網(wǎng)紅減肥咖啡成本8元賣298元 2021國產(chǎn)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢如何

• 2021年2月23日 LiuMingYue來源：新華視點 576 32
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2月23日，最高人民檢察院、市場監(jiān)管總局、國家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的典型案例中披露：韓某某、洪某某在減肥咖啡中摻入國家禁止添加的西布曲明并在網(wǎng)上大規(guī)模銷售，銷售金額達(dá)800余萬元，危害眾多消費者身心健康。成本僅為8元一盒的減肥咖啡，竟以298元的價格出售給消費者。

2月23日，最高人民檢察院、市場監(jiān)管總局、國家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的典型案例中披露：韓某某、洪某某在減肥咖啡中摻入國家禁止添加的西布曲明并在網(wǎng)上大規(guī)模銷售，銷售金額達(dá)800余萬元，危害眾多消費者身心健康。成本僅為8元一盒的減肥咖啡，竟以298元的價格出售給消費者。自2018年至案發(fā)，該團伙已銷售含有西布曲明成分的減肥咖啡百萬余件。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費升級和消費場景的不斷變化，中國消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，細(xì)分類別中，傳統(tǒng)的速溶咖啡已不再滿足消費者的需求，口味更佳的即飲咖啡迅速占領(lǐng)市場。

據(jù)了解，國內(nèi)外各大飲料巨頭紛紛涉足即飲咖啡領(lǐng)域，正逐漸形成產(chǎn)品更高端、更細(xì)分的競爭市場。一直以來，國內(nèi)咖啡市場主要包含速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡三大領(lǐng)域。據(jù)鯨準(zhǔn)研究院公布的咖啡行業(yè)研究報告數(shù)據(jù)，國內(nèi)市場速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡的市場份額分別為71.8%、10.1%和18.1%，即飲咖啡份額墊底。未來咖啡市場行情如何?

2021國產(chǎn)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢如何

隨著中國經(jīng)濟恢復(fù)增長，咖啡市場備受看好，近年來，國內(nèi)咖啡市場規(guī)模不斷攀升，預(yù)計2020年達(dá)到3000億元。其中，受疫情影響，精品速溶咖啡增長迅速，時萃、永璞、三頓半等國產(chǎn)咖啡品牌正從線上包圍線下、從精品走向連鎖、從中低端市場邁向高端市場，國產(chǎn)咖啡已走出一條屬于自己的產(chǎn)業(yè)崛起之路。

當(dāng)前，國內(nèi)咖啡消費市場正迅速增長。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，我國咖啡消費年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速，預(yù)計2021年國產(chǎn)咖啡市場規(guī)模將突破千億元。國內(nèi)咖啡豆消費量從2006年2.59萬噸，上升到2019年13.45萬噸，超過全球平均增長率10多倍。

雖然國內(nèi)咖啡消費潛力日增，但目前線下咖啡市場仍以星巴克等國際咖啡品牌為主導(dǎo)。數(shù)據(jù)顯示，截至今年10月，星巴克在中國擁有4700家門店，中國市場門店增速居于星巴克海外市場首位。其目標(biāo)是在2022年進駐中國230個城市，總店數(shù)達(dá)6000家。預(yù)計2023年星巴克中國市場銷售額將實現(xiàn)2%—4%增長。

去年3月，農(nóng)夫山泉便率先宣布進軍即飲咖啡品類。去年7月，伊利也跨界推出圣瑞思即飲咖啡。蒙牛也瞄準(zhǔn)了咖啡領(lǐng)域。今年3月，可口可樂在北京上市兩款COSTA即飲咖啡產(chǎn)品，今年將在10個市場推出Costa即飲咖啡產(chǎn)品。近日，網(wǎng)紅品牌“元氣森林”也新推出了“黑沢”和“淺介”兩款咖啡產(chǎn)品。星巴克中國也再度加碼即飲咖啡，推出了星選系列及冷萃咖啡系列。豆品世家的維他奶也乘著即飲咖啡的東風(fēng)，推出了澳洲同款咖啡風(fēng)味植物蛋白飲料。

咖啡市場的前景不僅引起了各大行業(yè)巨頭的關(guān)注，更是備受資本的青睞。近日，隅田川咖啡完成新一輪融資，由興旺投資獨家投資。此外，定位精品便攜咖啡的永璞，在近期也完成了千萬級首輪融資。精品速溶的先行者三頓半，則2019年不僅實現(xiàn)了過億的營業(yè)額，也實現(xiàn)了接連融資。去年11月底，剛剛在市場嶄露頭角的時萃也完成近千萬天使輪融資。

國產(chǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)的賽道上，瑞幸咖啡并非是唯一競跑者。從農(nóng)夫山泉、中石化以及乳業(yè)巨頭蒙牛，跨界涉足咖啡的知名企業(yè)屢見不鮮。有業(yè)內(nèi)人士分析，從目前我國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段來看，未來一定會出現(xiàn)咖啡龍頭品牌和企業(yè)，但咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的上游和中游，龍頭企業(yè)會來得相對晚一些。

更多行業(yè)具體分析可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國濃縮式咖啡機行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》

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