牛肉產(chǎn)業(yè)未來所面臨環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。

一是我國“牛肉泡沫”的破滅迫使我國的牛肉產(chǎn)業(yè)、企業(yè)采用精細(xì)化的經(jīng)營理念與管理思維。這些年受到我國牛源逐年趨緊，以及大量“炒牛客”涌入的影響。我國的肉牛價格出現(xiàn)了非理性的上漲。

但是隨著肉牛價格的觸頂以及眾多外行資“炒?？汀钡慕?jīng)營受阻，這種現(xiàn)象將有望得到改變，而我國牛肉產(chǎn)業(yè)將因此進(jìn)入了一個調(diào)整期重新回到正常的軌道上進(jìn)行發(fā)展。

本報(bào)告揭示了牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)會，以及當(dāng)前牛肉產(chǎn)業(yè)面臨的競爭與挑戰(zhàn)。本報(bào)告內(nèi)容豐富、翔實(shí)，是牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)、投資企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)確了解目前牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必備的精品。

了解更多產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年版牛肉產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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