兩部門進一步明確細化 特殊膳食用食品中的氨基酸管理 食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 李波 2023年12月1日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 239 7
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國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局近日聯(lián)合發(fā)布公告，明確嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、運動營養(yǎng)食品等食品安全國家標準中的20余種氨基酸作為食品營養(yǎng)強化劑管理，其使用應(yīng)符合各自標準及相關(guān)規(guī)定。

國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局近日聯(lián)合發(fā)布公告，明確嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、運動營養(yǎng)食品等食品安全國家標準中的20余種氨基酸作為食品營養(yǎng)強化劑管理，其使用應(yīng)符合各自標準及相關(guān)規(guī)定。

公告還補充完善了上述標準中所涉及氨基酸的部分質(zhì)量規(guī)格要求、檢驗方法等，同時明確，氨基酸作為非食品營養(yǎng)強化劑的食品添加劑使用時，應(yīng)按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》使用，其質(zhì)量規(guī)格要求按照相應(yīng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準規(guī)定執(zhí)行。

公告的發(fā)布，將進一步規(guī)范氨基酸類物質(zhì)在特殊膳食用食品中的使用管理，促進我國相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，尤其推進以氨基酸為蛋白來源的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研發(fā)上市，更好滿足病患需求。

食品行業(yè)是與百姓生活息息相關(guān)的行業(yè)，我國的食品行業(yè)主要包括農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和發(fā)酵制造業(yè)，其中農(nóng)副食品加工業(yè)是我國最早開展的行業(yè)之一。近年來，隨著我國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和消費水平的提高，居民對安全健康、營養(yǎng)豐富的農(nóng)副產(chǎn)品需求不斷提升。

另外，作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成，新原料新功能的發(fā)展動向始終備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。尤其近年來，隨著特殊食品行業(yè)不斷取得新的研究成果，多種新原料經(jīng)過技術(shù)加工處理后被送至消費者手中，在滿足消費者個性化功效需求的同時，也推動了我國特殊食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展?！靶略霞夹g(shù)將會在特殊食品行業(yè)中發(fā)揮越來越重要的作用。

特殊食品企業(yè)應(yīng)該充分重視并持續(xù)加強對新原料技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，不斷推出更加安全、健康、高效、綠色、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)健康食品，滿足人們對營養(yǎng)健康食品的需求。”

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋日前在第八屆中國特殊食品大會上表示。在大會的多場論壇中，多位專家圍繞相關(guān)法規(guī)政策、標準體系、研究進展、臨床應(yīng)用等，對新原料的應(yīng)用前景進行深入探討。

食品工業(yè)具有點多、面廣、投資小、見效快的特點，對安排就業(yè)、穩(wěn)定社會、回籠貨幣、搞活流通、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工和附加值、促進經(jīng)濟的發(fā)展具有重要的作用。

如果你想了解食品市場行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。重點分析了我國食品市場行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對食品市場行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進步，世界食品工業(yè)取得長足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家發(fā)展程度的重要標志。

食品行業(yè)直接關(guān)系到全人類的飲食健康問題，更直接關(guān)系著14億中國人的切身利益，保障人的身體健康狀況，首先要把握住病從口入的關(guān)系環(huán)節(jié)，所以，食品安全是整個人類都很關(guān)切。這就是食品行業(yè)的重要性。

全球EPA及DHAω-3組織增長與合作事務(wù)總監(jiān)Chris Gearheart提到，目前補充Omega-3脂肪酸DHA和EPA正變得越來越流行，已成為消費者日常飲食中重要的一部分。

基于人們保健意識的不斷提高、科學(xué)研究的持續(xù)支持，EPA和DHA市場呈現(xiàn)出多樣化和動態(tài)化的態(tài)勢，并在世界各地以不同的速度增長?！暗擃I(lǐng)域并非沒有挑戰(zhàn)。

縱觀整個行業(yè)發(fā)展，投資者、監(jiān)管者、消費者對EPA、DHA成分的可持續(xù)性增長越來越關(guān)注，這就要求膳食補充劑生產(chǎn)商進行可持續(xù)性的管理，并開發(fā)有效和安全的解決方案?！盋hris Gearheart指出。

在“大食物觀”的背景下，食品工業(yè)創(chuàng)新迎來了大好時機。國家食品安全風險評估中心主任李寧建議企業(yè)在挖掘新技術(shù)、新資源時要找準方向，不僅要開發(fā)新原料、新技術(shù)，還要多在安全性評估上下功夫?！?/p>

作為食品原料，保障安全是底線。同時在加強監(jiān)管和法規(guī)標準建設(shè)等方面，也必須要匹配當今食品工業(yè)創(chuàng)新的速度，多方協(xié)同努力才能共同推動行業(yè)不斷向前發(fā)展、產(chǎn)品不斷創(chuàng)新突破。

