全球橄欖油價格創(chuàng)新高 2023橄欖油市場未來趨勢如何

• 黃文玉 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網 央視財經 FAO 中國海關 210 5
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橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。

橄欖油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

厄爾尼諾現(xiàn)象帶來的氣候異常，正在影響全球農產品市場。美國農業(yè)部近日公布的一份報告顯示，受極端天氣的影響，全球橄欖油的平均價格在9月份飆升至每噸8900美元，創(chuàng)下歷史新高。

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發(fā)育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質地以及種植方式而有所不同。

《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標準，橄欖油主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類。除以上的分類外，特級初榨橄欖油又有有機特級初榨橄欖油和歐盟原產地保護認證特級初榨橄欖油，中國市場上還有一種叫純橄欖油，這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合。注：橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己的生化指標及感官特性。

產地對于價格和質量的影響很大。橄欖油主產國中，西班牙的產量占世界總量的三分之一，意大利四分之一，希臘五分之一，其它產油國包括土耳其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。根據統(tǒng)計，希臘的特級原生橄欖油的比例占該國橄欖油產量的75%，意大利50%，而西班牙僅30%。品質好次的原因在于樹種，及氣候，緯度等地理條件。希臘是人均消費橄欖油最多的國家，平均每年每人消費26升;西班牙和意大利大約人均為14升;突尼斯，葡萄牙和黎巴嫩大約8升;北歐和北美消耗量少一些大約0.7升，但是橄欖油產地外的消耗量正在顯著上升。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

油橄欖為亞熱帶樹種，是地中海氣候典型植物，原產小亞細亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內均有種植。數(shù)據顯示，2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬公頃，同比增長0.88%。油橄欖為亞熱帶樹種，是地中海氣候典型植物，原產小亞細亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內均有種植。2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬公頃，同比增長0.88%。油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國家，2019年歐洲地區(qū)油橄欖產量為1055.26萬噸，占比達54.21%;非洲地區(qū)油橄欖產量為487.81萬噸，占比為25.06%;亞洲地區(qū)油橄欖產量為309.01萬噸，占比15.88%;美洲地區(qū)油橄欖產量為85.75萬噸，占比為4.41%;大洋洲油橄欖產量為8.62萬噸，占比為0.44%。

西班牙作為世界最大的橄欖油產地，也是橄欖油最大的消費國，甚至佰瑞特橄欖油需要進口。意大利，作為老牌貿易大國，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進口再出口貿易為主。愛琴海地區(qū)(希臘，土耳其)，正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地，品質數(shù)量最好的地區(qū)之一，主要以出口歐美發(fā)達國家為主。美國 ,世界上除歐盟外最大的橄欖油消費國，也是最大的橄欖油出口國之一，本身并不生產橄欖油，但是擁有大量知名品牌，主要進口自希臘，土耳其，西班牙，突尼斯等國。

數(shù)據顯示，2020年全球橄欖油產量為313萬噸，與上年持平。 我國橄欖油總體產量不高，主要依賴進口。2020年我國橄欖油進口量達49863.03噸，同比下降1.1%。2020年我國橄欖油進口額為15680.69萬美元，同比下降11.25%;出口額為53.1萬美元，同比下降31.67%。我國橄欖油進口來源國非常集中，2020年我國自西班牙進口橄欖油4.47萬噸，進口金額為13281.24萬美元，進口金額占我國進口橄欖油總金額的84.7%;自意大利進口橄欖油0.34萬噸，進口金額為1544.56萬美元，進口金額占比為9.85%。

橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預防心臟病和癌癥等作用。根據美國農業(yè)部數(shù)據，2022年全球橄欖油產量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費量為275萬噸，較上年減少38萬噸。從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫存數(shù)量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。

因進口成本增加、疫情導致消費能力下降以及競爭油種的替代效應，全球橄欖油進出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢。根據美國農業(yè)部數(shù)據，2022年全球橄欖油進口數(shù)量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數(shù)量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

專家表示，出口禁令可以在一定程度上穩(wěn)定土耳其國內市場橄欖油價格，但未來價格走勢還會受到國際市場價格、新一季橄欖產量和里拉匯率走勢的影響。

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