飲料行業(yè)細(xì)分市場發(fā)展分析 飲料行業(yè)市場投資前景及發(fā)展機(jī)遇2023

• 吳亞楠 2023年4月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1102 70
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隨著居民收入水平和消費(fèi)水平的提升，以及健康理念的普及，飲料行業(yè)的發(fā)展將迎來新的機(jī)遇

隨著居民收入水平不斷提高，消費(fèi)者對飲料的需求由溫開水等低度數(shù)飲品向低酒精、高營養(yǎng)含量飲料升級。我國飲料行業(yè)市場規(guī)模按消費(fèi)類型劃分，2021年城市間、農(nóng)村間及城鄉(xiāng)內(nèi)人均飲料消費(fèi)量分別為141.40L、2.52L和2.03L/人。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年飲料企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報告》顯示：

飲料行業(yè)市場投資前景及發(fā)展機(jī)遇2023

隨著居民消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對飲品的需求越來越高，我國飲料行業(yè)市場規(guī)模由2015年的7672億元增長至2021年的13825億元，復(fù)合增長率為11.25%，預(yù)計2022年全年市場規(guī)模將達(dá)16000億元。

飲料行業(yè)下游需求主要包括餐飲行業(yè)、學(xué)校以及商超渠道三部分。其中餐飲渠道占比最高，達(dá)46%;商超渠道次之，占比26%;餐飲+商超與零售相結(jié)合的渠道占比19%。預(yù)計2022年全年中國飲料行業(yè)市場規(guī)模將突破16000億元。

目前，中國飲料行業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域主要有碳酸飲料、其他類飲料，其中碳酸飲料占比最高，為40%;其次是果汁，占比為22%;其他類飲品占比僅為13%。從細(xì)分子領(lǐng)域來看，近年來低糖、無糖飲料的發(fā)展前景較好。其中低糖飲料在2015-2019年復(fù)合增長率達(dá)13%，預(yù)計2023年市場規(guī)模將超300億元。

中國飲料行業(yè)市場競爭格局呈現(xiàn)出高度分散的特點。從品牌集中度來看，前十大企業(yè)的市占率為17.5%，品牌集中度較高，前五大企業(yè)的市占率合計超過70%。從品類集中度來看，飲料中的果汁類產(chǎn)品集中度最高，達(dá)34.4%;其次是茶飲料，達(dá)35.8%;然后是植物蛋白飲料和碳酸飲料;其他品類中銷量最大的是礦泉水，達(dá)9.1%。

飲料市場投資機(jī)遇

隨著居民收入水平和消費(fèi)水平的提升，以及健康理念的普及，飲料行業(yè)的發(fā)展將迎來新的機(jī)遇。

主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是產(chǎn)品細(xì)分趨勢明顯，消費(fèi)者對健康、口感和多元化需求逐步增加;二是消費(fèi)者更注重品牌建設(shè)及產(chǎn)品價值感，使得飲料企業(yè)對品牌的投入力度不斷加大;三是渠道下沉和全渠道融合發(fā)展成為行業(yè)重要趨勢，渠道下沉有助于拓展新消費(fèi)者;四是疫情過后飲料消費(fèi)將持續(xù)恢復(fù)增長，高端化、便捷化將成為行業(yè)發(fā)展主要方向。

飲料行業(yè)細(xì)分市場發(fā)展分析

乳酸菌飲料行業(yè)市場分析

常溫乳酸菌系列飲品，屬于含乳飲料的細(xì)分產(chǎn)品，具有“安全、營養(yǎng)、健康”等特點，是新興的功能性飲料。由于常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域廣闊;同時，常溫乳酸菌產(chǎn)品便于攜帶，適應(yīng)各種飲用場景，消費(fèi)人群較廣。相對于低溫乳酸菌飲品市場，我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