新冠肺炎疫情發(fā)生后，民眾對食品的衛(wèi)生安全要求日益提升，民眾對食品行業(yè)的健康安全意識也隨之提高。食品行業(yè)作為與百姓生活息息相關(guān)的民生行業(yè)，其發(fā)展受國家宏觀經(jīng)濟政策、居民消費習(xí)慣、人口結(jié)構(gòu)、社會環(huán)境等多種因素影響。隨著消費者健康意識不斷增強，健康食品也將得到進一步的發(fā)展。

未來食品行業(yè)消費升級將不止于產(chǎn)品高端化，消費升級將更加深入至三四線城市，企業(yè)渠道下沉至鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，線上線下的融合更加深入，必將帶來行業(yè)快速發(fā)展。消費升級的拉動下，食品行業(yè)的效應(yīng)越來越強。

隨著生活方式和節(jié)奏的改變，驅(qū)動食品行業(yè)朝方便化轉(zhuǎn)型，而且消費者對食品安全比較重視，對食品加工的要求也更加嚴格，收入和生活水平的提升，追求美食、享受美食已成為趨勢。

目前，66.7%的消費者關(guān)注方便食品的口感;此外，關(guān)注產(chǎn)品衛(wèi)生和營養(yǎng)價值的消費者均超5成;中國消費者希望方便食品未來的改良方向包括配料豐富(60.8%)、創(chuàng)新口味(57.0%)、安全保障(50.9%)、注重營養(yǎng)(38.9%)等。目前市場上的方便食品同質(zhì)化明顯，從產(chǎn)品原料、口味及加工方式進行創(chuàng)新，更能擊中年輕消費群體追求多元、健康、營養(yǎng)的需求痛點。

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國已經(jīng)形成了一批具有較強市場競爭力、消費者認可度和行業(yè)影響力的品牌企業(yè)。從行業(yè)整體發(fā)展來看，我國食品制造行業(yè)已涌現(xiàn)出一批技術(shù)先進、規(guī)模較大、實力雄厚的企業(yè)。

如今大眾越趨注重健康飲食理念，消費者購買方便食品時不僅關(guān)注產(chǎn)品的口感，在健康、營養(yǎng)上也有所要求。吃得安全、健康、營養(yǎng)已經(jīng)日益成為消費者的共識，口感美味、營養(yǎng)價值高的方便食品有著巨大的成長空間。未來市場需求愈發(fā)細分、多元，將推動方便食品行業(yè)持續(xù)擴容，健康化、營養(yǎng)化、高端化的方便食品將成為未來的趨勢。

預(yù)計未來3年內(nèi)，在政策扶持、消費升級等因素共同推動下，我國食品制造行業(yè)市場規(guī)模將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。2023年我國食品制造行業(yè)市場規(guī)模將達到7850億元

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，食品行業(yè)也在不斷地發(fā)展壯大。目前，食品行業(yè)已成為國民經(jīng)濟中的重要組成部分，其發(fā)展前景也備受關(guān)注。

隨著人們生活水平的提高，健康食品越來越受到消費者的關(guān)注。

近年來，國家陸續(xù)出臺了多項政策鼓勵食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。2021年3月《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年(2021-2025年)規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》提到，要大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，支持綠色食品等重大項目建設(shè)，完善食品藥品質(zhì)量安全追溯體系。政策和法規(guī)的實施一定程度上提高食品行業(yè)的準入門檻，有利于避免劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場秩序，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。

目前，有代表性的食品企業(yè)正在發(fā)展“零售+生態(tài)園+公司”的模式，與供應(yīng)鏈和終端消費者有著很強的黏性。國家政策支持下的食品產(chǎn)業(yè)正在向規(guī)模化、整合化和供應(yīng)鏈一體化發(fā)展，不斷提高企業(yè)的質(zhì)量發(fā)展和收益成效，推動我國食品企業(yè)的進步與高質(zhì)量發(fā)展。

食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

未來，方便食品是指將各種原料配制、烹調(diào)、加工成半成品或熟食，經(jīng)滅菌包裝，稍加處理即可食用的食品。方便食品的種類很多，大致可分成即食食品、速凍食品、干的或粉狀方便食品、預(yù)制菜及其他類方便食品。

未來，食品行業(yè)會隨著經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，與消費者消費觀念、數(shù)字化發(fā)展相結(jié)合。食品行業(yè)會出現(xiàn)集中化管理，數(shù)字應(yīng)用不斷深入企業(yè)經(jīng)營發(fā)展，食品行業(yè)會在數(shù)字技術(shù)上有質(zhì)的飛躍。目前的食品行業(yè)，競爭日益激烈化，價格戰(zhàn)競爭逐漸出現(xiàn)企業(yè)發(fā)展前景越來越模糊，食品企業(yè)正在尋找新的企業(yè)發(fā)展競爭之路。

隨著生活水平的提高，人們對健康的重視程度增加，對食品安全的關(guān)注度也越來越高。為此國家出臺了多項政策鼓勵支持方便食品行業(yè)發(fā)展。日趨嚴格的食品安全監(jiān)管政策，對行業(yè)門檻的提高起到了推動作用，促使方便食品行業(yè)整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

未來，若你欲了解更多關(guān)于食品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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