2018-2023年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
全球60億人口的動(dòng)物蛋白攝入來(lái)源15%以上是來(lái)自水產(chǎn)品，其占消費(fèi)總蛋白6.5%。此外，水產(chǎn)品為超過(guò)29億人口提供了近20%的動(dòng)物蛋白攝入，為43億人提供了約15%的動(dòng)物蛋白。與畜禽蛋白相比，水產(chǎn)2...
2017年我國(guó)奶類產(chǎn)量3655萬(wàn)噸，僅次于印度和美國(guó)，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%，比2012年增長(zhǎng)15.3%。
農(nóng)業(yè)部、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)昨日對(duì)外發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)報(bào)告》。報(bào)告指出，目前中國(guó)乳品生產(chǎn)穩(wěn)中有增，2017年我國(guó)奶類產(chǎn)量3655萬(wàn)噸，僅次于印度和美國(guó)，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%，比2012年增長(zhǎng)15.3%。
乳品質(zhì)量方面，報(bào)告顯示，2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持 100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%。
報(bào)告還顯示，2017年中國(guó)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)代化生產(chǎn)機(jī)械和技術(shù)日益普及?！?017年全國(guó)荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)7.0噸，同比增長(zhǎng)0.6噸，比2012年增長(zhǎng)1.4噸。存欄 100 頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到 58.3%，同比提高 6個(gè)百分點(diǎn)，比 2012年提高 21.1 個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模牧場(chǎng) 100% 實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，90% 以上配備全混合日糧(TMR)攪拌車。奶農(nóng)專業(yè)合作社達(dá)到16181個(gè)，同比增加 0.9%”。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清表示，在過(guò)去的一年，我國(guó)奶源質(zhì)量安全水平大幅度提升，生鮮乳和乳制品質(zhì)量安全水平處于歷史最好時(shí)期。
據(jù)劉亞清介紹，2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)4 300余批次生鮮乳樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數(shù)平均值為31.3 萬(wàn)CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)平均值為30.9 萬(wàn)個(gè)/mL。這些主要指標(biāo)都達(dá)到歷史最好水平。
值得注意的是，進(jìn)口乳制品對(duì)于中國(guó)本土乳制品市場(chǎng)的沖擊正在加劇。數(shù)據(jù)顯示， 2017年進(jìn)口乳制品247.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.5%，比2012年增長(zhǎng)101.8%;折合生鮮乳1484.7萬(wàn)噸。其中進(jìn)口量最大的前四種乳制品分別是大包乳粉、液態(tài)奶、乳清粉、嬰幼兒配方乳粉。而中國(guó)奶類產(chǎn)量3655.2萬(wàn)噸，同比下降1.5%。
此外，進(jìn)口乳制品的高毛利高利潤(rùn)也讓一些不法分子鋌而走險(xiǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國(guó)各地出入境檢驗(yàn)檢疫部門從來(lái)自23個(gè)國(guó)家或地區(qū)的乳制品中檢出未準(zhǔn)入境產(chǎn)品共計(jì)244批，約521.9噸。主要未準(zhǔn)入境的事實(shí)為品質(zhì)不合格、微生物污染、食品添加劑超范圍或超限量使用等。其中，未準(zhǔn)入境的嬰幼兒配方奶粉共31批次，約33.6噸。
對(duì)于中國(guó)乳制品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，劉亞清向網(wǎng)易號(hào)外表示，2017年全國(guó)人均乳制品消費(fèi)折合生鮮乳只有36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/10，比發(fā)展中國(guó)家平均水平還低約40公斤?！拔磥?lái)隨著人口增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化水平推進(jìn)、居民收入增加和消費(fèi)理念改善，乳品消費(fèi)將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長(zhǎng)”。
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原料奶價(jià)格長(zhǎng)期低迷 中國(guó)奶業(yè)發(fā)展有何方向？ 
