菠蘿市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及供需格局研究分析2023

• 黃文玉 2023年1月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 399 19
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鳳梨，俗稱(chēng)菠蘿，為著名熱帶水果之一。鳳梨原產(chǎn)于巴西，16世紀(jì)初傳入中國(guó)，傳到臺(tái)灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。

2023年第1周(2022年12月26日-2023年1月1日)全國(guó)菠蘿平均批發(fā)價(jià)為5.52元/公斤，同比下跌17.49%，環(huán)比下跌0%，近一年全國(guó)菠蘿平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到6.69元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要4.88元/公斤。

近年來(lái)，我國(guó)菠蘿種植面積較為穩(wěn)定，種植面積約100萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量約為170萬(wàn)噸左右，其中廣東省和海南省的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的90%，我國(guó)菠蘿主要栽培品種為“巴厘”，約占全國(guó)菠蘿種植總面積的76%，除了“巴厘”外，“臺(tái)農(nóng)16”、“臺(tái)農(nóng)17“、”金菠蘿”等品種的種植面積也呈逐年增加趨勢(shì)。

鳳梨，俗稱(chēng)菠蘿，為著名熱帶水果之一。其植株莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色?；ㄐ蛴谌~叢中抽出，狀如松球;苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形;萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色;花瓣長(zhǎng)橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質(zhì)。花期夏季至冬季。中國(guó)福建、廣東、海南、廣西、云南、臺(tái)灣有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。

菠蘿在福建和臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)之為旺梨或者旺來(lái)，新馬一帶稱(chēng)為黃梨，大陸及香港稱(chēng)作菠蘿。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。

菠蘿汁，是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。菠蘿果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)，碳水化合物，有機(jī)酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無(wú)機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年菠蘿市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

鳳梨原產(chǎn)于巴西，16世紀(jì)初傳入中國(guó)，傳到臺(tái)灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。而后臺(tái)灣人民進(jìn)行培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨(無(wú)眼菠蘿)。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱(chēng)，而商店里鳳梨一般特指無(wú)眼菠蘿這個(gè)品種。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)，2010至2019年全球菠蘿種植面積及產(chǎn)量整體上呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì)，2019年全球菠蘿種植面積達(dá)112.5萬(wàn)公頃，同比下滑0.88%。2010至2019年，全球菠蘿產(chǎn)量從2132.5萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2817.9萬(wàn)噸。

菠蘿行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

需求方面，2019年全球菠蘿需求量約為2775.7萬(wàn)噸，較2018年減少24.7萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)到2020年全球菠蘿需求量為2815.3萬(wàn)噸左右。菠蘿的生長(zhǎng)力旺盛，適應(yīng)性較強(qiáng)，是一種產(chǎn)量高、收益效果顯著的水果。近年來(lái)，中國(guó)菠蘿產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2019年中國(guó)菠蘿種植面積約為172萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.85%。

菠蘿廣泛分布于南北回歸線(xiàn)之間，是世界重要的水果之一，世界有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)作為經(jīng)濟(jì)栽培。主要產(chǎn)區(qū)集中在泰國(guó)、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國(guó)等國(guó)，中國(guó)是菠蘿十大主產(chǎn)國(guó)之一。

何時(shí)采收為宜與鮮食或加工，近銷(xiāo)或遠(yuǎn)銷(xiāo)有關(guān)。一般近銷(xiāo)的以1/2小果轉(zhuǎn)黃采收為宜，遠(yuǎn)銷(xiāo)或作加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉(zhuǎn)黃時(shí)為采收適期。鳳梨既可鮮食，又可加工，可加工成糖水鳳梨(菠蘿)罐頭、鳳梨(菠蘿)果汁等，鳳梨鮮果還可速凍：經(jīng)洗滌、除皮、通芯、切塊，經(jīng)-35℃冷凍處理，保存在-20℃低溫，可使?fàn)I養(yǎng)與鮮鳳梨一樣。此外，鳳梨加工中副產(chǎn)品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。

鳳梨營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

菠蘿是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的熱帶水果之一，在世界80多個(gè)國(guó)家及地區(qū)廣泛種植。我國(guó)是菠蘿消費(fèi)和生產(chǎn)大國(guó)，菠蘿種植歷史悠久，種植面積約占全球總量的7.2%，是熱區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。2017-2021年我國(guó)菠蘿主要依賴(lài)進(jìn)口，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)口量達(dá)19.79萬(wàn)噸，同比下降5.08%，而出口量?jī)H為0.16萬(wàn)噸，同比下降22.38%。隨著進(jìn)出口量的減少，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)出口金額也減少，其中出口金額同比下降4.29%，進(jìn)口金額同比下降12.51%。

就進(jìn)出口均價(jià)而言，2017-2021年我國(guó)菠蘿出口均價(jià)高于進(jìn)口均價(jià)，2019-2021年進(jìn)口均價(jià)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年我國(guó)菠蘿出口均價(jià)為1.81美元/千克，進(jìn)口均價(jià)為0.76美元/千克，進(jìn)出口均價(jià)差值為1.05美元/千克，較2020年進(jìn)出口均價(jià)差值0.64美元/千克，同比增長(zhǎng)63.23%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)菠蘿入場(chǎng)量同比增加4.2%，其中省內(nèi)入場(chǎng)量同比增加36.6%、省外入場(chǎng)量同比下降53.2%;市場(chǎng)菠蘿成交量同比增加3.5%，市場(chǎng)菠蘿省內(nèi)供應(yīng)比例為83.8%。廣東菠蘿銷(xiāo)售渠道以批發(fā)為主，占78.3%，客戶(hù)往往遍及全國(guó)，大宗批發(fā)走貨。另有17.4%的菠蘿通過(guò)商超零售等渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，僅有4.3%的菠蘿通過(guò)電商銷(xiāo)售。近年來(lái)，隨著物流冷鏈設(shè)施的不斷完善，菠蘿電商銷(xiāo)售比例有望進(jìn)一步提升。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年菠蘿市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年菠蘿市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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