牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。
牛肉干什么牌子好?
1、棒棒娃：中國馳名商標，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，休閑牛肉零食行業(yè)領(lǐng)導者之一，品牌所屬企業(yè)為成都市棒棒娃實業(yè)有限公司。
2、綠盛：浙江省著名商標，杭州名牌，市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，牛肉干十大品牌，全國知名的牛肉干生產(chǎn)商之一，品牌所屬企業(yè)為杭州綠盛集團有限公司
3、張飛牛肉：四川知名牛肉生產(chǎn)企業(yè)，四川閬中的名優(yōu)特產(chǎn)品，以張飛形象營銷牛肉制品，中國馳名商標，品牌所屬企業(yè)為四川張飛牛肉有限公司
4、母親：浙江省著名品牌，2004年成立，采用西式包裝風格。
5、立豐牌：創(chuàng)建于1938年的“中華老字號”企業(yè)，99年連續(xù)4年被評為“上海市名牌產(chǎn)品”;連續(xù)5年被評為“上海市場暢銷品牌”， 品牌所屬企業(yè)為上海立豐食品有限公司。
6、金角-老四川：始于1937年，重慶市著名商標，中華老字號，重慶知名產(chǎn)品，重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)，品牌所屬企業(yè)為重慶金星股份有限公司
7、牛頭牌：中國馳名商標，貴州名牌，貴州著名商標，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，牛肉干制品生產(chǎn)企業(yè)，品牌所屬企業(yè)為貴州永紅食品有限公司
8、五洲：始于1980年，安徽省著名商標，安徽名牌，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，江蘇雨潤旗下全資子公司，品牌所屬企業(yè)為蒙城宏健食品有限公司
9、老川東：始于1993年，成都名牌，2010年在成都新都區(qū)建立現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，全國知名的牛肉干生產(chǎn)商之一，品牌所屬企業(yè)為四川四川澳達食品有限公司
10、溜洋狗：成立于1989年，是成都本土最早專業(yè)生產(chǎn)牛肉干的企業(yè)之一，擁有牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)基地，品牌所屬企業(yè)為成都溜洋狗食品有限公司
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