從多個維度來看，乳酸菌飲品賽道火爆已是不爭的事實，一是越來越多消費(fèi)者成為乳酸菌飲料的高頻次用戶;二是我國乳酸菌市場規(guī)模加速擴(kuò)容，潛力巨大;三是越來越多品牌入局爭奪紅利，不僅有個性、特色十足的乳酸菌新品牌出現(xiàn)，蒙牛、伊利、味全、娃哈哈等巨頭也紛紛切入到乳酸菌賽道，競爭激烈。

近年來，華南地區(qū)對乳酸菌產(chǎn)品的市場需求較為旺盛。同時，隨著華南地區(qū)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，進(jìn)一步刺激了對乳酸菌產(chǎn)品的需求，也促進(jìn)了乳酸菌產(chǎn)品市場的發(fā)展。乳酸菌產(chǎn)品在華南市場的比重不斷增加。受消費(fèi)環(huán)境的影響，乳酸菌產(chǎn)品市場增速緩慢，但仍保持較高的市場規(guī)模。

果汁飲料發(fā)展現(xiàn)狀分析

從企業(yè)競爭格局看，我國果汁飲料市場競爭較為分散，有眾多品牌參與其中，TOP10企業(yè)市場份額不足五成。2021年，可口可樂位居中國果汁飲料行業(yè)首位，市場份額達(dá)到10.6%;其次是匯源、頂新國際集團(tuán)、統(tǒng)一、中華食品，市場份額分別為9.7%、9.6%、3.9%和3.7%。

我國100%果汁占比較低，對比海外有較大的提升空間。隨著疫情好轉(zhuǎn)，依托于便利店的100%果汁短期將迎來增長的高峰，不過從長期來看，果汁飲料的轉(zhuǎn)型之路需要時間。前瞻預(yù)計，未來果汁飲料市場規(guī)模將呈先降后增趨勢，到2027年，我國果汁飲料市場規(guī)模將達(dá)到747億元。

我國果汁市場在近些年取得較快的發(fā)展。根據(jù)尼爾森零售跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2017年上半年軟飲料行業(yè)整體銷售額增長9.0%，果汁行業(yè)銷售額同比增長1.2%。果汁行業(yè)增速要低于整體飲料行業(yè)。究其原因，拖后腿的是低濃度果汁(果汁含量0-25%)銷售額同比降低7.4%。

固體飲料行業(yè)發(fā)展

從目前市場來看，為適應(yīng)消費(fèi)者對固體飲料口味、營養(yǎng)保健等多方面的需要，固體飲料市場目前已開發(fā)植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。在口味上，由于年輕人更希望尋求冒險體驗，一些企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新，從口味和質(zhì)地上進(jìn)行創(chuàng)新。未來固體飲料將向低糖健康方向發(fā)展，為了在減糖不改變口感的情況下，添加纖維、甜味劑、特殊淀粉和穩(wěn)定劑等，用來在減少糖的同時保持口感。

根據(jù)不同的原料，具有不能的功效，同時，在技術(shù)的加持下，配方設(shè)計越來越成熟，而功能性和品質(zhì)也不斷在提升，同時根據(jù)特定的人群需求，進(jìn)行不同的設(shè)計定位，開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，比如女性消費(fèi)者、兒童、銀發(fā)族等為他們推出相應(yīng)的功能固體飲料。提升品質(zhì)、增進(jìn)健康、口味創(chuàng)新以及功能性等幾種趨勢成為固體飲料未來的發(fā)展趨勢。

近兩年風(fēng)口產(chǎn)品迭代快，周期短，方向散，短時間內(nèi)出現(xiàn)幾個熱度品類的情況頻頻發(fā)生。2021—2022年，小青檸、雙柚汁、一整根、老汽水、電解質(zhì)水、易拉罐果粒果汁、PET大果粒等品類交替成為熱點。

飲料行業(yè)報告對中國飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了飲料市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，飲料行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年飲料企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報告》。

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  2023-2028年飲料企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報告

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