瑞幸咖啡郭謹一：中國咖啡市場迎來最好的時代

• 2018年9月20日 YangJinZhu來源：聯(lián)商網(wǎng) 887 55
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  2018-2024年中國咖啡機行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業(yè)的當前需求、潛在需求以及新的...

在2018年中國創(chuàng)業(yè)武林大會上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一披露了瑞幸咖啡的運營數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國門店數(shù)量超過了1100家，售出的咖啡杯量已經(jīng)超過了3000萬杯。

在2018年中國創(chuàng)業(yè)武林大會上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一披露了瑞幸咖啡的運營數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國門店數(shù)量超過了1100家，售出的咖啡杯量已經(jīng)超過了3000萬杯。

同時，配送時間由最初的30多分鐘降到現(xiàn)在的平均18分鐘07秒。郭謹一表示，這是不斷通過各種技術手段優(yōu)化、完善整個服務管理系統(tǒng)的結果?！斑@個概念就是說當顧客用手機APP下單以后，平均在18分鐘的時間就可以拿到一杯瑞幸咖啡?！?/p>

而之所以關注咖啡行業(yè)，郭謹一認為，中國的咖啡市場已經(jīng)進入到爆發(fā)的前夜，“美國的咖啡銷量每年每人超過了400杯，而日本、韓國和我國的臺灣、香港每年每人超過了200杯，而目前中國大陸整個平均下來每年每人消費杯量將近4杯賽，北上廣深一線城市咖啡杯量僅僅有10杯，還有一半是速溶咖啡?！?/p>

為什么中國的咖啡市場和國外有這么大的差距？郭謹一認為，中國的咖啡市場存在兩個痛點：價格太高、購買不方便。

餓了么與星巴克的今日宣布對外試運營，在北京和上海部分門店正式啟動。對此，而瑞幸咖啡作為一個外賣咖啡怎么看星巴克這一動作的，郭謹一首先澄清，“瑞幸咖啡從來就不是一個外賣咖啡，外賣咖啡也從來就不是一個新零售咖啡。”他表示，外賣對于瑞幸咖啡來說只是觸達客戶的一種方法，顧客到門店有三種選擇。第一種堂食，第二種自己帶走，第三個可以通過外賣觸達。

最后，郭謹一表示，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，新零售模式是整個咖啡行業(yè)升級發(fā)展的一個必然方向，它的模式要做到線上線下的結合，通過線上的流動打通線下的模式，通過重構，才能實現(xiàn)產業(yè)的優(yōu)化，讓顧客核到更高品質，更便利，性價比更高的好咖啡。

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