成都出臺串串香規(guī)范 作為吃貨的你咋看?

• 2018年1月13日 zengyan來源：微成都、成都晚報 525 28
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成都首次規(guī)范串串香行業(yè)實行“一串一簽”，作為吃貨的你咋看?市民如何看待《規(guī)范》?有市民點贊，“這個舉措好!早就該給市民一個透明的消費空間!”有市民認為，重點不是多少根簽，而是任何時候都要明碼標價。還有市民認為，“關鍵要保護消費者權益?！?/p>

成都出臺串串香規(guī)范 作為吃貨的你咋看?

各位吃貨，今后成都吃串串“簽簽”，一抓一大把的“豪邁”氣勢可能不再。

明碼標價，一串一簽、以串計價

成都首次對串串香商家經(jīng)營行為進行規(guī)范

成都餐飲同業(yè)公會和成都市消協(xié)聯(lián)合發(fā)布的《成都串串香餐飲單位經(jīng)營行為規(guī)范》，1月1日起正式在全市推廣。

成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然接受采訪時表示，將力爭引導成都串串香企業(yè)遵循《規(guī)范》，明碼標價、一串一簽，共同建設“美食之都”。

部分商家認為“明碼標價”很容易實施，但“一串一簽”較難實施。“開拓更大的市場，需要更高的標準，也需要更大的責任與擔當?！痹∪徽f，成都串串香企業(yè)應在做大做強的同時誠信自律、規(guī)范經(jīng)營。

現(xiàn)狀：串串香經(jīng)營店遍地開花

據(jù)袁小然介紹，春熙路串串香商家“一串多簽”問題被曝光后，引起了社會廣泛的關注，市工商局、市商務委、市食藥監(jiān)局等聯(lián)合成都餐飲同業(yè)公會、市消費者協(xié)會，立即約談了“問題串串”商家，要求其進行整改。

據(jù)成都市消協(xié)秘書長莊衛(wèi)兵介紹，我市串串香經(jīng)營店遍地開花，而消費者普遍反映“串串香看起來便宜，實際吃下來貴，人均消費甚至超過火鍋”。相關調(diào)查揭開了串串香“低價”的“面紗”，“一串多簽”的經(jīng)營行為亟待改變。

為此，成都餐飲同業(yè)公會、市消協(xié)共同擬定了《規(guī)范》，向社會征集意見，去年12月中旬正式出臺，在串串香企業(yè)中宣傳、試點、推廣。據(jù)了解，成都地區(qū)品牌化、上規(guī)模的串串香經(jīng)營企業(yè)已紛紛響應。

在溫江區(qū)，六婆串串香、七婆串串香等串串香企業(yè)已開始試點，推行“一串一簽”消費理念;在成都中心城區(qū)，袁記串串香、吃鬧熱、簽王之王、毛焦火辣等串串香企業(yè)也開始了“一串一簽”試點。有的將多簽改為大簽、小簽、鐵簽來區(qū)別菜品價格，有的在竹簽一端用不同顏色加以標識，在店堂內(nèi)明示價格。

商家：有的菜品一根簽不好穿

由于“一串一簽”正處于試點期，不少商家還在實行“一串多簽”，但幾乎都實行了“明碼標價”。

對于“一串一簽”，有4個商家表示“有難度”，主要是“成本太高”。位于下蓮池街36號的上囿里串串香工作人員謝海榮告訴記者，成本低的菜品為1串1簽，每簽0.5元;成本高的1串2簽至4簽不等。

雞腳、鴨腿以及非時令菜，成本都比較高。一只雞腳進貨價為1元，賣的時候一般是1串3簽1.5元，盈利并不多。如果“一串一簽”就只能賣0.5元，會虧本。

“‘一串一簽’可能會影響企業(yè)形象。”位于純陽觀街1號附3號的玉林串串香店一位冉姓工作人員說，很多菜品用一根簽不好穿，容易掉落，比如花菜，落進鍋里會很難被消費者發(fā)現(xiàn)，會給消費者產(chǎn)生“只見簽簽不見串串”的錯覺，從而影響企業(yè)的形象。

市民：關鍵是要“明碼標價”

“實行‘一串一簽’新規(guī)的初衷是好的，目的是要規(guī)范這個行業(yè)、助推發(fā)展?！痹谟浾叩恼{(diào)查中，所有商家都肯定了實行“一串一簽”的目的和宗旨。大家對春熙路那個商家出現(xiàn)的“一串多簽”問題，也紛紛表示了譴責，“確實擾亂了整個市場”“影響了整個行業(yè)信譽”。

“一個行業(yè)的好壞，關鍵要商家自律、誠信經(jīng)營。”謝海榮說，“一串一簽”可能會使菜品重量縮水或價格上調(diào)。串串香店鋪只要對得起自己、對得起消費者即可，沒有必要實行一種形式?！爸灰鞔a標價，消費者心里就有一桿秤，就不會發(fā)生春熙路那個商家的情況?！?/p>

袁小然強調(diào)，當前《規(guī)范》主要是起引導作用，并不代表“一刀切”，“希望成都串串香企業(yè)積極面對，解決當前存在的問題，行業(yè)協(xié)會將引導一批企業(yè)‘從我做起’，率先轉型，嚴格推行明碼實價，以更高的標準來規(guī)范經(jīng)營行為，用更長遠的眼光來謀求發(fā)展之道。”

市民如何看待《規(guī)范》?有市民點贊，“這個舉措好!早就該給市民一個透明的消費空間!”有市民認為，重點不是多少根簽，而是任何時候都要明碼標價。還有市民認為，“關鍵要保護消費者權益?！?/p>

作為吃貨的你咋看?

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