2025年中國(guó)電飯煲行業(yè)市場(chǎng)分析及調(diào)研

當(dāng)“智能控溫”取代“大火快煮”，當(dāng)“低糖飯”成為健康剛需，當(dāng)“遠(yuǎn)程預(yù)約”融入快節(jié)奏生活，電飯煲這一看似普通的廚房電器，正經(jīng)歷一場(chǎng)從“功能單一”到“場(chǎng)景多元”的顛覆性變革。從“煮飯”到“燉湯、蒸菜、烘焙”，從“機(jī)械操作”到“手機(jī)互聯(lián)、語(yǔ)音控制”，從“千篇一律的金屬外殼”到“可定制面板、藝術(shù)聯(lián)名款”，電飯煲已從“工具屬性”升級(jí)為“健康生活方式的載體”。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)電飯煲行業(yè)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》指出，市場(chǎng)規(guī)模在消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)迭代與健康需求的三重驅(qū)動(dòng)下持續(xù)擴(kuò)容，競(jìng)爭(zhēng)格局從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值戰(zhàn)”。本文將從市場(chǎng)現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)、未來(lái)趨勢(shì)三個(gè)維度，解析電飯煲行業(yè)的進(jìn)化邏輯與增長(zhǎng)機(jī)遇。

一、電飯煲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

1. 健康需求爆發(fā)：低糖、無(wú)涂層、營(yíng)養(yǎng)保留成核心賣點(diǎn)

傳統(tǒng)電飯煲的核心功能是“把飯煮熟”，但現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)“健康”的關(guān)注度顯著提升。中研普華消費(fèi)者調(diào)研顯示，超七成用戶購(gòu)買電飯煲時(shí)優(yōu)先考慮“低糖功能”“無(wú)涂層內(nèi)膽”“營(yíng)養(yǎng)保留技術(shù)”，其中“低糖飯”需求尤為突出。

低糖飯技術(shù)普及：通過(guò)“瀝糖釜+智能控溫”技術(shù)，在煮飯過(guò)程中將部分淀粉溶解到米湯中并分離，從而降低米飯的升糖指數(shù)。例如，某品牌推出的“雙膽低糖電飯煲”，采用可拆卸瀝糖釜，用戶可根據(jù)需求選擇“普通飯”或“低糖飯”模式，成為糖尿病患者的“飲食助手”;另一企業(yè)開發(fā)的“智能米湯分離電飯煲”，在煮飯完成后自動(dòng)將米湯排至獨(dú)立容器，避免回吸，低糖效果更顯著，成為健身人群的“減脂神器”。

無(wú)涂層內(nèi)膽成趨勢(shì)：傳統(tǒng)涂層內(nèi)膽在長(zhǎng)期使用后可能脫落，存在健康隱患，而無(wú)涂層內(nèi)膽通過(guò)物理不粘技術(shù)(如陶瓷釉、麥飯石涂層)解決這一問(wèn)題。例如，某品牌推出的“陶瓷釉無(wú)涂層電飯煲”，內(nèi)膽表面采用納米級(jí)陶瓷釉，耐磨且不粘，成為有娃家庭的“安全之選”;另一企業(yè)開發(fā)的“麥飯石內(nèi)膽電飯煲”，模擬天然麥飯石的礦物質(zhì)結(jié)構(gòu)，煮飯時(shí)釋放微量礦物質(zhì)，成為養(yǎng)生愛(ài)好者的“心頭好”。

營(yíng)養(yǎng)保留技術(shù)升級(jí)：通過(guò)“精準(zhǔn)控溫+壓力調(diào)節(jié)”技術(shù)，最大化保留米飯中的維生素B族、谷維素等營(yíng)養(yǎng)成分。例如，某品牌推出的“營(yíng)養(yǎng)蒸煮電飯煲”，采用分段式加熱技術(shù)，先低溫浸泡喚醒米?；钚?，再高溫快煮鎖住營(yíng)養(yǎng)，煮出的米飯口感更軟糯，營(yíng)養(yǎng)流失率降低，成為母嬰家庭的“營(yíng)養(yǎng)專家”。

2. 智能化滲透：從“手動(dòng)操作”到“全場(chǎng)景互聯(lián)”

智能技術(shù)正深度融入電飯煲的使用場(chǎng)景。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，超六成新購(gòu)電飯煲用戶偏好“支持手機(jī)APP控制、語(yǔ)音指令、智能菜譜”的產(chǎn)品，智能化已成為高端市場(chǎng)的“標(biāo)配”。

