中國巧克力市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>

• 李芬珍子 2023年6月15日 來源：中研網(wǎng) 1499 99
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巧克力市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

一、產(chǎn)業(yè)鏈下游需求變化

中國巧克力市場競爭激烈。大型巧克力制造商相互競爭以增加其市場份額，而一些小眾品牌則積極探索獨特的營銷策略以擴大其市場份額。中國消費者越來越重視巧克力產(chǎn)品的原料和產(chǎn)地。許多人更偏愛國際巧克力品牌，而這些大型的巧克力制造商也在一定程度上被貼上了優(yōu)質(zhì)巧克力的標簽。因此，許多進口巧克力品牌得以成功進入中國市場。

一項針對中國巧克力消費者消費習慣的研究也表明，外國巧克力品牌比中國本土品牌更受歡迎。中國本土的巧克力產(chǎn)量較低，大部分巧克力是從瑞士和美國等西方國家進口的。

二、巧克力競爭格局分布

瑪氏箭牌主導中國巧克力市場，旗下?lián)碛蠱&M、德芙、士力架等品牌?，斒显谥袊鞯財U展其市場，具有強大的市場影響力。然而，瑪氏箭牌的市場份額正在萎縮，費列羅等其它品牌的巧克力正在實現(xiàn)銷量的快速增長。

三、巧克力集中度變化

我國巧克力市場由外資品牌主導，市場集中度較高。盡管如此，但一些新興的國內(nèi)品牌也嘗試以多種方式打開市場。與全球品牌相比，國內(nèi)品牌的優(yōu)勢在于更了解消費者，對市場動態(tài)和流行趨勢更加敏感。此外，國內(nèi)品牌的規(guī)模通常不及國際品牌，因此改變產(chǎn)品研發(fā)方向與調(diào)整生產(chǎn)線的成本和風險相對較低，這增加了國內(nèi)品牌的靈活性。一些國內(nèi)品牌高度依賴電商渠道，其產(chǎn)品精確瞄準年輕一代，并結(jié)合他們的偏好推出新產(chǎn)品。精準的市場定位、恰當?shù)姆咒N渠道加上相對較低的售價可能幫助國內(nèi)品牌擴大市場份額。

四、高科技應用帶來新生機

隨著國家對食品安全監(jiān)管的加強，巧克力的首選應是安全。這是巧克力能否被市場持續(xù)關注和購買的關鍵因素之一。綠色、環(huán)保、健康將是產(chǎn)品發(fā)展趨勢。

從產(chǎn)品角度來看，高品質(zhì)、高可可含量的巧克力產(chǎn)品銷量將會不斷增加，這類產(chǎn)品有一定的功能，因此有潛在和固定的消費群體。高品質(zhì)、無糖巧克力適合各類人群食用，近年市場發(fā)展較快。夾心巧克力和多元化的巧克力制品，未來發(fā)展空間更大，都有開發(fā)潛力。

巧克力行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、品牌格局趨勢

隨著市場趨于飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌采取更加具有差異化的營銷戰(zhàn)略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰(zhàn)勝饑餓的最佳零食。億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產(chǎn)奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益于高端化趨勢，在中國開設專賣店，強調(diào)巧克力給消費者帶來的奢華體驗。

這些巧克力品牌在其產(chǎn)品和營銷方面都進一步發(fā)揮了其創(chuàng)新和創(chuàng)造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應動態(tài)的市場，加強創(chuàng)新，并及時調(diào)整營銷策略，進而在中國獲得更大競爭優(yōu)勢。

二、渠道分布趨勢

巧克力作為一種快速消費品，下游購買渠道主要分布在專賣店、便利店、商場超市以及電商平臺。從整體來講，線下渠道在萎縮，線上渠道急速擴張，自從馬爸爸提出線上線下一體化的新零售后，線上賣貨線下店鋪倉儲化趨勢越來越明顯，大潤發(fā)超市被阿里收購、家樂福賣給蘇寧、麥德龍被物美收購并接受多點平臺線上改造都是這種趨勢。

