休閑食品行業(yè)分析研究休閑零食品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析

曾燕 2023年12月9日 來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 1157 74
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休閑食品需求如何？休閑零食行業(yè)市場(chǎng)空間超過(guò)萬(wàn)億，但也是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。在消費(fèi)升級(jí)的長(zhǎng)期背景下，大眾對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全以及高品質(zhì)休閑食品的需求越來(lái)越高。經(jīng)過(guò)近十年的高速發(fā)展，隨著新生代消費(fèi)群體消費(fèi)思維和行為的改變，休閑零食已經(jīng)進(jìn)入了非常內(nèi)卷的周期。

休閑食品需求如何

休閑零食行業(yè)市場(chǎng)空間超過(guò)萬(wàn)億，但也是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。在消費(fèi)升級(jí)的長(zhǎng)期背景下，大眾對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全以及高品質(zhì)休閑食品的需求越來(lái)越高。經(jīng)過(guò)近十年的高速發(fā)展，隨著新生代消費(fèi)群體消費(fèi)思維和行為的改變，休閑零食已經(jīng)進(jìn)入了非常內(nèi)卷的周期。性?xún)r(jià)比疊加質(zhì)價(jià)比的雙重要求下，企業(yè)正在經(jīng)受考驗(yàn)。

休閑食品行業(yè)分析研究

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)休閑食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

近日，休閑零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入新階段。良品鋪?zhàn)有氯味麻L(zhǎng)、總經(jīng)理?xiàng)钽y芬11月29日發(fā)布全員公開(kāi)信表示，將啟動(dòng)新一輪改革。業(yè)務(wù)端將實(shí)施17年來(lái)最大規(guī)模降價(jià)，300款產(chǎn)品平均降價(jià)22%，最高降幅45%，主要集中在成本優(yōu)化但不影響品質(zhì)以及復(fù)購(gòu)率高的零食上。

該信息被披露當(dāng)日，良品鋪?zhàn)庸蓛r(jià)連續(xù)兩天觸及漲停。市場(chǎng)以及行業(yè)對(duì)于良品鋪?zhàn)拥霓D(zhuǎn)型予以了積極評(píng)價(jià)和回饋。反觀近年來(lái)的休閑食品行業(yè)，一些頭部品牌探索高端化市場(chǎng)多年，卻始終無(wú)法突破行業(yè)的毛利瓶頸。同時(shí)，伴隨著量販品牌不斷出現(xiàn)，快速和大量收割低線(xiàn)市場(chǎng)。在此背景下，良品鋪?zhàn)勇氏忍岢鰞?yōu)化產(chǎn)品價(jià)格，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，開(kāi)啟了市場(chǎng)向下的探索。

“休閑食品本就不是剛性消費(fèi)，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等品牌?jìng)逐性?xún)r(jià)比將直接面對(duì)量販?zhǔn)称菲放茙?lái)的沖擊?！逼放茽I(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家孫巍說(shuō)。

報(bào)道稱(chēng)，鹽津、勁仔、甘源等提前鋪?zhàn)降搅饲雷兏锏娘L(fēng)口，在零售量販渠道享受到了“薄利多銷(xiāo)”的紅利，今年在量販零食渠道仍處于產(chǎn)品爬坡的過(guò)程，但從中長(zhǎng)期看，面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的休閑食品賽道，更重要的是在量販渠道紅利還未完全褪去前，后續(xù)新品能否逐步接力。

未來(lái)休閑食品市場(chǎng)或許會(huì)更“卷”，在更嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，產(chǎn)業(yè)鏈人士仍在期待旺季到來(lái)。上述批發(fā)商彭律對(duì)記者說(shuō)，“就看春節(jié)前的銷(xiāo)量起量了。如果打算團(tuán)購(gòu)幾十盒的話(huà)，現(xiàn)在可先預(yù)交部分訂金，我們可預(yù)留，到節(jié)前訂購(gòu)不一定有貨。”

對(duì)此，甘源食品證券部人士表示，截止三季度，安陽(yáng)工廠烘焙薯片產(chǎn)品產(chǎn)能利用率達(dá)到了80%以上。春節(jié)旺季預(yù)計(jì)在明年1月份，銷(xiāo)售較好的產(chǎn)品在春節(jié)旺季可以達(dá)到滿(mǎn)產(chǎn)。

據(jù)了解，包括鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品等，已啟?dòng)12月份年貨備貨，迎接年底消費(fèi)小高峰。

休閑零食品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析

合并、降價(jià)、起訴，近日零食巨頭們都很忙。最新消息，繼良品鋪?zhàn)有?7年來(lái)首次大規(guī)模降價(jià)之后，來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷與三只松鼠董事長(zhǎng)章燎原也都通過(guò)微信朋友圈提出了“高性?xún)r(jià)比”。

對(duì)于定位高端的傳統(tǒng)休閑零食與“多快好省近”的量販零食之爭(zhēng)，來(lái)伊份相關(guān)負(fù)責(zé)人接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，雖然量販零食與傳統(tǒng)零食企業(yè)在渠道上有重合，但量販零食的本質(zhì)特征是渠道商，賺高周轉(zhuǎn)的錢(qián)，而非產(chǎn)品和品牌溢價(jià)，所以影響最大的就是經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，而不是品牌商。另外，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，量販零食主打中低端的下沉市場(chǎng)，與傳統(tǒng)零食頭部企業(yè)消費(fèi)群體有一定的區(qū)別。

三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人12月4日以書(shū)面形式告訴，從整個(gè)大的消費(fèi)層面來(lái)講，更廣闊的中下線(xiàn)市場(chǎng)消費(fèi)已經(jīng)覺(jué)醒，當(dāng)前消費(fèi)力主要在中下線(xiàn)市場(chǎng)?！案叨诵?xún)r(jià)比”戰(zhàn)略是符合整個(gè)大環(huán)境和大電商變化的，大家想買(mǎi)到既好吃又便宜的東西，這是共同的訴求。

“現(xiàn)在是既要講性?xún)r(jià)比，也要講質(zhì)價(jià)比，所以對(duì)于企業(yè)而言提出了更高要求?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)休閑食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

休閑食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析休閑食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。