當(dāng)辣椒產(chǎn)業(yè)搭上5G快車(chē) 辣椒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

• 吳澳燕 2023年7月4日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 483 25
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辣椒是我國(guó)重要的蔬菜和調(diào)味品，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，是重要的工業(yè)原料作物，常年種植面積1000多萬(wàn)畝，近年來(lái)已成為中國(guó)種植面積最大的蔬菜。

辣椒是我國(guó)重要的蔬菜和調(diào)味品，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，是重要的工業(yè)原料作物，常年種植面積1000多萬(wàn)畝，近年來(lái)已成為中國(guó)種植面積最大的蔬菜。

從種植面積分布來(lái)看，全國(guó)有28個(gè)省份種植辣椒，形成了貴州、湖南、江西、四川、陜西、河北、河南、吉林等16個(gè)重點(diǎn)辣椒產(chǎn)區(qū)，種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝的省份有貴州、江西、湖南、海南、四川、河北、陜西和湖北等8個(gè)省。

當(dāng)辣椒產(chǎn)業(yè)搭上5G快車(chē)

河南省是全國(guó)最大的朝天椒主產(chǎn)區(qū)，種植面積和銷(xiāo)量均居全國(guó)首位。河南益民控股洛陽(yáng)5G辣椒示范基地負(fù)責(zé)人曹玉龍告訴記者，鐵門(mén)鎮(zhèn)辣椒基地圍繞辣椒“種、管、收、加、儲(chǔ)、銷(xiāo)、服”七大環(huán)節(jié)，逐步構(gòu)建起數(shù)字辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈。洛陽(yáng)市新安縣鐵門(mén)鎮(zhèn)辣椒基地搭乘5G快車(chē)，從種植到銷(xiāo)售，探索出辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

在管理方面，鐵門(mén)鎮(zhèn)辣椒基地運(yùn)用5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，對(duì)辣椒生長(zhǎng)中的各關(guān)鍵因子進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、管理。在種植方面，鐵門(mén)鎮(zhèn)辣椒基地采用5G無(wú)人駕駛拖拉機(jī)、辣椒直播機(jī)、旋耕施肥機(jī)、噴藥植保機(jī)等專(zhuān)用機(jī)械，節(jié)省人力成本。

在5G的加持下，鐵門(mén)鎮(zhèn)辣椒基地辣椒收獲機(jī)能一次完成辣椒的采摘、輸送、清選、復(fù)脫、集箱和卸料裝車(chē)等作業(yè)，可以有效對(duì)采摘的辣椒、椒稈、椒葉進(jìn)行分離，減小后期的人工作業(yè)強(qiáng)度，節(jié)省人工成本，降低辣椒含雜率。

2022年河南5G基站總數(shù)達(dá)到15.32萬(wàn)個(gè)，位居全國(guó)第5位，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村熱點(diǎn)區(qū)域全覆蓋。河南省通信管理局發(fā)展處處長(zhǎng)王磊介紹，加快推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田5G+智慧農(nóng)業(yè)項(xiàng)目復(fù)制推廣、深化拓展5G智慧農(nóng)業(yè)應(yīng)用，對(duì)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、強(qiáng)化農(nóng)機(jī)裝備支撐、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有十分重要的意義。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

辣椒在中國(guó)歷史上一共有四大產(chǎn)區(qū)，俗稱(chēng)“一澤三都”。“一澤”指河北省雞澤縣，“三都”指四川省的成都、山東省的益都(現(xiàn)為青州)、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的朝天椒為主;益都椒以低辣度的益都紅為主;望都椒以地方品種為主，如雞澤椒、羊角椒等。

而隨著食用辣椒的人越來(lái)越多，我國(guó)種植辣椒的地區(qū)也開(kāi)始逐漸遍布全國(guó)，辣椒的品種也在不斷增加。據(jù)了解，目前世界上辣椒到底有多少個(gè)品種的辣椒并沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)字，但僅湖南省蔬菜研究所，就保存著世界上3千多個(gè)品種的辣椒種子，而在中國(guó)廣泛種植的辣椒品種就有180余種。

