熱點(diǎn)品種：

    龜

    “去年，隨著市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，我區(qū)高檔龜類(lèi)出現(xiàn)了近年來(lái)少見(jiàn)的量?jī)r(jià)齊升局面，形勢(shì)非常喜人�！标愐�根表示，所謂千年王八，萬(wàn)年龜”，龜類(lèi)自古以來(lái)都被喻為健康、長(zhǎng)壽象征，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食品，特別是高檔龜類(lèi)（如金錢(qián)龜、石金錢(qián)等），不論從藥用角度還是經(jīng)濟(jì)角度，價(jià)值都是相當(dāng)高的。記者也了解到，以5齡石金錢(qián)（黃喉擬水龜）為例，年初價(jià)格僅為400元/斤左右，年底時(shí)卻已飆升至600元/斤；當(dāng)年產(chǎn)新苗也從2008年的120元/只左右飆升至最高時(shí)的180元/只。陳耀根說(shuō)，無(wú)論從關(guān)注角度還是從投資角度，2009年我區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的熱點(diǎn)、亮點(diǎn)都非高檔龜類(lèi)（金錢(qián)龜、石金錢(qián)）莫屬。

    觸底反彈：

    鰻魚(yú)

    鰻魚(yú)業(yè)是我區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的龍頭，是一個(gè)以外向型為主的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)20多年的健康發(fā)展，現(xiàn)已形成集養(yǎng)殖、加工、出口銷(xiāo)售一體化的鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈。“前幾年，我區(qū)活鰻年出口量一直維持在1萬(wàn)噸左右，約占全國(guó)的80%，烤鰻年出口量1.5萬(wàn)噸左右，約占全國(guó)的30%。但自2007年下半年之后，我區(qū)鰻魚(yú)出口一路下滑，價(jià)格低迷，直到2009年下半年開(kāi)始，鰻魚(yú)價(jià)格才開(kāi)始觸底反彈。菜鰻價(jià)格由年初時(shí)2.8萬(wàn)元/噸上漲到年底最高時(shí)6.5萬(wàn)元/噸，創(chuàng)出我區(qū)菜鰻史上最好的價(jià)格�！标愐�根認(rèn)為，這與鰻魚(yú)業(yè)界的努力以及政府的支持分不開(kāi)。他指出，去年1月9日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)在北京人民大會(huì)堂授予我區(qū)“中國(guó)鰻魚(yú)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，給我區(qū)鰻業(yè)帶來(lái)極大的鼓舞；隨后鰻魚(yú)業(yè)界在“十一”黃金周成功舉辦美食順德·2009首屆中國(guó)（龍之星）鰻魚(yú)美食文化節(jié)。通過(guò)開(kāi)展多種多樣的活動(dòng)，宣傳“順德·中國(guó)鰻魚(yú)之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)品牌、介紹鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、展示鰻魚(yú)美食文化、推薦鰻魚(yú)美食，促進(jìn)鰻魚(yú)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)型，使鰻魚(yú)美食走進(jìn)國(guó)內(nèi)千家萬(wàn)戶(hù)。他認(rèn)為，隨著如此一系列大規(guī)模的鰻魚(yú)節(jié)推廣活動(dòng)的展開(kāi)，帶動(dòng)了鰻魚(yú)價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升。

    安慰獎(jiǎng)：

    鱉

    去年年初到8月，我區(qū)商品甲魚(yú)塘頭價(jià)格一直維持在16～18元/斤。從9月開(kāi)始，部分甲魚(yú)由于受病害困擾，養(yǎng)殖戶(hù)不得不低價(jià)傾銷(xiāo)，致使價(jià)格一度滑落，最低時(shí)跌至14元/斤左右。彼時(shí)，甲魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)一度被外界稱(chēng)之為“最受傷”的行業(yè)。而手持健康甲魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)則一直“堅(jiān)持”，希望后市的價(jià)格能上升，不至于虧損太多。值得慶幸的是，低價(jià)位只是短暫的，11月中下旬，伴隨著冷空氣的提前到來(lái)，甲魚(yú)價(jià)格也逐步攀升，最高時(shí)升至塘頭價(jià)19~20元/斤，結(jié)束了將近三個(gè)月的低迷行情。

