食品包裝原材料價格現(xiàn)狀調研 未來食品包裝的發(fā)展趨勢展望

• 2022年1月4日 HuangJiang來源：新浪 1021 65
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2021年我國食品原材料和包裝材料價格齊升，成本壓力突顯。本輪成本上漲主要與全球疫情 相關，波及范圍廣、影響行業(yè)眾多，出現(xiàn)了包材、原材料、運費同時上 漲的情況。

食品包裝原材料價格現(xiàn)狀調研

2021年我國食品原材料和包裝材料價格齊升，成本壓力突顯。本輪成本上漲主要與全球疫情 相關，波及范圍廣、影響行業(yè)眾多，出現(xiàn)了包材、原材料、運費同時上 漲的情況。

瓦楞紙是紙箱的主要原料，大部分食品飲料產品外包裝均有使用。 2020H2 瓦楞紙價格同比開始上漲，2021Q2 以來漲幅進一步擴大。

2020H2 以來，棕櫚油(食品制造業(yè)主要原材料)、黃豆(調 味品原材料)、生鮮乳(乳制品原材料)價格均持續(xù)走高，價格同比上升 明顯。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年版食品包裝產品入市調查研究報告》顯示：

11月份，社會消費品零售總額41043億元，同比增長3.9%；比2019年11月份增長9.0%，兩年平均增速為4.4%。其中，除汽車以外的消費品零售額37266億元，增長5.4%。扣除價格因素，11月份社會消費品零售總額同比實際增長0.5%。從環(huán)比看，11月份社會消費品零售總額增長0.22%。

1—11月份，社會消費品零售總額399554億元，同比增長13.7%，比2019年1—11月份增長8.2%。其中，除汽車以外的消費品零售額360339億元，增長14.0%。

未來食品包裝的發(fā)展趨勢展望

2021年我國社會消費品零售總額增長放緩，餐飲承壓明顯。與此同時，半成品菜不斷走進年輕人的廚房，購買頻次從低頻到中高頻，這給整個凍品業(yè)帶來了更多生機。僅2021年，我國凍品行業(yè)融資事件10余起，融資金額共計數(shù)億元。其中凍品供應鏈企業(yè)3家，速凍食品及預制菜品牌6家。與此同時也給我國食品包裝行業(yè)發(fā)展趨勢帶來更多挑戰(zhàn)。

餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費者飲食習慣的改變?yōu)樗賰鍪称穾砹诵碌陌l(fā)展機遇?；疱仭⒙槔睜C、關東煮等小吃逐漸在家庭及街頭興起，餐飲外賣市場也增勢迅猛，這將速凍食品的消費方式擴展到日常生活和休閑領域。

凍品行業(yè)是萬億市場，但凍品SKU數(shù)量龐大且標準不一，上下游均極度分散，信息不對稱，物流和倉儲成本高、價格波動大，長期發(fā)展滯后。

伴隨著外賣的高速發(fā)展和食品問題不斷受到重視，凍品行業(yè)不斷規(guī)范化、標準化。提高供應鏈效率的凍品B2B平臺，如凍品到家、凍師傅、飛熊領鮮等凍品采購平臺也順勢而上，在資本簇擁下發(fā)展壯大。

在速凍食品行業(yè)高速發(fā)展的同時，對食品包裝的需求和發(fā)展葉城縣持續(xù)升溫的態(tài)勢。

食品包裝構建正面標識體系

隨著人們對健康的重視，預包裝食品營養(yǎng)標簽受到關注。但相關調查顯示，食品營養(yǎng)標簽存在看不懂、標識不醒目等問題。

近日，中國政法大學食品藥品法治研究中心在北京舉辦了以“消費者權益保護視角下的預包裝食品正面標識體系制度構建”為主題的學術會議。十余位來自公共衛(wèi)生界、法律界和消費者權益保護領域的專家在會上共同呼吁食品包裝正面標識制度的落地，切實保障消費者權益。

北京協(xié)和醫(yī)學院副教授張娟分享的一項中國營養(yǎng)學會調研數(shù)據(jù)表明，我國公眾對營養(yǎng)標簽的使用狀況并不樂觀，每5個受訪者中只有2人能理解營養(yǎng)成分表。

食品營養(yǎng)標簽分為兩種，即營養(yǎng)成分表和補充營養(yǎng)信息。前者是位于食品或飲料包裝背面或側面的標準化營養(yǎng)成分列表，后者旨在輔助消費者解讀營養(yǎng)成分表。食品包裝正面標識是補充營養(yǎng)信息的一部分。

食品包裝正面標識(Front-ofPack Labelling, FOP)是位于包裝正面主視野中的營養(yǎng)標簽，通常通過圖標、符號、文字等元素以簡化的形式展現(xiàn)食品中的營養(yǎng)素含量或營養(yǎng)質量，與位于包裝背面的營養(yǎng)成分表相比，更能讓消費者一目了然地了解食品的營養(yǎng)狀況，并迅速做出健康選擇。

欲了解食品包裝行業(yè)發(fā)展詳細分析，可點擊中研普華《2022-2027年版食品包裝產品入市調查研究報告》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經營分析，行業(yè)產業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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  2022-2027年版食品包裝產品入市調查研究報告

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