益生菌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 益生菌市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)分析

• 郭夢(mèng) 2023年1月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1095 70
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隨著保健需求的爆發(fā)，益生菌的健康作用被越來越多的消費(fèi)者關(guān)注，正在成為食品工業(yè)新的“增速引擎”。

隨著保健需求的爆發(fā)，益生菌的健康作用被越來越多的消費(fèi)者關(guān)注，正在成為食品工業(yè)新的“增速引擎”。

益生菌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

疫情下，益生菌產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者裝入購(gòu)物車。益生菌是一種以活菌為主的微生態(tài)制劑，在進(jìn)入腸道之后，益生菌通過展現(xiàn)各項(xiàng)“技能”，來促進(jìn)消化，保護(hù)腸道健康。此外，抵御細(xì)菌病毒的侵染也是益生菌的重要功能之一。

近些年，隨著益生菌行業(yè)高速發(fā)展，益生菌逐漸被消費(fèi)者所認(rèn)可，“一方水土養(yǎng)一方菌”的理念也逐漸得到廣泛認(rèn)同，益生菌的本土化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，更適應(yīng)中國(guó)人體質(zhì)的益生菌逐漸被開發(fā)?？梢哉f，在中國(guó)益生菌領(lǐng)域，一然中國(guó)菌已取得了消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。

目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸進(jìn)入“檔次高、品種多”的成熟期,品類差異化的益生菌產(chǎn)品今后將得到市場(chǎng)更多青睞。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)益生菌市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》分析

在保健產(chǎn)品的下半場(chǎng)，人類和益生菌將會(huì)攜手進(jìn)入新的時(shí)代。

在我國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模高速發(fā)展下，我國(guó)益生菌類功能食品必將迎來新的發(fā)展。由于益生菌類功能食品均為人類食用，對(duì)其安全性有較高的要求。

中國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀(jì)90年代末，但進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢(shì)。國(guó)內(nèi)益生菌原料占比最大為美國(guó)杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國(guó)內(nèi)整體原料市場(chǎng)85%，其余廠商約15%。國(guó)內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤(rùn)盈生物四家公司。益生菌膳食補(bǔ)充劑方面，我國(guó)市場(chǎng)依舊主要由外資品牌占領(lǐng)，大量外資品牌選擇避開需要“藍(lán)帽”申請(qǐng)的藥店渠道進(jìn)入電商國(guó)際平臺(tái)進(jìn)行銷售。

消費(fèi)升級(jí)下，差異化的益生菌產(chǎn)品將更受歡迎。以發(fā)酵乳制品為例，我國(guó)人均可支配的收入提升傳導(dǎo)到乳制品消費(fèi)端表現(xiàn)為居民對(duì)乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國(guó)乳制品消費(fèi)即將進(jìn)入以“檔次高、品種多”為特點(diǎn)的成熟期。市場(chǎng)上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續(xù)上升，酸奶引申品類中的發(fā)酵果蔬汁、發(fā)酵植物蛋白飲料等創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)良好增長(zhǎng)勢(shì)頭。

“重基礎(chǔ)、輕應(yīng)用”是當(dāng)前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻(xiàn)，關(guān)于產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的文獻(xiàn)約6%, 超過90%的文獻(xiàn)是基于基礎(chǔ)理論研究的。調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術(shù)研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)，其占比為72.54%。此外，益生菌與特殊人群相關(guān)研究缺乏，檢測(cè)技術(shù)成為亟需攻克的技術(shù)難題。從目前國(guó)內(nèi)外益生菌的發(fā)展來看，很多國(guó)內(nèi)外的學(xué)者在對(duì)微生物的基礎(chǔ)理論都進(jìn)行了深入的研究，但是從研究到市場(chǎng)應(yīng)用的過程中往往都會(huì)經(jīng)歷一些大膽的嘗試，在應(yīng)用實(shí)踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產(chǎn)品逐漸被人們認(rèn)識(shí)和接受的過程上也讓市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)穩(wěn)步的發(fā)展局面。

益生菌市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，益生菌正在迎來快速增長(zhǎng)期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場(chǎng)。益生菌市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)有很大關(guān)系，中國(guó)正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級(jí)，越來越多的消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。

目前益生菌補(bǔ)充劑不僅在中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在北美、歐洲市場(chǎng)近幾年也呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。因此未來在中國(guó)，不僅含有益生菌的酸奶類產(chǎn)品、奶粉類產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，益生菌補(bǔ)充劑的增長(zhǎng)也有飛速的發(fā)展，百億市場(chǎng)待爆發(fā)已是可以預(yù)見的趨勢(shì)。

欲了解更多關(guān)于益生菌行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)益生菌市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。

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