蔬菜比豬肉還貴原因 蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格行情 豬肉價(jià)格未來(lái)走勢(shì)分析

• 2021年10月26日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1152 74
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生豬和蔬菜各有其價(jià)格規(guī)律。隨著生豬價(jià)格的下跌，全國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)戶虧損面達(dá)76.7%。而部分蔬菜價(jià)格變高的背后，則是短暫上漲的生產(chǎn)流通成本。對(duì)此，也無(wú)須過(guò)慮，高菜價(jià)會(huì)促使蔬菜供應(yīng)增加，低肉價(jià)已擠出落后的養(yǎng)殖產(chǎn)能。

菜比肉貴到底是為什么?

近日，全國(guó)個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)了“菜比肉貴”的情況，這主要有兩大原因。

一是不良天氣對(duì)菜價(jià)的影響有短暫的滯后性。由于前期連續(xù)陰雨，很多主產(chǎn)地發(fā)生澇災(zāi)，導(dǎo)致產(chǎn)量縮減，采摘不便、運(yùn)輸成本增高，終端價(jià)格普漲。

二是從今年1月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格連續(xù)回落。10月份第2周集貿(mào)市場(chǎng)豬肉均價(jià)為每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

生豬和蔬菜價(jià)格行情走勢(shì)分析

生豬和蔬菜各有其價(jià)格規(guī)律。隨著生豬價(jià)格的下跌，全國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)戶虧損面達(dá)76.7%。而部分蔬菜價(jià)格變高的背后，則是短暫上漲的生產(chǎn)流通成本。對(duì)此，也無(wú)須過(guò)慮，高菜價(jià)會(huì)促使蔬菜供應(yīng)增加，低肉價(jià)已擠出落后的養(yǎng)殖產(chǎn)能。

蔬菜生產(chǎn)周期短、產(chǎn)能恢復(fù)特別快，價(jià)格機(jī)制可以充分發(fā)揮對(duì)區(qū)域和品種的引導(dǎo)作用，值得注意的是，很多地方菜價(jià)已在下降。

近年來(lái)，我國(guó)部分蔬菜在特定時(shí)段里價(jià)格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品不同，蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品高度市場(chǎng)化，價(jià)格波動(dòng)頻繁，以天計(jì)并不夸張。

與生豬、肉雞等規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)相比，蔬菜生產(chǎn)易受季節(jié)因素和極端天氣影響，因短暫的供應(yīng)減少造成價(jià)格上漲并不奇怪。

蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格行情分析

10月26日消息，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周(10月18日至24日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周(下同)上漲4.3%，生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲5%。

食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)：糧油價(jià)格穩(wěn)中略漲，其中豆油、菜籽油、花生油、面粉批發(fā)價(jià)格分別上漲1.4%、1%、0.6%和0.2%，大米批發(fā)價(jià)格持平。30種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤5.62元，上漲12%，其中西蘭花、茄子和菜花批發(fā)價(jià)格分別上漲26.8%、24.7%和24.6%。6種水果平均批發(fā)價(jià)格小幅上漲，其中西瓜、柑橘和蘋(píng)果批發(fā)價(jià)格分別上漲7.6%、1.4%和0.6%。

肉類(lèi)價(jià)格總體上漲，其中豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤19.47元，上漲9.7%，牛肉、羊肉批發(fā)價(jià)格分別上漲0.4%和0.2%。禽產(chǎn)品價(jià)格有所上漲，其中雞蛋、白條雞批發(fā)價(jià)格分別上漲3.3%和1.1%。水產(chǎn)品價(jià)格略有下降，其中草魚(yú)、鯽魚(yú)和鯉魚(yú)批發(fā)價(jià)格分別下降1.4%、1.4%和0.9%。

豬肉價(jià)格未來(lái)走勢(shì)分析

10月18日至24日，豬肉消費(fèi)明顯回升，豬肉零售價(jià)格環(huán)比上漲1.2%，結(jié)束8月中旬以來(lái)連續(xù)下降態(tài)勢(shì)。

四季度是豬肉消費(fèi)旺季，隨著氣溫下降，居民腌臘制品需求增加，加之元旦、春節(jié)提振，豬肉終端消費(fèi)需求將加速回暖，此外目前豬肉價(jià)位較低也有利于促進(jìn)消費(fèi)。

總體來(lái)看，后期生豬及豬肉價(jià)格將有所回升，但市場(chǎng)總體供大于求，不存在持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

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  2021-2025年中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告

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