三、消費趨勢分析

巧克力與當?shù)厥澄锵嘟Y(jié)合將是下一個趨勢。在中國，西式糕點、面包連鎖店以及餐飲服務業(yè)都喜歡用巧克力作為配料。

年輕一代正在尋找更健康的產(chǎn)品，對于低糖巧克力、無糖巧克力、高蛋白巧克力和黑巧克力的需求不斷提高。

影響巧克力行業(yè)發(fā)展的主要因素

一、影響巧克力行業(yè)運行的有利因素分析

隨著人均可支配收入的提高、消費結(jié)構(gòu)的升級，人們越來越注重生活品質(zhì)。在消費者生活水平逐漸轉(zhuǎn)型的過程中，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向享受型轉(zhuǎn)變，大量風味、營養(yǎng)、功能、原生態(tài)的產(chǎn)品涌現(xiàn)?，F(xiàn)在很多休閑食品已不再局限于日常的隨口零食，而成為了一種加餐或代餐食品，成為正餐中的一部分甚至是替代品。由于現(xiàn)代人的亞健康現(xiàn)象擴大化，使得消費者對健康越來越重視。健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型，無添加劑、無防腐劑等，成為消費者一日三餐中的第四餐，開辟了營養(yǎng)享受的新市場。

當今，大部分人在選擇休閑食品時更在意食品的營養(yǎng)和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。未來休閑食品核心消費人群是22-35歲的消費者。他們是一群文化水平高，長期在品牌概念熏陶下長大的特殊群體。他們更講究品牌品質(zhì)，更在意產(chǎn)品的營養(yǎng)功能。尤其是女性群體，在吃的方面會考慮很多，因此未來必然有更多細分產(chǎn)品出現(xiàn)，如補充維生素、美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等。

二、影響巧克力行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析

在未來五年間，巧克力需求量仍將超出可可豆生產(chǎn)量。巧克力價格上漲系由中國引發(fā)，因為中國的巧克力需求量將以每年5%的速度飛速增長，由于受原材料可可豆的短缺的影響，以及巧克力需求的飛速增長，預計未來幾年，中國巧克力行業(yè)將出現(xiàn)供不應求情況。

三、2022-2027年影響巧克力行業(yè)運行的不利因素分析

國家標準化管理委員會批準，全國糖果和巧克力標準化技術委員會正式成立。新成立的糖果標準委將為中國糖果巧克力生產(chǎn)、銷售及產(chǎn)品安全等標準化工作提供技術支持和保證。糖果巧克力專業(yè)標準體系框架草案已經(jīng)擬出，將要制定的國家標準有近20項。

四、我國巧克力行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

目前，在中國巧克力市場中，外資品牌拿走了70%的市場份額。其中，世界三大著名巧克力品牌---德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市場份額。由此可見，中國巧克力市場品牌集中程度非常高，尤以德芙優(yōu)勢最為明顯。

科技是第一生產(chǎn)力，巧克力產(chǎn)業(yè)的競爭主要是品牌的競爭，我國糖果巧克力企業(yè)亟須進行品牌培育、引進先進技術和設備，加大對巧克力的新口味、新功能或者新的工藝設計等領域進行多方面研發(fā)的力度，以從巧克力設備行業(yè)這個源頭著手來促進巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。只有不斷加大對巧克力生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備的科技創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和服務水平，才能有效推動整個巧克力產(chǎn)業(yè)的快速、健康、有序發(fā)展，從而提高我國巧克力產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

五、我國巧克力行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析

中國即將成為世界上最有發(fā)展?jié)摿Α⒃龇羁斓那煽肆κ袌?。擁?4億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發(fā)展，市場消費潛力高達200億元。中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場。

中國巧克力市場將迅速發(fā)展，這對國內(nèi)巧克力廠商來說是極好的契機。但面對洋品牌已經(jīng)占優(yōu)的局面，國內(nèi)巧克力廠商只有不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)，進行原料精選和設備升級，在技術上與國際接軌，并注意市場創(chuàng)新，廣建營銷網(wǎng)絡，加強品牌經(jīng)營，才能夠與國際巧克力企業(yè)在一個平臺上進行競爭和交融，突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況。

中國市場的重要性就在于，這是一個潛力巨大而未開發(fā)的巧克力市場，在未來幾十年里將會有令人興奮的成長機會。

《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》由中研普華巧克力行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了巧克力行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對巧克力行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的巧克力行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估巧克力行業(yè)投資價值。

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