江蘇儲備肉投放今起啟動 江蘇儲備肉將連續(xù)投放12天

• 2021年1月29日 LiuMingYue來源：南京日報(bào) 656 38
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1月29日，為穩(wěn)定消費(fèi)預(yù)期，滿足“就地過年”市民消費(fèi)需求，我省將于1月29日起啟動省級儲備肉投放，南京共設(shè)42個點(diǎn)，投放價(jià)格略低于市場價(jià)，投放時(shí)間至2月9日止，連續(xù)投放12天。

1月29日，為穩(wěn)定消費(fèi)預(yù)期，滿足“就地過年”市民消費(fèi)需求，我省將于1月29日起啟動省級儲備肉投放，南京共設(shè)42個點(diǎn)，投放價(jià)格略低于市場價(jià)，投放時(shí)間至2月9日止，連續(xù)投放12天。南京網(wǎng)點(diǎn)包括江北直銷中心、京西肉莊、龍菜肉莊、鎮(zhèn)江路肉莊、后宰門肉莊、進(jìn)香河肉莊、內(nèi)橋肉莊、月香肉莊、廣東路肉莊、六合肉莊、金寶肉莊、河定橋肉莊、浦口肉莊、溧水雙塘肉莊、東善橋肉莊、工人新村肉莊、農(nóng)展館肉莊、尚書巷肉莊、南湖肉莊、白鷺東街肉莊、海峽城肉莊，以及部分蘇果超市蘇食專柜、鼓樓金潤發(fā)和浦口大潤發(fā)蘇食專柜等。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，全國生豬產(chǎn)能恢復(fù)成效超出預(yù)期。據(jù)悉，豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。從2020年12月份監(jiān)測數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長了11個月，能繁母豬存欄連續(xù)增長15個月。未來生豬行業(yè)市場如何?

2021年底生豬存欄量將恢復(fù)到80%

12月份以來豬肉價(jià)格小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動，也有新冠肺炎疫情的原因。近期，根據(jù)專家會商，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測數(shù)據(jù)，經(jīng)歷兩個多月下跌后，豬肉批發(fā)價(jià)格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅為16.67%。業(yè)內(nèi)人士表示，年前消費(fèi)端對豬肉需求相對旺盛。在節(jié)后需求歸于平淡，供應(yīng)也會有所減少，供需兩低的情況下，價(jià)格將會整體走低。

有業(yè)內(nèi)專家預(yù)測：2021年底生豬存欄量將恢復(fù)到80%，未來生豬和豬肉價(jià)格將呈現(xiàn)持續(xù)下降的走勢。

1月12日，全國生豬價(jià)格下跌總體呈收窄趨勢。在可監(jiān)測到的的26個省市中，豬價(jià)下跌的省份從昨天的22個直接縮水到了今天的9個。主要集中在安徽，浙江，河南，湖南，陜西，甘肅等地，下跌幅度較昨日相比也明顯減緩。除了湖南一地單日跌幅達(dá)到了0.6元/斤以外，其余省份豬價(jià)總體跌幅維持在0.1~0.2元/斤之間。

上漲地區(qū)則以華北、東北地區(qū)為主。其中東北三省與河北、湖北地區(qū)漲幅都在0.1元/斤左右。北京、天津地區(qū)漲幅更是達(dá)到0.25元/斤。廣東地區(qū)平均漲幅0.05元/斤。

從目前的豬價(jià)行情走勢來看，導(dǎo)致豬價(jià)上漲反彈的因素主要有3個方面。1、當(dāng)前生豬供給仍舊緊缺，依然處在賣方市場。雖然官方宣布市場生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到了90%，但是不管是90%，還是80%，缺口都是存在的。根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律來看，只要供給小于需求，那么商品價(jià)格就會有反彈上漲的趨勢。何況當(dāng)前由于進(jìn)口冷鏈的問題，短期內(nèi)進(jìn)口凍肉受阻，消費(fèi)者對于凍肉購買也比較謹(jǐn)慎，這些都增加了生鮮豬肉的缺口。

近期，由于春節(jié)消費(fèi)旺季臨近，同時(shí)非洲豬瘟后，生豬整體的養(yǎng)殖成本增加明顯，生豬價(jià)格出現(xiàn)了大幅反彈。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。此外，牛羊肉批發(fā)價(jià)亦連續(xù)多周上漲。近期生豬價(jià)格不斷回調(diào)，一個重要的原因就是規(guī)?；B(yǎng)豬場開始大量出售生豬，加上消費(fèi)不佳，屠企收豬容易壓價(jià)意愿較強(qiáng)，生豬價(jià)格開始不斷下調(diào)。

目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元，高峰期的時(shí)候可能達(dá)到1000-1500元。2019年以來隨著生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來機(jī)遇。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時(shí)節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價(jià)格稍高，但并沒有影響到街坊鄰居前來灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。

國家發(fā)改委政研室主任袁達(dá)在國家發(fā)改委1月份例行新聞發(fā)布會上表示，將結(jié)合市場形勢，及時(shí)投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備，確保春節(jié)期間重要民生商品供應(yīng)充足、價(jià)格總體穩(wěn)定，不出現(xiàn)斷檔脫銷和集中搶購等情況。就在1月21日，市場將再次迎來3萬噸中央儲備凍豬肉。

更多行業(yè)分析，請關(guān)注中研研究院出版的《2021-2026年中國豬肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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