果汁行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 果汁飲料行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年11月3日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 998 63
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近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人遠(yuǎn)離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。但是，困局也催生了果汁產(chǎn)品的創(chuàng)新，一些新的果汁品牌

果汁行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人遠(yuǎn)離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。但是，困局也催生了果汁產(chǎn)品的創(chuàng)新，一些新的果汁品牌順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，從制造產(chǎn)品的“大眾屬性”，轉(zhuǎn)向強(qiáng)調(diào)口感、品質(zhì)以及日常需求。

果汁以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

在我國(guó)，市場(chǎng)中的果汁及果汁飲料分為三類。第一類是果汁含量為5%—10%的低濃度果汁，比如可口可樂旗下的酷兒、美汁源果粒橙，康師傅每日C等;第二類是多種水果蔬菜共同制成的復(fù)合果汁，濃度在30%左右，比如屈臣氏的果汁先生等;第三類則是100%果汁，可簡(jiǎn)單分為100%濃縮還原類果汁(FC)和100%非濃縮還原果汁(NFC)。

果汁行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

低濃度果汁占據(jù)我國(guó)果汁行業(yè)超70%以上的銷量，果汁市場(chǎng)整體銷量的下滑，主要是由低濃度果汁銷量下滑帶動(dòng)的。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，稍顯低端的低濃度果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人拋棄，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。

近年來隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，盡管水果價(jià)格整體呈持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，但消費(fèi)量卻并未因此而下滑，反而是需求愈加旺盛。2021年中國(guó)水果產(chǎn)量為29611萬噸，同比增長(zhǎng)3.2%;水果需求量為29912萬噸，同比增長(zhǎng)3.3%。

2021年中國(guó)從越南進(jìn)口百香果果汁/西番蓮果汁近2萬噸，占全國(guó)百香果果汁/西番蓮果汁進(jìn)口量的94.1%;進(jìn)口金額為3178.15萬美元，占百香果果汁/西番蓮果汁進(jìn)口的97.8%，進(jìn)口數(shù)量及進(jìn)口金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他它國(guó)家及地區(qū)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

與果汁整體銷量呈下滑趨勢(shì)不同的是，我國(guó)NFC果汁飲品的零售量和市場(chǎng)規(guī)模近些年一直保持著增長(zhǎng)趨勢(shì)。

近幾年，NFC果汁越來越受寵，市場(chǎng)涌現(xiàn)出幾十個(gè)NFC果汁品牌，比如喜茶的子品牌“喜小茶”，選擇NFC果汁作為首款瓶裝飲料;可口可樂旗下果汁品牌innocent也拓展了相關(guān)產(chǎn)品線;零度工坊、褚橙、瑞幸咖啡都在持續(xù)加碼NFC果汁市場(chǎng)。

事實(shí)上，消費(fèi)者并不是不愛果汁，只是不愛“甜”果汁。業(yè)內(nèi)人士分析，果汁銷量下降跟消費(fèi)者減少攝糖量有關(guān)。

一些品牌憑著敏銳的嗅覺，率先探測(cè)到了消費(fèi)者的“減糖”需求。去年“小青檸汁”大火，檸檬共和國(guó)、樂源、山姆、盒馬等品牌均推出類似產(chǎn)品。在小紅書相關(guān)貼文中，檸檬共和國(guó)“小青檸汁”被形容為“酸甜適中”“清爽”“解暑”“解膩第一名”。對(duì)該款果汁“不甜”的反饋吸引了不少消費(fèi)者，更有評(píng)價(jià)表示“每次去便利店都要隨手一瓶”。

果汁飲料行業(yè)發(fā)展前景

當(dāng)前我國(guó)果汁消費(fèi)市場(chǎng)十分龐大，對(duì)于我們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)水平來看，未來我國(guó)果汁需求還有更加龐大的發(fā)展空間。2021年中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1309億元，同比增長(zhǎng)2.9%。如何“減糖”，讓消費(fèi)者沒有負(fù)擔(dān)的喝果汁，是品牌亟待解決的難題。

我國(guó)推出了一系列支持農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，以及食品安全的政策，如《全國(guó)鄉(xiāng)村重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》《關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等產(chǎn)業(yè)政策為農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了良好的政策支持，果汁飲料作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中重要的組成部分，自然也受到政策支持。由此可見，果汁飲料行業(yè)前景光明。

想要了解更多果汁行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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