    隨之，2009年度中華鱉“挑公”行情也迅速展開(kāi)。陳耀根分析，由于2009年的大公魚(yú)銷(xiāo)售價(jià)格低迷，如2～3斤/只的大公魚(yú)價(jià)格僅30多元/斤，3斤/只或以上的大公魚(yú)價(jià)格40多元/斤，導(dǎo)致揭陽(yáng)、湖南常德等地區(qū)2008年挑公養(yǎng)殖的養(yǎng)戶(hù)基本無(wú)利可圖，部分甚至虧損。因此，即使2009年的挑公需求仍在，但挑公的養(yǎng)殖戶(hù)出不起價(jià)格，挑公的價(jià)格與2008年相比有所下降。

    同時(shí)，陳耀根指出，一些養(yǎng)殖戶(hù)正在以實(shí)在行動(dòng)尋求突破，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖的“被動(dòng)”局面。其中，有養(yǎng)戶(hù)為適應(yīng)市場(chǎng)變化，一改以往的養(yǎng)殖習(xí)慣，采取投早苗，并提前搭棚保溫越冬，到來(lái)年清明至8月份，即根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格擇機(jī)上市，這一養(yǎng)殖方式飼料系數(shù)低、成活率高，且可錯(cuò)開(kāi)每年甲魚(yú)上市高峰期，已取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，部分養(yǎng)殖戶(hù)則利用珠江三角洲氣候、飼料來(lái)源及大規(guī)格種源優(yōu)勢(shì)，選留一齡公魚(yú)（中華鱉）進(jìn)行二次養(yǎng)殖，發(fā)展大規(guī)格優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

    較好收益：

    加州鱸

    “全年加州鱸價(jià)格，從年初的7.5元/斤逐步上升，至8月上旬為最高價(jià)16～17元/斤。9月下旬開(kāi)始，由于有批量新魚(yú)上市，價(jià)格出現(xiàn)回落，12月中旬塘邊收購(gòu)價(jià)為8.3~8.5元/斤。粗略統(tǒng)計(jì)，2009年我區(qū)加州鱸養(yǎng)殖戶(hù)大都取得較好的經(jīng)濟(jì)效益�！标愐�根說(shuō)，去年我區(qū)加州鱸養(yǎng)殖面積有所增加，主要原因是部分養(yǎng)殖戶(hù)2008年養(yǎng)鰻、養(yǎng)鱉未能獲利，轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸。他指出，加州鱸價(jià)格的波動(dòng)主要由于上市相對(duì)集中引起。而我區(qū)加州鱸的上市高峰有兩個(gè)，分別是4月份和國(guó)慶中秋期間，但假若4月份不上市，5月份就要產(chǎn)卵，嚴(yán)重影響到魚(yú)的產(chǎn)量。

    賺錢(qián)比例不高：

    生魚(yú)

    我區(qū)生魚(yú)養(yǎng)殖主要集中在杏壇、勒流兩個(gè)鎮(zhèn)街，其中尤以杏壇鎮(zhèn)更為突出。雖然生魚(yú)養(yǎng)殖投入較高，但如果養(yǎng)殖得好的話(huà)，效益也相對(duì)高。因此，在2008年生魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)普遍獲利豐厚后，2009年轉(zhuǎn)養(yǎng)生魚(yú)的養(yǎng)戶(hù)也明顯增加。

    “去年，由于養(yǎng)殖面積發(fā)展過(guò)快，加上早期天氣不好，因此，優(yōu)質(zhì)苗種曾一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，價(jià)格與2008年同期相比，上漲了0.05～0.1元/尾。但是，到9月份，生魚(yú)價(jià)格卻一度跌至4.6元/斤的成本價(jià)�！标愐�根說(shuō)，養(yǎng)殖量增加、集中上市，價(jià)格必然走低。此外，飼料價(jià)格飚升、種苗價(jià)偏高以及病害相比往年嚴(yán)重等諸多要素增加了養(yǎng)殖成本，影響到養(yǎng)殖戶(hù)的收益。因此，盡管后期生魚(yú)價(jià)格有所上升，但估計(jì)2009年生魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)賺大錢(qián)的比例不高。

