高端速食面再次受熱捧 2021面食行業(yè)市場調(diào)查報告

• 2021年9月17日 YeYuJuan來源：中國食品報 中研網(wǎng) 209 5
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比做飯簡單一點，比泡面健康一點，順著“一人食” “宅經(jīng)濟”的風(fēng)向，卡位在中間地帶的高端速食面應(yīng)運而生。

比做飯簡單一點，比泡面健康一點，順著“一人食” “宅經(jīng)濟”的風(fēng)向，卡位在中間地帶的高端速食面應(yīng)運而生。

高端速食面再次受熱捧

與以往不同的是，新一波速食面品牌大多起于線上，靠著新渠道、新營銷方式快速打造爆款，再用爆款帶動品牌，全面開花。今年的速食面賽道上，拉面說、勁面堂、瓷面江湖等新銳品牌相繼完成融資。

與 “高端”對應(yīng)的就是，新銳速食面品牌價格較常規(guī)泡面貴了10倍不止。拉面說的爆款叉燒豚骨拉面單價為19.9元，勁面堂的招牌刀削面單盒售價近28元，天貓意面類銷量第一的空刻單盒售價也在29元。

除了價格“高端”，速食面在口味、食材、健康等層面同樣高端升級。支撐新速食品牌走上高端路線的是“好吃”和“新鮮”兩個核心價值點。在新口味的研發(fā)上，品牌們尤其注重地方特色風(fēng)味的開發(fā)。拉面說最早推出4種經(jīng)典濃湯系列，接著上新多種口味的拌面，以及體現(xiàn)地方特色的重慶小面、武漢熱干面等。勁面堂的產(chǎn)品線除了3個原湯系列，還有涵蓋10個地域性名面的中華十大名面系列。

很多線上速食面品牌為打破地域限制，探索各地風(fēng)味面食，從“一城一味”的角度深挖當?shù)孛媸澄幕釤挷煌媸车木?，更大程度上滿足不同消費者的口味偏好。通過工業(yè)化批量生產(chǎn)、加大產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、合理降低產(chǎn)品單價的形式，讓顧客體驗到更多的價值，吸引全國消費者的關(guān)注，用線上流量提升產(chǎn)品的銷量，跨地域出圈，培養(yǎng)“異地”粉絲黏性。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年面食行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

面食作為日常餐飲消費，剛需性強，而面食在中國悠久的歷史文化上也扮演著重要的角色，這也就意味著面食消費十分大眾化，是一個長期穩(wěn)定的大市場。面條經(jīng)濟”有多大的市場空間?

2021面食行業(yè)市場調(diào)查

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國有超過24萬家面食相關(guān)企業(yè)，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1萬家。

從經(jīng)營角度來看，中國粉面餐飲經(jīng)營的標準化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應(yīng)鏈管理、標準化、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質(zhì)。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內(nèi)形成最大的規(guī)模。

作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費基礎(chǔ)。在資本賦能下，面食產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。

想要了解更多面食行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年面食行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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