國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡連鎖化趨勢(shì)明顯 2023現(xiàn)磨咖啡增速高達(dá)28%

• 黃江 2023年9月25日 來(lái)源：東方財(cái)富 632 36
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瑞幸咖啡門店破萬(wàn)，盈利超過(guò)星巴克中國(guó)，庫(kù)迪咖啡門店突破5000家，蜜雪冰城、七分甜、奈雪的茶、喜茶等眾多茶飲品牌紛紛布局線下連鎖咖啡門店……

面對(duì)萬(wàn)億元級(jí)別的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，今年以來(lái)，產(chǎn)業(yè)資本、上市公司以及PE/VC不約而同地加碼國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈投資，角逐這一藍(lán)海。9月19日，星巴克宣布投資15億元的“咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園”落地昆山，并成為星巴克迄今為止在華的最大一筆投資。

近日，貴州茅臺(tái)聯(lián)名瑞幸推出的“醬香拿鐵”沖上熱搜。據(jù)瑞幸咖啡公布的數(shù)據(jù)，醬香拿鐵首日銷量超542萬(wàn)杯，單品銷售額超1億元，刷新瑞幸咖啡單品紀(jì)錄。

美團(tuán)等機(jī)構(gòu)于日前發(fā)布的《2023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2020年至2022年，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模快速擴(kuò)容，從1364億元猛增至2007億元。2022年，中國(guó)咖啡全行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)率達(dá)21.56%。其中，現(xiàn)磨咖啡增速高達(dá)28%。

瑞幸咖啡門店破萬(wàn)，盈利超過(guò)星巴克中國(guó)，庫(kù)迪咖啡門店突破5000家，蜜雪冰城、七分甜、奈雪的茶、喜茶等眾多茶飲品牌紛紛布局線下連鎖咖啡門店……美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)連鎖咖啡門店數(shù)量32844家，其中排名前21的連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量超2.5萬(wàn)家，未來(lái)我國(guó)現(xiàn)磨連鎖咖啡行業(yè)預(yù)計(jì)仍將保持高速增長(zhǎng)。如此火熱的咖啡賽道，各類參與者相同的價(jià)值選擇與各具特色的發(fā)展路徑又是什么?近日，垂直類行業(yè)媒體消費(fèi)界發(fā)布《2023中國(guó)連鎖咖啡產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)認(rèn)為，在全球市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)的當(dāng)下，我國(guó)咖啡品牌連鎖化率發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡連鎖化趨勢(shì)明顯

2022年，全球咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超4000億美元。其中，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1454億左右，同比增長(zhǎng)28.67%。國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)雖不及美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等地區(qū)成熟，但增長(zhǎng)空間廣闊，且正處于高速發(fā)展的階段，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1806億元。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，速溶咖啡由于價(jià)格更低、便攜、滲透更早，市場(chǎng)占比相對(duì)更高。但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)、消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)磨咖啡的占比已經(jīng)逐步提升。2022年，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模122億元，占咖啡行業(yè)總規(guī)模的8.39%。

《報(bào)告》顯示，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)連鎖化趨勢(shì)明顯。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)連鎖咖啡品牌共計(jì)733個(gè)，其中28個(gè)品牌門店數(shù)量超過(guò)100家，排名前21家連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量超2.5萬(wàn)家。

目前，國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)整體連鎖化程度雖然較低，但主要連鎖咖啡品牌快速拓店，連鎖咖啡館數(shù)量及行業(yè)連鎖化率已連續(xù)四年上升。其中咖啡品牌連鎖化率從2019年的12%提升至2022年的28%左右，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，萬(wàn)億空間市場(chǎng)正在成為現(xiàn)實(shí)。

2022年，全球咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超4000億美元。其中，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1454億左右，同比增長(zhǎng)28.67%。國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)雖不及美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等地區(qū)成熟，但增長(zhǎng)空間廣闊，且正處于高速發(fā)展的階段，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1806億元。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，速溶咖啡由于價(jià)格更低、便攜、滲透更早，市場(chǎng)占比相對(duì)更高。但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)、消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)磨咖啡的占比已經(jīng)逐步提升。2022年，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模122億元，占咖啡行業(yè)總規(guī)模的8.39%。

《報(bào)告》顯示，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)連鎖化趨勢(shì)明顯。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)連鎖咖啡品牌共計(jì)733個(gè)，其中28個(gè)品牌門店數(shù)量超過(guò)100家，排名前21家連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量超2.5萬(wàn)家。