遠(yuǎn)程控制與預(yù)約：用戶可通過(guò)手機(jī)APP提前設(shè)置煮飯時(shí)間、模式，下班途中遠(yuǎn)程啟動(dòng)，到家即可享用熱飯。例如，某品牌推出的“智能云電飯煲”，支持與智能家居系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，根據(jù)用戶日常作息自動(dòng)推薦煮飯時(shí)間，成為“打工人”的“時(shí)間管家”;另一企業(yè)開發(fā)的“語(yǔ)音控制電飯煲”，用戶可通過(guò)語(yǔ)音指令切換模式、調(diào)節(jié)時(shí)間，甚至查詢菜譜，成為老年人與殘障人士的“福音”。

智能菜譜與烹飪指導(dǎo)：內(nèi)置海量菜譜，通過(guò)傳感器自動(dòng)調(diào)節(jié)火力與時(shí)間，新手也能做出專業(yè)級(jí)美食。例如，某品牌推出的“AI烹飪電飯煲”，搭載攝像頭識(shí)別食材種類與數(shù)量，自動(dòng)匹配最佳煮飯方案，并實(shí)時(shí)顯示烹飪進(jìn)度，成為廚房小白的“烹飪教練”;另一企業(yè)開發(fā)的“社交菜譜電飯煲”，用戶可分享自制菜譜至社區(qū)，其他用戶下載后即可一鍵復(fù)刻，形成“用戶生成內(nèi)容(UGC)”的生態(tài)閉環(huán)。

3. 場(chǎng)景化拓展：從“家庭廚房”到“戶外、商用、禮品”的多元滲透

電飯煲的使用場(chǎng)景正從家庭向戶外、商用、禮品等領(lǐng)域延伸。

戶外場(chǎng)景崛起：露營(yíng)、自駕游的普及帶動(dòng)便攜式電飯煲需求增長(zhǎng)。例如，某品牌推出的“車載電飯煲”，采用12V車載電源適配，可搭配保溫袋使用，煮飯、保溫一體化，成為自駕游愛(ài)好者的“移動(dòng)廚房”;另一企業(yè)開發(fā)的“迷你折疊電飯煲”，折疊后僅水杯大小，支持USB充電，適合短途旅行攜帶，成為年輕人的“旅行必備”。

商用場(chǎng)景拓展：餐飲行業(yè)對(duì)“大容量、高效、穩(wěn)定”的電飯煲需求旺盛。例如，某企業(yè)為連鎖餐廳定制的“商用雙膽電飯煲”，單次可煮多鍋米飯，滿足高峰期需求，同時(shí)配備智能溫控系統(tǒng)，確保每鍋米飯口感一致，成為餐飲老板的“降本利器”;另一品牌開發(fā)的“模塊化商用電飯煲”，支持灶頭、內(nèi)膽的快速更換，維修時(shí)間縮短，成為后廚的“靈活擔(dān)當(dāng)”。

禮品場(chǎng)景升溫：高端電飯煲因“實(shí)用性與科技感兼具”成為禮品市場(chǎng)的熱門選擇。例如，某品牌與知名IP聯(lián)名推出的“藝術(shù)電飯煲”，將傳統(tǒng)水墨畫、動(dòng)漫元素融入外觀設(shè)計(jì)，成為節(jié)日送禮的“爆款”;另一企業(yè)開發(fā)的“健康定制電飯煲”，支持在內(nèi)膽上刻字、定制菜譜，成為企業(yè)福利、客戶禮品的“個(gè)性化之選”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)電飯煲市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

二、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)

1. 上游：核心部件創(chuàng)新與材料突破

加熱技術(shù)、內(nèi)膽材質(zhì)、智能芯片是電飯煲的三大核心部件，其性能直接影響用戶體驗(yàn)。頭部企業(yè)通過(guò)自主研發(fā)提升部件競(jìng)爭(zhēng)力。

加熱技術(shù)迭代：從傳統(tǒng)的底盤加熱到IH電磁加熱，再到“多段IH+壓力控制”的復(fù)合加熱，控溫精度與加熱效率顯著提升。例如，某企業(yè)開發(fā)的“三維立體IH加熱電飯煲”，通過(guò)上下雙線圈與側(cè)壁加熱，實(shí)現(xiàn)米粒360度均勻受熱，煮出的米飯顆粒分明，成為高端市場(chǎng)的“標(biāo)桿”;另一品牌推出的“壓力IH電飯煲”，在IH加熱基礎(chǔ)上增加壓力功能，通過(guò)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)壓力改變水的沸點(diǎn)，使米飯更軟糯，成為“米飯愛(ài)好者”的首選。

