2021年餐飲行業(yè)投融資金額排名 連鎖餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 2021年12月13日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 858 53
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我國(guó)餐飲企業(yè)開(kāi)始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的時(shí)尚中國(guó)大型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)尤其是直營(yíng)連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，快餐、送餐外賣(mài)、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多地

連鎖餐飲市場(chǎng)有前景嗎

近年來(lái)，大眾消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)的主流，面對(duì)這一市場(chǎng)變化，飯店餐飲業(yè)其經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)行連鎖化經(jīng)營(yíng)，以滿足其生存和盈利的需要。連鎖餐飲市場(chǎng)富有生命力，前景廣闊，給我國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇。

顧客對(duì)餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級(jí)為追求好的產(chǎn)品，高性價(jià)比，舒適的環(huán)境，個(gè)性化體驗(yàn)，甚至美好的情感傳遞。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

2021年餐飲行業(yè)投融資金額排名

截至今年8月，中國(guó)餐飲行業(yè)投融資金額439.1億元，已達(dá)去年的2倍。按融資金額排名，茶飲、咖啡、火鍋分別占行業(yè)1月~7月融資金額的40.5%、15.7%、13.1%。

加盟餐飲早在改革開(kāi)放初期就已經(jīng)在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)，曾經(jīng)風(fēng)靡全球的麥當(dāng)勞便是連鎖餐飲行業(yè)當(dāng)中的佼佼者。而網(wǎng)紅奶茶店之所以能夠興起，靠的就是由連鎖而引發(fā)的品牌效應(yīng)。

連鎖餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)形式與傳統(tǒng)餐飲單店經(jīng)營(yíng)相比具有明顯優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)餐飲連鎖行業(yè)不斷發(fā)展，門(mén)店數(shù)量不斷增加，門(mén)店數(shù)量從2010年的15333個(gè)增加到2018年的31001個(gè)，以9%的復(fù)合增長(zhǎng)率初步估計(jì)2019年門(mén)店數(shù)量達(dá)到33000個(gè)。

隨著本地場(chǎng)景、外出就餐等需求逐漸復(fù)蘇，可繼續(xù)通過(guò)聯(lián)動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時(shí)期的外賣(mài)，高端酒店其實(shí)一直在優(yōu)化收入結(jié)構(gòu)，并通過(guò)將線上化率遠(yuǎn)低于客房的餐飲版塊加速上線來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

線上餐飲“90后”消費(fèi)者占比超過(guò)50%，20-35歲消費(fèi)者貢獻(xiàn)71%餐飲消費(fèi)額，80，90后群體占全國(guó)總?cè)丝诒壤?/3，是休閑餐飲的主要消費(fèi)人群，消費(fèi)頻次高。

2020年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，但與美國(guó)超50%的餐飲連鎖化率相比仍有不小的差距。中國(guó)未來(lái)餐飲企業(yè)連鎖化成長(zhǎng)空間巨大。消費(fèi)端的線上化成為打破僵局的首個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)目前來(lái)看，排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營(yíng)。我國(guó)餐飲企業(yè)開(kāi)始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，連鎖餐飲市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的時(shí)尚中國(guó)大型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)尤其是直營(yíng)連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，快餐、送餐外賣(mài)、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。

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