目前，國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)整體連鎖化程度雖然較低，但主要連鎖咖啡品牌快速拓店，連鎖咖啡館數(shù)量及行業(yè)連鎖化率已連續(xù)四年上升。其中咖啡品牌連鎖化率從2019年的12%提升至2022年的28%左右，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，萬(wàn)億空間市場(chǎng)正在成為現(xiàn)實(shí)。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

2023年以來(lái)，疫情防控平穩(wěn)轉(zhuǎn)段，消費(fèi)市場(chǎng)有序恢復(fù)，商品零售和餐飲等服務(wù)消費(fèi)明顯回升。1-2月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額77067億元，同比增長(zhǎng)3.5%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)下降的趨勢(shì)，在上年同期較高基數(shù)基礎(chǔ)上持續(xù)恢復(fù)。在2023年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)5%左右、居民消費(fèi)價(jià)格上漲3%左右、居民收入增長(zhǎng)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)基本同步、城鎮(zhèn)新增就業(yè)達(dá)到1200萬(wàn)人左右的基礎(chǔ)上，居民消費(fèi)能力、消費(fèi)信心、消費(fèi)意愿都將得到有效提升，我國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)有望加快恢復(fù)，預(yù)計(jì)2023年社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)6%左右增長(zhǎng)。

2022年，面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際環(huán)境和多重超預(yù)期因素沖擊，我國(guó)食品工業(yè)堅(jiān)持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國(guó)工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營(yíng)業(yè)收入，完成了8.1%的利潤(rùn)總額。2022年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%，比全部工業(yè)低0.3個(gè)百分點(diǎn);發(fā)生營(yíng)業(yè)成本8.3萬(wàn)億元，增長(zhǎng)5.9%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額6815.4億元，同比增長(zhǎng)9.6%，高出全部工業(yè)13.6個(gè)百分點(diǎn)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，社會(huì)消費(fèi)品零售總額為11.49萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.8%，較2022年第四季度的-2.7%增長(zhǎng)了8.5個(gè)百分點(diǎn)，增速是近7個(gè)季度以來(lái)的新高。

3月消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯加快。3月社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)10.6%，增速較1月至2月加快7.1個(gè)百分點(diǎn)。值得一提的是，3月的社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)同比兩位數(shù)增長(zhǎng)，這也是自2021年7月以來(lái)的首次。

可以說(shuō)，上述數(shù)據(jù)均超出預(yù)期，顯示出整體的消費(fèi)市場(chǎng)向好，也驗(yàn)證了消費(fèi)回暖的趨勢(shì)。

食品飲料細(xì)分龍頭一季度業(yè)績(jī)明顯改善

不過(guò)進(jìn)入4月份以來(lái)，食品飲料板塊的表現(xiàn)不佳，機(jī)構(gòu)認(rèn)為更多是受到情緒的影響，以及其他行業(yè)帶來(lái)的資金分流。開(kāi)源證券在研報(bào)中就指出，市場(chǎng)對(duì)食品飲料行業(yè)弱復(fù)蘇的狀態(tài)已有較為清醒的認(rèn)識(shí)，對(duì)于消費(fèi)力和消費(fèi)場(chǎng)景尚未完全恢復(fù)也有足夠的耐心。

春節(jié)消費(fèi)旺季過(guò)后，第二季度的消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)得比較平淡，但隨著“五一”假期的臨近，餐飲、飲料、調(diào)味品、鹵制品等各類消費(fèi)有望再次形成火爆狀態(tài)，復(fù)蘇預(yù)期進(jìn)一步轉(zhuǎn)強(qiáng)。

隨著餐飲堂食、電影院等線下消費(fèi)場(chǎng)景的逐步恢復(fù)，民眾的服務(wù)消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)回暖。其中，餐飲等接觸型消費(fèi)增長(zhǎng)較快。今年第一季度，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)13.9%，增速較1月至2月加快了4.7個(gè)百分點(diǎn)。

餐飲行業(yè)線下消費(fèi)帶動(dòng)食品飲料、調(diào)味品等公司的業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)。速凍食品龍頭安井食品披露了2023年第一季度業(yè)績(jī)，該公司在第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收31.91億元，同比增長(zhǎng)36.43%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)約3.62億元，同比增長(zhǎng)76.94%。

《2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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