零食行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿εc前景展望：零食量販行業(yè)仍處紅利期

• 吳亞楠 2023年11月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1254 82
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根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2023年中國廣義休閑零食市場空間超過1.6萬億元，近五年復(fù)合增長率超過10%，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)1.9萬億元。從消費(fèi)量上來看，我國零食人均年消費(fèi)量僅2.15kg/人，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近期兩大零食量販品牌戰(zhàn)略合并后，規(guī)模效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，將進(jìn)一步提高上游品牌入場標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)集中度向頭部零食企業(yè)靠攏的邏輯得以驗證。隨著零食市場規(guī)模不斷擴(kuò)大及行業(yè)集中度提升，產(chǎn)品成長邏輯強(qiáng)、品牌及規(guī)模效應(yīng)顯著、渠道擴(kuò)展增速較快的頭部企業(yè)將優(yōu)先受益。

零食是沖動型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級的受益者，也是消費(fèi)升級的推動者。消費(fèi)方式升級，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購物打破時間空間的限制，消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)金融流行，消費(fèi)時間變長，消費(fèi)半徑變寬，消費(fèi)預(yù)期提前，消費(fèi)多元化、碎片化。

零食量販行業(yè)發(fā)展仍處在紅利期，且行業(yè)集中度提升的邏輯清晰。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示：

零食行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿εc前景展望

休閑食品其實也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃著玩的食品.主要分類有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直深受廣大人民群眾喜愛的食品。

11月10日，量販零食品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”宣布戰(zhàn)略合并。雙方在品牌運(yùn)營、門店管理、倉儲配送、綜合實力等方面都在行業(yè)中最具優(yōu)勢，所以進(jìn)行了戰(zhàn)略合并。零食很忙、趙一鳴零食合并后門店總數(shù)超6500家，超過萬辰生物此前宣布的3700門店數(shù)，成為量販零食連鎖品牌門店最多的集團(tuán)公司。

根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2023年中國廣義休閑零食市場空間超過1.6萬億元，近五年復(fù)合增長率超過10%，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)1.9萬億元。從消費(fèi)量上來看，我國零食人均年消費(fèi)量僅2.15kg/人，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前中國老齡化趨勢在不斷的深化，所以 " 銀發(fā)經(jīng)濟(jì) " 是很多企業(yè)尋找第二增長曲線的抓手，也是很多新興企業(yè)在嘗試的一個方向。" 目前來說，整個中國市場對老年人零食沒有概念，現(xiàn)在比較火的是兒童零食。就零食行業(yè)來說，老年人有一定的需求量，以低糖、低鈉、低熱量食品為主。

在全局觀上來看，上游供應(yīng)商需支付高昂的渠道費(fèi)用，解決由于下游零售商缺乏選品能力所導(dǎo)致的貨品競爭問題，最終渠道費(fèi)用通過表面高定價的“偽大單品”傳導(dǎo)至終端，由消費(fèi)者承擔(dān)，我們認(rèn)為在第一代渠道下，零食產(chǎn)業(yè)鏈上游廠商、下游零售商、終端消費(fèi)者等各環(huán)節(jié)的價值磨損率均較大。

從線下渠道來看，百草味、來伊份、良品鋪?zhàn)拥绕放茖I門店，采用貼牌式的自有品牌進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔，以突出自身差異化。這類專營店最初多以直營模式開在核心商圈點(diǎn)位，起到了承接超市、大賣場里部分有零食需求的客流的作用，但本質(zhì)上專營店內(nèi)的產(chǎn)品調(diào)性橫向?qū)?biāo)的仍是商超內(nèi)被推高的高定價產(chǎn)品，這類品牌專營店的商業(yè)模式自誕生起也是建立在高毛利的運(yùn)轉(zhuǎn)之上的，以覆蓋門店運(yùn)營中較高的租金、人力等費(fèi)用;

從線上渠道來看，以線上品牌專營旗艦店形式起家的三只松鼠，通過奶油味的碧根果、夏威夷果等爆款堅果產(chǎn)品在發(fā)軔之初形成了足夠明顯的差異化，也因此培育了一定的線上零食購物習(xí)慣。但線上零食品牌所選的品類大部分是大包裝、組合銷售、價值量相對較高的品類(比如肉類、堅果類等)，拉高客單價以覆蓋較高的線上履約成本，并未對產(chǎn)業(yè)價值分配體系產(chǎn)生實質(zhì)改變。

零食市場消費(fèi)潛力

數(shù)據(jù)顯示，2016年至2022年，我國休閑零食市場規(guī)模始終保持著較為穩(wěn)定的增速，增速基本保持在10%左右。我國消費(fèi)者的收入水平提升、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展、現(xiàn)代食品技術(shù)不斷進(jìn)步等因素的共同影響下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)壯大。2021年，我國休閑零食的市場規(guī)模上漲至14015億元，較上一年度增長了7.94%，預(yù)計2023年我國休閑零食市場規(guī)模將突破15000億元。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，Z世代成為了零食飲料行業(yè)的消費(fèi)主力軍。他們在零食飲料上的支出相當(dāng)可觀，且有較強(qiáng)的消費(fèi)韌性。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的零食行業(yè)報告對中國零食行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多零食行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告

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