買(mǎi)葡萄酒的8大誤區(qū) 你中了幾招？

• 2017年8月23日 LiuYang來(lái)源：紅酒世界網(wǎng) 1310 86
• 繁體

有人說(shuō)葡萄酒最迷人的時(shí)刻就是開(kāi)瓶的時(shí)候，因?yàn)椴坏桨纬銎咳?，斟上一杯，淺嘗一口，我們都無(wú)法真正確定一款酒的風(fēng)味。

　

? 　有人說(shuō)葡萄酒最迷人的時(shí)刻就是開(kāi)瓶的時(shí)候，因?yàn)椴坏桨纬銎咳?，斟上一杯，淺嘗一口，我們都無(wú)法真正確定一款酒的風(fēng)味。不過(guò)如果我們一個(gè)不慎挑錯(cuò)了酒款，這迷人的時(shí)刻也有可能變成最失望的一刻。選酒不是個(gè)簡(jiǎn)單的活兒，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯錯(cuò)。下面我們就來(lái)看看有哪些誤區(qū)是我們?cè)谔暨x酒款時(shí)需要小心避免的。

　　1. 倉(cāng)促選擇

　　如果臨時(shí)被邀請(qǐng)參加派對(duì)或聚餐，大部分人都可能沒(méi)有時(shí)間去熟悉的商店買(mǎi)酒，而是就近找一家店買(mǎi)一瓶?？稍谀吧牡赇佒形覀儧](méi)有了熟悉的店員為我們介紹，或許還無(wú)法找到熟悉的酒款，最后可能就在快要遲到的時(shí)候挑一瓶看著順眼的帶走。然而這般倉(cāng)促的決定，往往都不會(huì)帶來(lái)驚喜。所以在買(mǎi)酒時(shí)，盡量選擇一家口碑好的商店，再多給自己點(diǎn)思考的時(shí)間。如果實(shí)在是沒(méi)功夫挑選的話(huà)，不如選擇別的替代品。就算沒(méi)有酒也比一瓶讓人失望的酒強(qiáng)。

　　2. 不與店員溝通

　　不少人在選酒時(shí)都不喜歡和店員接觸，一部分人可能是覺(jué)得自己知道得太少，怕露怯，還有一部分則是將葡萄酒銷(xiāo)售等同于超市賣(mài)場(chǎng)的推銷(xiāo)員，怕被忽悠。其實(shí)，許多精品葡萄酒商店中的銷(xiāo)售人員都是立志走侍酒師職業(yè)道路的人，也是其公司悉心培養(yǎng)的對(duì)象，他們具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也十分樂(lè)意和到店的顧客分享自己對(duì)酒款的看法。所以我們可以大膽和他們聊聊我們偏愛(ài)的風(fēng)格類(lèi)型，然后讓他們幫忙推薦店中合適的酒款。

　　3. 不考慮配餐

　　去赴宴總少不了帶瓶好酒，如果提前知道了菜單，我們可以參考菜式挑選合適的酒款。不過(guò)葡萄酒配餐博大精深，想要為每一道美食找出理想的搭配需要淵博的知識(shí)和豐富的實(shí)踐。好在我們的目標(biāo)是尋找合適而非完美的搭配，所以，如果拿不準(zhǔn)到底該拿什么酒配餐，那就選擇經(jīng)典百搭款，如長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒或者黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒。若是這兩者也尋不到，那就來(lái)一瓶香檳(Champagne)吧。

　　4. 偏愛(ài)低價(jià)酒

　　用較低的價(jià)格買(mǎi)到品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄酒，這對(duì)酒迷們來(lái)說(shuō)絕對(duì)是人生一大樂(lè)事，甚至能帶來(lái)不少成就感。可我們更要記住一分錢(qián)一分貨的道理，耗費(fèi)精力在低價(jià)酒款中尋尋覓覓，能得到滿(mǎn)意結(jié)果的少之又少。當(dāng)然也不必走極端去尋覓那些天價(jià)葡萄酒。一般認(rèn)為，售價(jià)300-400元的葡萄酒就足夠驚艷，給人帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。

　　5. 不愿嘗新

　　很多酒迷在買(mǎi)酒時(shí)鎖定自己熟悉的產(chǎn)區(qū)，不管是舊世界的波爾多(Bordeaux)、里奧哈(Rioja)和托斯卡納(Tuscany)，還是新世界的納帕谷(Napa Valley)、庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)和馬爾堡(Marlborough)，這些著名產(chǎn)區(qū)是我們最為熟悉，也是最常喝到的。不過(guò)如果能?chē)L試新興產(chǎn)區(qū)，或許會(huì)獲得更多驚喜，因?yàn)檫@些小產(chǎn)區(qū)需要打開(kāi)市場(chǎng)，酒莊和釀酒師會(huì)花費(fèi)更多的心思來(lái)探索不一樣的風(fēng)格。

　　6. 拒絕螺旋蓋

　　至今為止，螺旋蓋在世界市場(chǎng)上的接受度依然不高，不少消費(fèi)者依然對(duì)它存有偏見(jiàn)，認(rèn)為螺旋蓋等于廉價(jià)葡萄酒。然而，這二者之間并沒(méi)有必然聯(lián)系，有不少知名酒商也正在使用螺旋蓋替代軟木塞，因?yàn)槁菪w既可以避免軟木塞污染，又經(jīng)濟(jì)環(huán)保。在澳大利亞和新西蘭，螺旋蓋的普及率很高，一些當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的酒莊也正嘗試螺旋蓋封瓶。所以，如果在挑選酒款時(shí)對(duì)螺旋蓋存有偏見(jiàn)，我們很可能因此錯(cuò)過(guò)一款好酒。

　　7. 以貌取酒

　　不少人研究過(guò)酒標(biāo)對(duì)消費(fèi)者行為的影響，證實(shí)與眾不同的酒標(biāo)設(shè)計(jì)確實(shí)更容易吸引在貨架前舉棋不定的消費(fèi)者。許多精品酒莊也正是以獨(dú)特的設(shè)計(jì)宣告自身的與眾不同。然而，也有些大批量葡萄酒生產(chǎn)商抓住了消費(fèi)者的這種心理，更換酒標(biāo)，誤導(dǎo)大眾。所以選酒時(shí)僅通過(guò)酒標(biāo)來(lái)判斷，最后可能只買(mǎi)回一瓶平平無(wú)奇的量產(chǎn)酒。

　　8. 不會(huì)退壞酒

　　人們總說(shuō)葡萄酒是有生命的液體，會(huì)在瓶中發(fā)生奇妙的變化。不過(guò)有的時(shí)候，由于儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍?，變化不太美妙，葡萄酒就?huì)變得不適合飲用。不少人擔(dān)心退換出問(wèn)題的酒款很麻煩，所以不愿意退換。其實(shí)，負(fù)責(zé)的商家都很樂(lè)意接受退回的問(wèn)題酒款，因?yàn)檫@能夠讓他們發(fā)現(xiàn)自己在存儲(chǔ)和運(yùn)輸方面的問(wèn)題，避免以后重蹈覆轍。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