中國(guó)魚(yú)油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告2023

• 陳觀秋 2023年3月21日 來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國(guó)海關(guān) 1473 98
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研究發(fā)現(xiàn)，深海魚(yú)中提取的魚(yú)油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個(gè)領(lǐng)域。許多國(guó)家將魚(yú)油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚(yú)油確定為“21世紀(jì)的智能食品”加以開(kāi)發(fā)利

研究發(fā)現(xiàn)，深海魚(yú)中提取的魚(yú)油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚(yú)油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個(gè)領(lǐng)域。許多國(guó)家將魚(yú)油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚(yú)油確定為“21世紀(jì)的智能食品”加以開(kāi)發(fā)利用。

在全球范圍內(nèi)，美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)家和地區(qū)的魚(yú)油產(chǎn)業(yè)起步較早，在基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面走在前面，高技術(shù)含量與高附加值的魚(yú)油保健食品產(chǎn)品種類較多，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

一、魚(yú)油行業(yè)概況

魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。

我國(guó)魚(yú)油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場(chǎng)主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，魚(yú)油行業(yè)產(chǎn)量小且產(chǎn)品種類單一，具有較高全國(guó)知名度的品牌數(shù)量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚(yú)油市場(chǎng)基本上仍被發(fā)達(dá)國(guó)家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)魚(yú)油保健品的開(kāi)發(fā)研究代表了當(dāng)今世界的最高水平。

魚(yú)油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚(yú)油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚(yú)油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

嬰兒是腦部發(fā)育最重要的時(shí)期，絕大多數(shù)家長(zhǎng)會(huì)使用食補(bǔ)來(lái)讓寶寶的腦部良好發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。處在發(fā)育階段的寶寶應(yīng)該多吃一些含有DHA、蛋白質(zhì)、膽堿、軟磷脂、鈣、鎂、鋅等的食物，這類食物對(duì)于寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力都有很不錯(cuò)的效果。

二、魚(yú)油行業(yè)供需分析

近年來(lái)，不少國(guó)家及地區(qū)都將海洋生物醫(yī)藥提升至戰(zhàn)略發(fā)展層面，紛紛制定海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大在海洋生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研發(fā)投入，將其視為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”增長(zhǎng)點(diǎn)加以推進(jìn)。海洋生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最具潛力的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，其復(fù)合增速是海洋生產(chǎn)總值增速的兩倍。其中，魚(yú)油作為頗具特色的海洋原材料及產(chǎn)品，擁有廣泛的商業(yè)化價(jià)值，涉及保健食品、醫(yī)藥以及飼料工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域。

從2021年3月開(kāi)始，在我國(guó)，魚(yú)油進(jìn)入保健食品的備案制管理。按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚(yú)油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)魚(yú)油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

保健食品中魚(yú)油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)魚(yú)油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域。

近幾年，全球消費(fèi)者食用的魚(yú)油產(chǎn)量每年在30萬(wàn)噸左右，我國(guó)每年魚(yú)油產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸。2020年中國(guó)魚(yú)油制品主產(chǎn)省市為山東省、福建省、遼寧省等傳統(tǒng)漁業(yè)大省。其中福建省為中國(guó)最大的魚(yú)油生產(chǎn)地，魚(yú)油制品產(chǎn)量約為3.5萬(wàn)噸，占全國(guó)魚(yú)油制品產(chǎn)量的66%。我國(guó)生產(chǎn)魚(yú)油的主要原料鳀魚(yú)資源大量減少，導(dǎo)致魚(yú)油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。

三、魚(yú)油進(jìn)出口情況

從進(jìn)出口情況看，魚(yú)油產(chǎn)品已經(jīng)在國(guó)內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模。我國(guó)已形成食用魚(yú)油習(xí)慣的消費(fèi)者數(shù)量還不多。目前，我國(guó)居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37毫克，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250毫克的攝取量存在很大差距。

我國(guó)魚(yú)油進(jìn)口主要源自漁業(yè)資源豐富的區(qū)域，如秘魯、越南、智利及澳大利亞等國(guó)家。且進(jìn)口魚(yú)油多為魚(yú)肝油之外的魚(yú)油。其中2021年我國(guó)從秘魯進(jìn)口魚(yú)油數(shù)量最多，為4.33萬(wàn)噸，約占進(jìn)口總量的50.3%。

2021年中國(guó)魚(yú)油主要進(jìn)口省市包括福建、廣東、江蘇、浙江、山東及重慶等。其中福建省魚(yú)油進(jìn)口數(shù)量省最多為2.71萬(wàn)噸，約占全國(guó)進(jìn)口總量的31.5%;其次分別為廣東省1.42萬(wàn)噸;江蘇省1.24萬(wàn)噸;浙江省0.97萬(wàn)噸等。

中國(guó)漁業(yè)資源較為豐富，漁業(yè)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)也較為完善。2021年我國(guó)魚(yú)油出口主要銷往智利、美國(guó)、英國(guó)及澳大利亞等國(guó)家及地區(qū)。其中向智利出口魚(yú)油數(shù)量最多，約為4130.4噸，占我國(guó)魚(yú)油出口總量的18.3%。

目前我國(guó)魚(yú)油出口主要省市包括江蘇省、福建市、四川省等省市。2021年江蘇省出口數(shù)量最多，為5241.5噸，約占魚(yú)油出口數(shù)量的23.2%，其次分別為福建4868.2噸;四川3864.1噸等。

四、魚(yú)油行業(yè)發(fā)展前景

隨著健康觀念的進(jìn)步，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求不斷上升，魚(yú)油保健食品越來(lái)越受市場(chǎng)重視，消費(fèi)需求進(jìn)一步提升。目前，我國(guó)魚(yú)油保健食品市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)魚(yú)油行業(yè)起步較晚，當(dāng)前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來(lái)市場(chǎng)前景廣闊。

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  2023-2028年中國(guó)魚(yú)油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。魚(yú)油行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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