咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景分析 咖啡行業(yè)連鎖化或成主要趨勢(shì)

• 郭夢(mèng) 2022年12月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 525 28
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整個(gè)2022年，咖啡賽道還是香餑餑，新老選手不斷交鋒，其中還有諸多跨界選手。在咖啡的持續(xù)資本浪潮中，連鎖化成為主要趨勢(shì)。在中國(guó)郵政、李寧等跨界選手自?shī)首詷?lè)的階段，咖啡賽道又出現(xiàn)了新的趨勢(shì)：吹進(jìn)了另一個(gè)資本和流量的風(fēng)口——直播帶貨。

咖啡行業(yè)連鎖化或成主要趨勢(shì)

整個(gè)2022年，咖啡賽道還是香餑餑，新老選手不斷交鋒，其中還有諸多跨界選手。在咖啡的持續(xù)資本浪潮中，連鎖化成為主要趨勢(shì)。在中國(guó)郵政、李寧等跨界選手自?shī)首詷?lè)的階段，咖啡賽道又出現(xiàn)了新的趨勢(shì)：吹進(jìn)了另一個(gè)資本和流量的風(fēng)口——直播帶貨。

咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景分析

咖啡是全球最重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，其生產(chǎn)集中在發(fā)展中國(guó)家，但消費(fèi)主要在發(fā)達(dá)國(guó)家和新興經(jīng)濟(jì)體。越南和印度尼西亞是世界五大咖啡生產(chǎn)國(guó)之一，老撾農(nóng)業(yè)出口收入也主要依賴(lài)咖啡。但在全球咖啡市場(chǎng)中，國(guó)際貿(mào)易者和咖啡烘培商在產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位并獲得較大利潤(rùn)收益，從而使咖啡種植者收益受損。

近年來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，咖啡館的數(shù)量也隨之增加。目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價(jià)從40多元到80多元不等，其中，年輕消費(fèi)者居多。 生活服務(wù)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%。今年以來(lái)，用戶(hù)對(duì)“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長(zhǎng)207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

咖啡行業(yè)處于高速發(fā)展期，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模大：據(jù)德勤《2021中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)，我國(guó)大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量 為9杯，遠(yuǎn)低于美、日、韓等主要國(guó)家329杯、280杯、367杯的水平，人均咖啡消費(fèi)杯量提升空間大。

據(jù)美團(tuán)《2022年中國(guó)限制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，在2021年，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模89.7億美元，相對(duì)于2020年，增加了26.4億元，增幅達(dá)41.71%，預(yù)計(jì)到2023年，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到157.9億元。

對(duì)比國(guó)外，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)仍有很大提升空間。據(jù)《阿里2022中國(guó)咖啡產(chǎn)品發(fā)展報(bào)告》等數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)人均咖啡年銷(xiāo)售量是9杯左右，而美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大和英國(guó)的年消費(fèi)量在290杯至440杯，仍有很大的提升空間，且國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)已經(jīng)由原先的一線(xiàn)城市，逐漸滲透到二三線(xiàn)。這是證明咖啡行業(yè)處于增量階段的一個(gè)明顯信號(hào)。

較大的市場(chǎng)規(guī)模對(duì)各類(lèi)品牌有足夠的包容性，行業(yè)尚未成熟，各品牌仍有大機(jī)遇：盡管咖啡行業(yè)不同模式下已經(jīng)出現(xiàn)了具備領(lǐng)先優(yōu) 勢(shì)的企業(yè)，但中國(guó)咖啡行業(yè)尚處教育階段，無(wú)論是商業(yè)模式還是消費(fèi)者需求都尚未定型，這意味著對(duì)各類(lèi)品牌有足夠的包容性，能 夠滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，或者有自己獨(dú)特定位、產(chǎn)品的公司，都在這個(gè)市場(chǎng)有著較大的發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)咖啡市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》分析

隨著咖啡文化的普及及消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度和認(rèn)知度不斷提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前我國(guó)的咖啡消費(fèi)者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國(guó)有16.6萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬(wàn)余家。隨著咖啡賽道變得越來(lái)越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問(wèn)題。

據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前我國(guó)的咖啡消費(fèi)者約為3億人，隨著愛(ài)喝咖啡的人越來(lái)越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

《中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)目前仍處于高速增長(zhǎng)階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長(zhǎng)率大于20%，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2190億元。

即飲咖啡高端化趨勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的日益多元化，即飲咖啡市場(chǎng)迎來(lái)更快發(fā)展，傳統(tǒng)咖啡品牌和新銳品牌紛紛推出即飲咖啡產(chǎn)品。同時(shí)，隨著咖啡消費(fèi)人群對(duì)咖啡品質(zhì)要求的不斷提高，也促使即飲咖啡市場(chǎng)升級(jí)，即飲咖啡高端化趨勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，即飲咖啡熱潮的興起，符合了新生代消費(fèi)者的需求，整體而言，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)還處于初級(jí)階段，市場(chǎng)依然有較大的增量空間，而對(duì)于即飲咖啡而言也同樣有機(jī)會(huì)進(jìn)一步做大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將日益激烈。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民收入水平提高，精致生活理念使人們對(duì)咖啡的態(tài)度從提神需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯缃恍枨?，?guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的需求不斷擴(kuò)大，也進(jìn)一步帶動(dòng)了咖啡周邊行業(yè)的興盛，尤其是國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)產(chǎn)品受到了越來(lái)越多用戶(hù)的喜愛(ài)。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)咖啡市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)咖啡市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告

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