2021年，我國(guó)辣椒種植面積達(dá)1240.5萬(wàn)畝，較2020年的1221萬(wàn)畝增加了19.5萬(wàn)畝，增幅約1.6%，隨著種植面積的增加，我國(guó)辣椒產(chǎn)量也在逐年增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)辣椒產(chǎn)量達(dá)到2001萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.09%。

辣椒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

辣椒屬于茄科蔬菜的一種，種植歷史悠久，富含維生素以及鈣、鐵等微量元素，具有較高的食用和藥用價(jià)值，因其風(fēng)味獨(dú)特、易于保存，深受世界各國(guó)人們的喜愛(ài)，是人類(lèi)飲食文化中不可或缺的一抹風(fēng)景。

全球范圍內(nèi)，超過(guò)三分之二的國(guó)家或地區(qū)種植或食用辣椒，辣椒及其制品已有一千余種，是日常生活中的重要調(diào)味料。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，參與貿(mào)易的辣椒主要分為干辣椒和鮮辣椒，其中干辣椒包括干甜椒、辣椒干(粉)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒;鮮辣椒包括鮮或冷藏的辣椒(含甜椒)。

2022年，我國(guó)辣椒貿(mào)易額21.1億美元，與2021年基本持平。其中，辣椒出口額17.1億美元，同比增長(zhǎng)11.6%;進(jìn)口額4.0億美元，下降30.7%。從貿(mào)易品類(lèi)看，主要是干辣椒，出口額15.6億美元，同比增長(zhǎng)8.1%，進(jìn)口額3.6億美元，下降31.7%;鮮辣椒出口額1.4億美元，同比增長(zhǎng)71.2%，進(jìn)口額0.4億美元，下降21.5%。

中國(guó)是全球最大的辣椒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，也是全球辣椒出口最多的國(guó)家/地區(qū)之一，在國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，食辣地域和人群不斷擴(kuò)大，辣椒精深加工快速發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

辣椒是我國(guó)重要的蔬菜作物之一，加工產(chǎn)品多，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收有重要意義。辣椒飲食文化在我國(guó)有深厚的土壤。隨著辣椒種植水平的提高，不同辣度、不同用途的辣椒品種層出不窮，為不同區(qū)域的人們食用辣椒創(chuàng)造了條件。同時(shí)，辣椒在醫(yī)療、保健、美容等方面的功能也被逐步發(fā)掘，功能型產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力將得到進(jìn)一步釋放。

貴州從“辣椒大省”邁向“辣椒強(qiáng)省”

貴州地處亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱條件以及空氣、土壤、水質(zhì)、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質(zhì)辣椒。獨(dú)特的生態(tài)、氣候和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，孕育了貴州辣椒香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇的良好品質(zhì)。

2020年，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷(xiāo)規(guī)模全國(guó)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭依舊強(qiáng)勁。目前，全省辣椒種植面積已達(dá)570萬(wàn)畝，其中規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地205萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)今年辣椒產(chǎn)量650萬(wàn)噸以上、種植業(yè)產(chǎn)值230億元以上、加工產(chǎn)值150億元以上。

省有辣椒經(jīng)紀(jì)人6000余人，銷(xiāo)售主體2100余個(gè)，省外還設(shè)立了106個(gè)貴州辣椒分銷(xiāo)檔口。全省現(xiàn)有辣椒企業(yè)300余家，其中有15家重點(diǎn)支持發(fā)展的龍頭企業(yè)，2家辣椒科研單位，實(shí)施技改擴(kuò)能、新工藝和新食品研發(fā)，建設(shè)貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目。

“十四五”期間，貴州省將圍繞“一群、兩帶、三中心”建設(shè)目標(biāo)(一群：全國(guó)辣椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群;兩帶：貴州北部加工型辣椒產(chǎn)業(yè)帶和貴州南部鮮食型辣椒產(chǎn)業(yè)帶;三中心：黔北—黔西北干制與發(fā)酵辣椒加工中心、黔中辣椒調(diào)味品加工中心和黔南—黔東南發(fā)酵辣椒加工中心)大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶(hù)、促增收”的良好局面。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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