內(nèi)膽材質(zhì)升級(jí)：從鋁合金、不銹鋼到陶瓷、鈦金屬，內(nèi)膽的導(dǎo)熱性、耐用性與健康性持續(xù)提升。例如，某品牌推出的“鈦金屬內(nèi)膽電飯煲”，鈦金屬具有耐腐蝕、無(wú)重金屬析出的特性，適合長(zhǎng)期使用，成為高端用戶的“安全之選”;另一企業(yè)開發(fā)的“陶瓷內(nèi)膽電飯煲”，采用天然陶瓷材質(zhì)，煮飯時(shí)釋放遠(yuǎn)紅外線，使米飯受熱更均勻，成為養(yǎng)生人群的“心頭好”。

智能芯片國(guó)產(chǎn)化：過(guò)去，高端電飯煲的智能芯片依賴進(jìn)口，但近年來(lái)國(guó)內(nèi)企業(yè)通過(guò)自主研發(fā)實(shí)現(xiàn)突破。例如，某芯片企業(yè)開發(fā)的“專用烹飪控制芯片”，可精準(zhǔn)識(shí)別米種、水量與環(huán)境溫度，自動(dòng)調(diào)節(jié)加熱曲線，性能媲美進(jìn)口芯片，且成本降低，成為國(guó)產(chǎn)電飯煲“智能化升級(jí)”的關(guān)鍵支撐。

2. 中游：制造工藝突破與柔性生產(chǎn)

傳統(tǒng)電飯煲生產(chǎn)存在同質(zhì)化嚴(yán)重、品控不穩(wěn)定等問(wèn)題，而現(xiàn)代精密制造與智能檢測(cè)技術(shù)成為破局關(guān)鍵。頭部企業(yè)通過(guò)引入激光焊接、CNC數(shù)控加工等技術(shù)，提升產(chǎn)品密封性與結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。例如，某工廠的智能生產(chǎn)線可同時(shí)生產(chǎn)十余種型號(hào)的電飯煲，通過(guò)機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別焊接瑕疵，產(chǎn)品合格率提升;另一企業(yè)開發(fā)的“自清潔生產(chǎn)線”，在組裝過(guò)程中自動(dòng)噴涂防油污涂層，減少人工清潔環(huán)節(jié)，生產(chǎn)效率提升。

3. 下游：渠道變革與品牌溢價(jià)

流通渠道的多元化變革顯著。傳統(tǒng)商超、家電賣場(chǎng)仍占主導(dǎo)，但電商、直播電商與家居建材城占比快速提升。例如，某品牌在抖音開設(shè)“廚房實(shí)驗(yàn)室”直播間，通過(guò)廚師現(xiàn)場(chǎng)演示“低糖飯制作”“智能菜譜復(fù)刻”等內(nèi)容，單場(chǎng)直播銷售額破百萬(wàn)，25—35歲用戶占比超六成;另一企業(yè)與房地產(chǎn)商合作，將高端電飯煲納入精裝房標(biāo)配，客單價(jià)提升，成為高端樓盤的“賣點(diǎn)”。

品牌價(jià)值壁壘逐漸形成。中研普華消費(fèi)者調(diào)研顯示，品牌知名度與產(chǎn)品安全性是影響購(gòu)買決策的核心因素。頭部企業(yè)通過(guò)文化符號(hào)構(gòu)建品牌護(hù)城河。例如，某百年品牌以“匠人精神”為賣點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“手工打磨內(nèi)膽、百年煮飯技術(shù)”，溢價(jià)能力顯著提升;另一企業(yè)通過(guò)贊助美食節(jié)目、開設(shè)烹飪課程，強(qiáng)化“專業(yè)廚房伙伴”形象，成功吸引美食愛(ài)好者。

三、未來(lái)市場(chǎng)展望

1. 技術(shù)驅(qū)動(dòng)：從功能優(yōu)化到全場(chǎng)景智能生態(tài)

