啤酒行業(yè)成本驟增 千元產(chǎn)品布局成發(fā)力點 啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2022年2月11日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 886 55
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從去年五月份開始，啤酒行業(yè)生產(chǎn)成本出現(xiàn)明顯上漲，其中原材料大麥、包裝材料玻璃、鋁材等價格的同比漲幅在12%到40%不等。這使得很多企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品價格，除了10元線產(chǎn)品比重增加外，千元產(chǎn)品的布局也成為發(fā)力點。

啤酒行業(yè)成本驟增 千元產(chǎn)品布局成發(fā)力點

從去年五月份開始，啤酒行業(yè)生產(chǎn)成本出現(xiàn)明顯上漲，其中原材料大麥、包裝材料玻璃、鋁材等價格的同比漲幅在12%到40%不等。這使得很多企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品價格，除了10元線產(chǎn)品比重增加外，千元產(chǎn)品的布局也成為發(fā)力點。而這些千元啤酒強調(diào)其釀造工藝復雜、周期長、質(zhì)檢流程嚴格，主打精細化、高端化。業(yè)內(nèi)人士認為，從目前千元啤酒標注的原麥汁濃度、酒精度、保質(zhì)期等方面的內(nèi)容來看，還不足以支撐千元以上的價格。

啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

我國是啤酒生產(chǎn)大國和消費大國，生產(chǎn)方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。需求方面，啤酒行業(yè)的消費結(jié)構(gòu)變化、消費升級、單價提升一直是我國啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動力。中國啤酒行業(yè)目前已跨入成熟發(fā)展期，格局基本穩(wěn)固，競爭程度較為激烈。作為舶來消費品，啤酒行業(yè)在中國的市場認可度逐步提升。隨著大眾消費能力的增強，以及啤酒消費者的消費觀念從“拼量”向享受高品質(zhì)啤酒轉(zhuǎn)變，中高檔啤酒的市場仍有較大的提升空間。

中國啤酒行業(yè)興起于改革開放，經(jīng)歷了行業(yè)空白期、產(chǎn)能擴張期，目前處于結(jié)構(gòu)升級期，未來看點在于區(qū)域集中度高的龍頭收割份額紅利和消費升級背景下產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年版啤酒行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》分析

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年受疫情影響，我國啤酒產(chǎn)量完成3411.1萬千升，同比下降7.0%。截至2021年底，中國啤酒產(chǎn)量累計達到3562.4萬千升，累計增長5.6%。

2020年，我國擁有規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營業(yè)收入達到552.05億元，營業(yè)利潤為64億元，數(shù)量占規(guī)模以上啤酒企業(yè)數(shù)量2.02%，但營收占比為37.58%，利潤占比達47.79%。

目前我國啤酒產(chǎn)量主要集中在以山東為中心的華北、華東地區(qū)，以及廣東和四川等地，西部地區(qū)啤酒生產(chǎn)相對較少。國內(nèi)啤酒生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域性特征，較為發(fā)達的環(huán)渤海、長三角、珠三角經(jīng)濟圈及周邊地區(qū)啤酒產(chǎn)量相對較高。國內(nèi)啤酒生產(chǎn)主要集中在東部沿海地區(qū)。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，截至2020年底中國啤酒行業(yè)CR5已突破至92%，行業(yè)高度集中，外資企業(yè)在中國啤酒市場占據(jù)了約30%的市場份額，百威等外資企業(yè)在中國高端啤酒市場地位強勢。

啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和創(chuàng)新，產(chǎn)品內(nèi)涵的挖掘和提升，品牌競爭力的增強和放大，已經(jīng)成為高端啤酒市場的必然，也是影響高端啤酒行業(yè)利潤空間增幅的關(guān)鍵。國產(chǎn)高端啤酒在近幾年才真正興起，仍屬新興產(chǎn)業(yè)。啤酒企業(yè)對推出高端產(chǎn)品似乎情有獨鐘，國內(nèi)啤酒市場中，高端啤酒占比15%，未來在企業(yè)傾向性發(fā)展中的比重或進一步上升。

我國啤酒市場進入品牌發(fā)展新時代

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示：“消費檔次在逐漸提升，中國啤酒市場進入了結(jié)構(gòu)提升，品牌發(fā)展的新時代。”言下之意，整個中國啤酒產(chǎn)業(yè)都亟需升級，這一觀點從啤酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)也能得到佐證。

經(jīng)歷了連續(xù)多年銷量下降之后，2018年，啤酒行業(yè)重回消費增長通道。但當下的啤酒行業(yè)增長更依賴于“質(zhì)”的提升，而非2013年之前“量”的增長，這一點已成為行業(yè)共識。

何勇指出，隨著消費升級的加持，啤酒行業(yè)正從迎合型產(chǎn)業(yè)向引導型產(chǎn)業(yè)過渡，應(yīng)從關(guān)注市場容量轉(zhuǎn)向市場結(jié)構(gòu)變化，打造多元化、個性化、市場化的品牌，打造定制化、群體化的營銷模式。

想要了解更多啤酒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年版啤酒行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。

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