豬肉深加工行業(yè)市場投資策略預測2023

• 方蔓桃 2023年6月3日 來源：百度 366 17
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近年來，豬飼料產量整體波動較大。2019年前保持下降趨勢，2020年開始恢復增長，2021年全國生豬產能恢復，帶動豬飼料產量增加至13077萬噸，占總飼料產量的45%，同比增長46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬噸。2022年一季度豬飼料產量回落，但仍居歷史高位。一季度3

豬肉深加工行業(yè)市場多大?豬肉加工產業(yè)上游為養(yǎng)殖及屠宰，包括飼料、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰;中游分為粗加工及精細加工，粗加工產品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細加工產品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等;下游通過菜市場、商場超市、批發(fā)市場、餐飲店等渠道到終端消費者。

此外，隨著我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮(zhèn)居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國豬肉深加工行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

豬肉深加工行業(yè)市場深度分析

近年來，豬飼料產量整體波動較大。2019年前保持下降趨勢，2020年開始恢復增長，2021年全國生豬產能恢復，帶動豬飼料產量增加至13077萬噸，占總飼料產量的45%，同比增長46.6%，比正常年份(2017年)高出3268萬噸。2022年一季度豬飼料產量回落，但仍居歷史高位。一季度豬飼料產量為3137萬噸，同比增長1.2%。

數(shù)據(jù)顯示，農業(yè)農村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個月全國生豬存欄環(huán)比增長，生豬和豬肉價格連續(xù)14周下跌，30個監(jiān)測省份豬肉價格均下降。

從人口數(shù)量看，據(jù)國家衛(wèi)計委預測，全面放開三胎政策，到2020年我國總人口將達到14.3億，按新增人口6000萬和現(xiàn)有消費水平(人均消費41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費約250萬噸。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業(yè)領域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

由于養(yǎng)殖類業(yè)務投入成本高、周期長，肉類生產過程中需要大型的機器設備等的投入，檢驗檢疫環(huán)節(jié)需要完善的管理及技術要求，小企業(yè)不僅養(yǎng)殖和生產過程難以形成規(guī)模，還存在疫情防控不到位和不注重環(huán)境保護等問題。

數(shù)據(jù)顯示，我國的豬肉批發(fā)價格為39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的時候，卻達到了47.58元/公斤，漲幅高達21%，使得我國自身的豬肉產能有所下滑。從如今我國定點企業(yè)的屠宰量來看，大約只有2017年同期的80%-85%左右。

2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進一步加快1.5個百分點。2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎產能持續(xù)恢復，生豬出欄顯著增加。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預計2022年我國生豬出欄量將達73376萬頭。

數(shù)據(jù)顯示，農業(yè)農村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個月全國生豬存欄環(huán)比增長，生豬和豬肉價格連續(xù)14周下跌，30個監(jiān)測省份豬肉價格均下降。

從人口數(shù)量看，據(jù)國家衛(wèi)計委預測，全面放開三胎政策，到2020年我國總人口將達到14.3億，按新增人口6000萬和現(xiàn)有消費水平(人均消費41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費約250萬噸。

2021年國內疫情基本結束，豬瘟也得到基本控制，在經歷了兩年的高價豬肉市場后，消費需求大幅度提升，下游需求疊加上游養(yǎng)殖景氣度高漲，帶動我國生豬屠宰量大幅度增長。2021年中國生豬屠宰量達2.65億頭，同比增長62.5%。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業(yè)領域的現(xiàn)狀是小企業(yè)較多，企業(yè)集中度低。

目前，全國年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場戶大約16萬戶，生產了全國52%的豬肉。據(jù)農業(yè)農村部對16萬戶規(guī)模養(yǎng)豬場戶的監(jiān)測，今年2月份新生仔豬數(shù)量首次實現(xiàn)環(huán)比增長，3月份和4月份環(huán)比增幅擴大。

數(shù)據(jù)顯示，農業(yè)農村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個月全國生豬存欄環(huán)比增長，生豬和豬肉價格連續(xù)14周下跌，30個監(jiān)測省份豬肉價格均下降。全國豬肉批發(fā)均價已從2月中旬每公斤50元的階段高點降至每公斤38元;全國豬肉零售均價比最高點下降近四分之一，每公斤降了約13元。

盡管我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮(zhèn)居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

從城鎮(zhèn)化趨勢看，到2020年，全國將有1億左右農村人口轉為城鎮(zhèn)人口，當前我國農村居民家庭每年人均豬肉消費量不足城鎮(zhèn)居民家庭的70%，按現(xiàn)有城鎮(zhèn)人口消費水平測算，預計可增加豬肉消費約70萬噸。

從人口數(shù)量看，據(jù)國家衛(wèi)計委預測，全面放開二胎政策，到2020年我國總人口將達到14.3億，按新增人口6000萬和現(xiàn)有消費水平(人均消費41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費約250萬噸。

豬肉深加工行業(yè)市場規(guī)模為573.8億元，豬肉深加工行業(yè)總體呈現(xiàn)空間大、集中度低、規(guī)模化程度低等特點。

作為國內最大的肉類產品加工企業(yè)，雙匯一直占據(jù)主導地位，市場占有率達15%左右，其市場占有率超過了前十名的競爭對手的總和。

豬企重資加碼全產業(yè)鏈已經屢見不鮮，例如此前天邦食品大手筆投資臨泉500萬頭生豬屠宰深加工項目，該項目總投資13.5億元。據(jù)記者了解目前一期屠宰已經建成投產，而其二期項目正是肉制品深加工。

此前天邦食品在互動平臺表示，拾分味道臨泉工廠正在將屠宰分割能力進一步延伸到食品深加工領域，也包括預制菜加工。目前公司已生產銷售部分生調速凍產品。待深加工食品車間建成后，不但可以生產調理肉制品，還可以生產醬鹵制品、水煮制品、油炸制品等預制菜產品。

豬肉深加工行業(yè)市場前景分析

隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2016年至2020年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率達12.09%。中商產業(yè)研究院預計，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模在2022年可達15204億元。

“按目前的走勢來看，未來養(yǎng)殖端競爭會越來越激烈，出現(xiàn)大型豬企被淘汰的局面也不無可能，所以很多豬企現(xiàn)在開始思考，如何在舊模式下走出新機遇，而產業(yè)鏈的下游食品深加工預制菜就是一種機遇，讓豬企在周期波動過程能夠形成一定有效‘對沖’，并且現(xiàn)在預制菜也的確是一個‘風口’?！鄙鲜鰳I(yè)內資深人士指出。

從近年來看，國內預制菜行業(yè)飛速發(fā)展，有機構預測，2026年國內預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。

“萬億藍海成了一份搶奪的蛋糕，我們豬企在做食品深加工上有一定天然優(yōu)勢，但如何走出原有的固定模式，還需要專業(yè)的事專業(yè)的人來做，搶奪先機尤為重要?！鄙鲜鲐i企相關食品負責人告訴記者。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網以及國內外多種相關報刊雜志媒體提供的最新研究資料。

報告對國內外豬肉深加工行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對豬肉深加工下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是豬肉深加工及相關企業(yè)、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握豬肉深加工行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經營決策提供重要參考的依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國豬肉深加工行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國豬肉深加工行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  豬肉深加工研究報告對豬肉深加工行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的豬肉深加工資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程...

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