果凍行業(yè)發(fā)展趨勢分析 果凍行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年11月4日 ChenGuanQiu來源：互聯網 1423 94
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近年來果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態(tài)各異的成品。果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。

果凍行業(yè)發(fā)展趨勢分析

近年來果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

據中研產業(yè)研究院《2022-2027年果凍產品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

具有天然健康訴求的“高端”果凍產品份額將逐漸增大。消費者更加青睞“無香精、無色素、無防腐劑”的“三無”果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。果凍跨界進入功能性食品領域，轉場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養(yǎng)強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質等營養(yǎng)素。

果凍生產企業(yè)分布情況

目前果凍行業(yè)已經處于市場的成熟期，市場增長速度緩慢，甚至還出現市場下降，市場想要再快速增長已經很難實現，市場要研發(fā)新產品也需要技術的創(chuàng)新和明確的發(fā)展方向。據不完全統計，我國果凍行業(yè)有2000多家生產企業(yè)，其中規(guī)模以上的有300多家，其主要集中在華東地區(qū)、華北地區(qū)和華南地區(qū)，尤其是江浙地區(qū)、福建省和安徽省。

市場上的果凍品牌有很多，但目前主要的品牌主要集中在其中幾個大品牌，而大部分的消費者對于購買產品都比較偏向品牌產品，因為消費者相信品牌產品質量有保障，所以果凍生產者進入該行業(yè)品牌建立非常重要。

果凍行業(yè)發(fā)展前景分析

近年來我國果凍生產企業(yè)也大力加強自動化、智能化的生產車間改造。企業(yè)對標果凍國際標準進行高質量的品質把關，同時采用30萬等級的凈化車間進行無添加防腐劑果凍生產，并配以集灌裝設備、殺菌設備、全自動包裝生產線和相關配套設施搭建，推動果凍生產整體的提質增效。

果凍跨界進入功能性食品領域，轉場成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養(yǎng)強化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質等營養(yǎng)素。果凍行業(yè)的快速增長已然達到一定程度并遇到相應發(fā)展限制，但隨著近年來休閑食品快速增長無疑也從側面體現了其或仍具備發(fā)展?jié)摿Α?/p>

想要了解更多果凍行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年果凍產品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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