未來(lái)五年，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能與新材料將深度融合。例如，5G技術(shù)可實(shí)現(xiàn)電飯煲與冰箱、油煙機(jī)的實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，根據(jù)食材存儲(chǔ)情況推薦菜譜并自動(dòng)啟動(dòng)煮飯;AR技術(shù)可通過(guò)手機(jī)攝像頭識(shí)別米種與水量，在電飯煲操作界面投射最佳煮飯方案，成為“廚房小白”的“烹飪教練”;石墨烯材料可應(yīng)用于加熱模塊，提升熱效率的同時(shí)減少能耗，成為環(huán)保用戶的“首選”。

2. 消費(fèi)分層：高端化與性價(jià)比并驅(qū)

在高端市場(chǎng)，“精準(zhǔn)場(chǎng)景定制”將成為核心賣點(diǎn)。例如，針對(duì)專業(yè)廚師的“商用級(jí)家用電飯煲”，配備大容量?jī)?nèi)膽與多段壓力控制，支持連續(xù)高強(qiáng)度使用;針對(duì)母嬰家庭的“健康安全電飯煲”，采用無(wú)涂層內(nèi)膽與低糖技術(shù)，同時(shí)配備食材消毒功能;針對(duì)小戶型用戶的“迷你電飯煲”，容量小但功能全，支持煮飯、燉湯、蒸菜一體化，節(jié)省空間。大眾市場(chǎng)則呈現(xiàn)“性價(jià)比健康”趨勢(shì)，例如某品牌推出的“基礎(chǔ)款+健康套裝”電飯煲，包含低糖釜與無(wú)涂層內(nèi)膽，單價(jià)與普通款持平，但健康性與實(shí)用性更突出，成為租房族與年輕家庭的爆款。

3. 可持續(xù)發(fā)展：綠色能源與循環(huán)經(jīng)濟(jì)

隨著“雙碳”目標(biāo)的推進(jìn)，電飯煲行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型加速。例如，某企業(yè)通過(guò)建設(shè)“廢舊電飯煲回收-拆解-再制造”閉環(huán)體系，將廢舊金屬回收率提升，同時(shí)與能源企業(yè)合作，開發(fā)“太陽(yáng)能輔助電飯煲”，在陽(yáng)光充足時(shí)通過(guò)太陽(yáng)能板為電池充電，減少電力消耗，成為環(huán)保愛(ài)好者的“新選擇”;另一品牌推出的“可降解包裝電飯煲”，采用紙質(zhì)與生物基材料替代傳統(tǒng)塑料包裝，減少環(huán)境污染，成為年輕消費(fèi)者的“環(huán)保之選”。

電飯煲行業(yè)正站在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)智能化的交匯點(diǎn)。面對(duì)場(chǎng)景裂變、技術(shù)迭代與全球化競(jìng)爭(zhēng)的多重挑戰(zhàn)，企業(yè)需以創(chuàng)新為引擎，以品質(zhì)為根基，以品牌為紐帶，在變革中開辟新藍(lán)海。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，未來(lái)十年，行業(yè)將呈現(xiàn)兩大確定性趨勢(shì)：一是智能電飯煲成為主流，二是健康與適老化設(shè)計(jì)深度滲透生活。對(duì)企業(yè)而言，抓住高端化與智能化的雙重機(jī)遇，方能在高質(zhì)量發(fā)展中贏得先機(jī)。

作為行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，中研普華將持續(xù)深耕電飯煲領(lǐng)域，為企業(yè)提供從市場(chǎng)調(diào)研、項(xiàng)目可研到產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、“十五五規(guī)劃”編制的一站式解決方案。無(wú)論是洞察趨勢(shì)、精準(zhǔn)布局，還是優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升品牌價(jià)值，我們均以專業(yè)數(shù)據(jù)研究體系為支撐，助力企業(yè)穿越周期，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。例如，某企業(yè)通過(guò)中研普華的“十五五規(guī)劃”咨詢服務(wù)，明確了“智能健康電飯煲+廚房生態(tài)”的戰(zhàn)略方向，三年內(nèi)市場(chǎng)份額提升，成為行業(yè)黑馬。

一碗飯的科技革命，遠(yuǎn)未結(jié)束。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞里，在健康與智能的平衡中，這顆承載著中國(guó)人“煙火氣”的產(chǎn)業(yè)，正書寫著屬于自己的新篇章。中研普華愿與行業(yè)同仁攜手，共同見證這場(chǎng)從“煮飯工具”到“健康生活管家”的華麗蛻變。

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