    同時(shí)，他指出，生魚(yú)苗繁育是存在一定困難的。而我區(qū)至今仍然沒(méi)有一家真正的生魚(yú)良種繁育場(chǎng)，這嚴(yán)重制約著我區(qū)生魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

    高位運(yùn)行：

    桂花魚(yú)

    去年桂花魚(yú)行情基本都在高位運(yùn)行，標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)價(jià)格曾從年初的22～23元/斤攀升至7月份的年內(nèi)最高價(jià)39元/斤。

    “隨著我區(qū)及周邊魚(yú)塘面積逐年減少、租金上漲，自2008年冰雪災(zāi)害之后，餌料魚(yú)價(jià)格一直居高不下。由于餌料魚(yú)是季節(jié)性供應(yīng)，近年來(lái)，桂花魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)只能抱著見(jiàn)好就收的養(yǎng)殖原則，對(duì)當(dāng)年投苗壓塘到來(lái)年上市的積極性并不高，因此，導(dǎo)致了2009年上半年桂花魚(yú)成品的真空期，價(jià)格不斷上揚(yáng)。但從2009年10月份開(kāi)始，隨著當(dāng)年新魚(yú)上市，價(jià)格隨即回落，加上隨后餌料魚(yú)價(jià)格進(jìn)一步走高，養(yǎng)殖戶(hù)不得不在養(yǎng)魚(yú)達(dá)到上市規(guī)格時(shí)即匆忙推出市場(chǎng)，從而形成了2009年年內(nèi)上市高峰期，12月份價(jià)格在18～20元/斤波動(dòng)�！标愐�根指出，進(jìn)入嚴(yán)冬，由于餌料魚(yú)供應(yīng)緊張，成品魚(yú)短期難以迅速增加，估計(jì)2010年春節(jié)期間桂花魚(yú)價(jià)格極有可能形成新一輪的急速上揚(yáng)期。

    低位運(yùn)行：

    草魚(yú)

    草魚(yú)作為我區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種的代表，2009年全年行情一直處于低位運(yùn)行，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（2～4斤/條）草魚(yú)計(jì)，全年價(jià)格基本都在4～4.8元/斤窄幅波動(dòng)，相比2008年5～7元/斤的行情明顯低迷。

    “由于飼料價(jià)格急速上漲，成本不斷加大，2009年草魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)基本無(wú)利可圖，甚至陷于虧損�！标愐�根認(rèn)為原因得追溯2008年冰雪災(zāi)害后，由于受當(dāng)時(shí)草魚(yú)價(jià)格大幅拉升誘導(dǎo)，2008年草魚(yú)的投放數(shù)量急劇增加，2009年正是這批魚(yú)大量上市的集中期，因此價(jià)格下滑也就理所當(dāng)然了。

    同時(shí)，陳耀根指出，草魚(yú)是人們的日常消費(fèi)品，消費(fèi)量是比較穩(wěn)定的，因此，隨著這批增量魚(yú)逐漸消化，相信日后養(yǎng)殖草魚(yú)還是有收益的。

    價(jià)格飆升：

    筍殼魚(yú)

    筍殼魚(yú)經(jīng)過(guò)2008年底的價(jià)格低谷后，2009年的價(jià)格一直表現(xiàn)較好，到11月之前，價(jià)格都在40～48元/斤之間浮動(dòng)，市場(chǎng)供需平衡。然而2009年11月中旬，一場(chǎng)突然而至的寒潮打破了之前的平衡，很多養(yǎng)殖戶(hù)由于來(lái)不及架設(shè)保溫棚，致使養(yǎng)殖受損，市場(chǎng)供應(yīng)減少，供不應(yīng)求。因此，從12月初開(kāi)始，筍殼魚(yú)價(jià)格一路飚升，目前價(jià)格在65~70元/斤徘徊。

    對(duì)此，陳耀根預(yù)測(cè)，2010年筍殼魚(yú)養(yǎng)殖，收益是值得期盼。

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