2022輕食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年1月17日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 814 49
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眾所周知，輕食最早誕生于國(guó)外的咖啡館，那些又能頂飽，熱量又不高的食物被統(tǒng)稱(chēng)為輕食，比如沙拉就是初期發(fā)展的最好代表。

輕食一說(shuō)，最早是從歐洲而來(lái)的。在法國(guó)，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味;此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。國(guó)內(nèi)輕食概念的引進(jìn)主要是來(lái)源于近些年在都市中逐漸興起的便利店文化，擁有日本血統(tǒng)的便利店中通常會(huì)販賣(mài)飯團(tuán)、三明治、壽司、涼面、色拉、關(guān)東煮等典型輕食食品，而工作繁忙、注重飲食健康的都市白領(lǐng)成為最早接受并鐘愛(ài)輕食主義的人群。

眾所周知，輕食最早誕生于國(guó)外的咖啡館，那些又能頂飽，熱量又不高的食物被統(tǒng)稱(chēng)為輕食，比如沙拉就是初期發(fā)展的最好代表。

隨著我國(guó)健身行業(yè)的興起與健康飲食理念的宣傳，2014年，輕食這個(gè)概念被引入中國(guó)，同時(shí)，輕食行業(yè)也得到了迅速的發(fā)展。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析

隨著老百姓消費(fèi)能力的提升和大家對(duì)外國(guó)文化的認(rèn)可與接納，越來(lái)越多的外國(guó)產(chǎn)品開(kāi)始傳入中國(guó)，受到熱烈歡迎。源自國(guó)外的輕食在引入中國(guó)后也受到來(lái)大量消費(fèi)者的追捧，甚至還曾經(jīng)形成一股“輕食主義熱潮”。

2022輕食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，2021年以來(lái)，整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)行了多起品牌融資事件，但在獲投的品牌中，卻鮮有輕食品牌的身影。輕食市場(chǎng)的發(fā)展，似乎陷入了困境。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億元，但預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億元，2024年市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到6.6萬(wàn)億元。而NCBD發(fā)布的《2021中國(guó)輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報(bào)告》指出，2020年，全國(guó)輕食門(mén)店新開(kāi)店5792家，關(guān)店3985家，輕食是少數(shù)幾個(gè)在疫情期間門(mén)店數(shù)還能保持增長(zhǎng)的餐飲品類(lèi)之一。此外，報(bào)告還顯示，2020年中國(guó)輕食沙拉消費(fèi)者規(guī)模達(dá)到1180萬(wàn)人，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)達(dá)到1816萬(wàn)人。

隨著越來(lái)越多的代餐新消費(fèi)品牌涌入輕食賽道，以及疫情導(dǎo)致線(xiàn)下門(mén)店客流的銳減，輕食賽道正在上演著一幕幕品牌的新老更迭。

在中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中，國(guó)家均強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，重視健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡膳食。可見(jiàn)我國(guó)輕食行業(yè)是契合國(guó)家層面的導(dǎo)向，未來(lái)我國(guó)輕食行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

在我國(guó)當(dāng)輕食行業(yè)仍屬于比較新興的行業(yè)，盡管我國(guó)輕食行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量較多，但是頭部品牌企業(yè)還未形成，而消費(fèi)者需求又較旺盛，這對(duì)我國(guó)輕食行業(yè)參與者來(lái)說(shuō)，此時(shí)正是打造自家品牌的大好機(jī)會(huì)。

未來(lái)行業(yè)投資機(jī)會(huì)在哪?如需了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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